Виски: История вкуса

Benriach 10 y.o. 1994/2005 46 % Signatory UCF C#1665 383 бут.

Benriach 11 y.o. 1994/2005 59,7 % Signatory Peated C#05 / 355 / 1 863 бут.

Benriach 12 y.o. 1986/1998 43 % Signatory C#4804–4805

Benriach 12 y.o. 1994/2006 59,5 % SigV C#06 / 632 / 3 345 бут. H. Peat.

Benriach 12 y.o. 1994/2006 58,9 % Signatory Yquem finish C#06 / 143 / 33 323 бут.

Benriach 12 y.o. 1994/2007 46 % Signatory C#1692+93 747 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 56,3 % Signatory C#7217 221 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 56 % Signatory C#7212 169 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 57,8 % Signatory C / S C#7218 251 бут.

Benriach 1975/2004 56,5 % Scotch Single Malt Circle C#7215 199 бут.

Benriach 21 y.o. 1984/2006 56,7 % Single Malts of Scotland Sherry HH C#490–514 481 бут.

Benriach 22 y.o. 1984/2007 53,2 % The Single Malts of Scotland

Закрытые дистиллерии района

Caul. Одна из восьми уничтоженных дистиллерий в регионе Элгин. Была основана в 1826 году Льюисом Камероном.

Corn Cairn. Основана в 1825 году Томасом Гордоном. Уничтожена.

Lesmurdie. Стояла на Лессмурди-роуд в Элгине с 1833 года. Не сохранилась.

Manbeen. Была построена в поселке Ист-Манбин рядом с Элгином в 1826 году компанией Young Robertson. Не сохранилась.

New Seat. Одна из восьми утерянных вискокурен Элгина. Была построена в 1833 году Джоном Кутом.

Spynie. Была построена в селе Хилл оф Спайни в 1795 году.

Не существует.

Whitehouse. Работала с 1825 по 1829 год. Утеряна.

Район города Кит

Город Кит лежит на дороге А96 из Инвернесса в Абердин, которая проходит по холмам и изгибам рек, так что достаточно живописен. Правда, если вы подъезжаете со стороны Элгина, то вместо красот природы будете наблюдать огромные бесконечные склады с виски компании Chivas Brothers. Сразу на холме за складами – поворот с горы к старой мельнице, где раньше стоял замок. Когда-то часть замка обвалилась в речку, и до сих пор местные считают, что на дне реки лежат сокровища из замковых подвалов. Там же, у старой мельницы, в 1958 году построили вискокурню Glen Keith-Glenlivet по адресу: Keith, Banffshire (правда, теперь это относится к Moray) AB55 3BU.

Glen Keith была первой вискокурней, которую построили в Спейсайде в XX веке, – можно сказать, первой ласточкой века от Chivas Brothers. Им нужны были светлые тонкие спирты, поэтому тут установили три перегонных куба и разработали тройную дистилляцию. На практике это означало, что они делали то двойную, то тройную перегонку. В 1970 году добавили два новых перегонных куба, и процесс был переведен на двойную дистилляцию. Шестой куб был поставлен в 1983 году.

Эта дистиллерия вообще была пионером во многом: первая, где кубы стали греться с помощью газа, первая, где процесс был компьютеризован. Нынче предприятие закрыто, хотя все оборудование стоит и содержится в хорошем состоянии. Часть зданий используется в качестве лабораторий компанией Chivas. Свежий спирт подается на территорию этого предприятия с вискокурни Strathisla, что позволяет убрать с крохотной территории вискокурни тяжелые грузовики с танками. Потом их разливают по бочкам и хранят на складе Keith N2.

Продукция Glen Keith шла на бленды Chivas Regal и Passport. Но первый сингл-молт был сделан тут в 1994 году и стал сразу довольно редким. Signatory однажды сделали молт на базе спиртов Glen Keith-Craigduff в начале 1970-х. При этом торфянистую воду для его изготовления купили в городе Сторновей (остров Льюис), а торфянистый солод взяли с собственной солодовни Glen Keith.

Официальный розлив

Glen Keith 10 y.o. 1998 40%

Glen Keith 10 y.o. 1998 43%

Glen Keith 10 y. o 1983/1994 43 %

Независимый розлив

Glen Keith Gordon MacPhail 1967/2006 53 % for La Maison du Whisky C#3876 215 бут.

Glen Keith 12 y.o. 1967/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black label

Glen Keith-Glenlivet 15 y.o. 1985/2001 61,1 % Cadenhead’s 216 бут.

Glen Keith-Glenlivet 22 y.o. 1973/1995 57,1 % Cadenhead’s

Glen Keith 36 y.o. 1969/2005 46 % Cooper’s Choice

Glen Keith 36 y.o. 1969/2005 49,5 % Cooper’s Choice

Glen Keith 14 y.o. 1989/2003 50 % DL OMC Refill hogshead REF887

Glen Keith 32 y.o. 1973/2005 50 % DL OMC Refill hogshead REF2208 212 бут.

Glen Keith 33 y.o. 1971/2005 50,8 % Duncan Taylor C#8056

Glen Keith 22 y.o. 1967/1989 46 % Dun Eideann C#1128+1130 255 бут.

Glen Keith 1993/2005 46 % Gordon MacPhail Connoisseurs Choice

Glen Keith 17 y.o. 1963 40 % GM Connoisseur’s Choice

Old brown label

Glen Keith 1967/2003 46 % GM Connoisseurs Choice

Glen Keith 36 y.o. 1969/2005 48,1 % Kruger’s Schlosswhisky 314 бут.

Glen Keith 21 y.o. 1970/1991 62,5 % James MacArthur

Glen Keith 21 y.o. 1973 50,9 % James McArthur

Glen Keith 33 y.o. 1971/2005 51,9 % JWWW Old Train C#473 281 бут.

Glen Keith 34 y.o. 1968/2002 58,1 % JWWW Premier Malts C#2628

Glen Keith 1971/2006 51,8 % Jack Wieber’s Cross Hill 371 бут.

Glen Keith 33 y.o. 1971 43 % Mackillop’s for DM Aficionado Club

Glen Keith 1967/1988 46 % Moon ‘The Sea’ C#1417 360 бут.