Виски: История вкуса

Braes of Glenlivet 1989 43 % Spirit Collection Natural Color France

Braeval 9 y.o. 46 % DL Premier Barrel Sherry cask 781 бут.

Braeval 9 y.o. 46 % DL Premier Barrel 422 бут.

Braeval 11 y.o. 1995/2006 46 % Dun Bheagan C#95653 750 бут.

Braes of Glenlivet 15 y.o. 1979/1995 43 % Signatory C#16042–43

Braes of Glenlivet 15 y.o. 1979/1995 60 % Signatory Sherry C#16040

Braes of Glenlivet 16 y.o. 1979/1996 59 % Signatory sherry butt C#16045

Braes of Glenlivet 16 y.o. 1985/2001 43 % Signatory C#9329

Braes of Glenlivet 18 y.o. 1979/1998 43 % Signatory Sherry C#9292

Braes of Glenlivet 18 y.o. 1979/1998 57,7 % Signatory C#9293 468 бут.

Braes of Glenlivet 19 y.o. 1979/1999 58,1 % Signatory C#9294 658 бут.

Braes of Glenlivet 30 y.o. 1974/2004 50,8 % Signatory refill sherry butt C#549

Braes of Glenlivet 12 y.o. 1985/1997 57,2 % SMWS

Braes of Glenlivet 12 y.o. 1994/2006 58,9 % SMWS 113,2

Braes of Glenlivet 12 y.o. 1994/2006 58 % SMWS 113,13

Braes of Glenlivet 10 y.o. 1985/1996 46 % Wilson Morgan Barrel Selection

Закрытые предприятия района

Aucherachan. Второе название Glenlivat (до 1790). Основана в деревне Aucherachan неподалеку от Tomnavulin-Glenlivet Вильямом Гордоном. Закрыта в 1852 году.

Croftbain. Появилась в деревне под тем же названием в 1825 году.

Delnabo. Джон Гордон-Смит основал ее в 1830. Он был сыном Джорджа Смита, который основал дистиллерию Minmore, которая, в свою очередь, потом стала Glenlivet. Разобрана в 1858 году.

Drumin. Основал Джордж Смит в 1824. Разобрана в 1858 году.

Район Даффтаун

В виски-город Даффтаун можно въехать со стороны Гленливета по дороге В9009. Или со стороны Кита (с севера) по В9014. Картина будет совершенно разная. Потому что при заезде с севера в какой-то момент с холма откроется потрясающий вид на долину реки Фиддих, наполненную вискокурнями. Для тех, кто еще не сориентировался, тут же стоит стальная панорама, которая поясняет, где какая дистиллерия.

Даффтаун располагается на реке Фиддих, в средние века он назывался Мортлах. Также назывался и замок Балвини, который, несмотря на то что сам находится в весьма плачевном состоянии, был возведен из камней замка Аухиндун. Даффтаун, говорят, стоит на семи вискокурнях. Но время изменило поговорку, так как некоторые вискокурни оказались закрытыми. Тем не менее можно легко представить устройство города: он располагается вокруг холма с замком Балвини, и таким же кольцом вдоль речек, которые его огибают, стоят вискокурни. Практически все в черте города. Конечно, интересно: если все предприятия, которые заливают практически весь цивилизованный, а также не очень, мир виски, платят в этом городе налоги, то тут крыши должны быть крыты золотом, как когда-то было в русском городе Кашине. А этого вообще-то не наблюдается.

Замок-школа Хогвартс по мнению автора «Гарри Поттера» располагается недалеко от Даффтауна. В центре города стоит башня с часами, и все основные улицы стекаются именно сюда. Теперь в башне туристический центр, а когда-то была тюрьма. И вообще на часах тут вешали преступников – прямо на стрелках, чтобы в последнюю минуту, когда могло прийти помилование, стрелка дернулась и преступник повис… Затейники тут живут издавна, как вы понимаете.

Сюда часто приезжает принц Альберт (Монако) поохотиться и живет у неких небедных друзей. Бывает в ресторане как раз рядом с часовой башней – La Faisanderie.

В семейном BB-отеле Fernbank отличный Wi-Fi, а комнаты называются Balvenie, Parkmore, Glenfiddich. Почему мы не удивлены?

Через дорогу от отеля стоит закрытая вискокурня Parkmore.

Parkmore

Второе название Parkmore-Glenlivet. Ее здания до сих пор стоят по адресу Dufftown, Moray. И с дороги можно войти и посмотреть на пагоду работы Чарльза Доига. Открыта в 1894 году. Закрыта в 1988 по причине исчезновения воды в источнике. Демонтирована в 1999 году. Виски более недоступны. Говорят, что при освобождении помещений последняя бочка была разбита. Сейчас используются только склады, но вроде бы по соседству нашли достаточно чистый источник, который можно обработать, и тогда вискокурню можно будет перезапустить.

Через пару сотен метров за железнодорожным мостом под горой, на другой стороне реки стоит Glendullan.

Glendullan.

Адрес: Dufftown AB55 4DJ

Седьмая по счету дистиллерия Даффтауна. Построена абердинской компанией Williams Williams Sons в 1897 году для выпуска спиртов для блендов. Говорят, что ее пришлось построить самостоятельно, потому что попытка Вильямсов купить Balvenie и Glenfiddich не увенчалась успехом. А построена она совсем неподалеку от указанных двух, чтобы гарантировать аналогичное качество продукта. В 1962 была сильно перестроена. По сути, рядом со старой вискокурней построили новую. Так как обе дистиллерии гнали практически один и тот же спирт, то старый корпус был закрыт в 1985. Старая дистиллерия работает сейчас как мастерская.

Используется в блендах: Dewar’s, Bell’s, Johnnie Walker, Old Parr, Black White. А также для Cardow (см. Cardhu).