Виски: История вкуса

Glenmorangie 1993 Mount Everest Anniversary 10 y.o. 43 % Сask #2036 2003. Разлито в честь первой годовщины подъема Ребекки Стивенс на гору Эверест 408 бут.

Glenmorangie Truffle (Quercus robust) Ork Reserve Limited 1993 Edition 12 y.o. 46 % 1487 бут.

Glenmorangie Artisan 1995 46 %

Независимый розлив

Glenmorangie Scotch Malt Whisky Society 125,1 13 y.o. 51,20%

Glenmorangie Scotch Malt Whisky Society 125,9 11 y.o. 56,00%

Balblair.

Адрес: Edderton, Tain, Highland IV19 1LB

Это недалеко от Glenmorangie (7 км) – на том же берегу, но по другую сторону моста через Дорнох Фирт.

Пагода удивительно гармонично вписывается в ландшафт, и с какой стороны ни посмотри – получается красиво. Что со двора, что с пастбища, что с дороги. Силуэт на фоне шотландских гор.

Основал ее Джон Росс в 1798 (это всего лишь официальная дата, потому что виски тут делали и раньше). Затем он занимался вискокурней с сыном Эндрю, пока сын не пошел работать на вискокурню Brora (теперь – Clynelish). С 1894 по 1911 виноторговец из Инвернесса занимался дистиллерией. После чего вискокурня замолчала до 1948 года. Во время Первой мировой войны, несмотря на недреманное око государства, запасы виски со складом таинственным образом исчезли. Возможно, это связано с тем, что тут стояли военные. В 1949 перезапустили предприятие. Сегодняшний владелец – Inver House Distillers Ltd, Pacific Spirit.

В односолодовый разлив идет не более 5 % от всего производства. Промотируется как виски из самых чистых регионов Шотландии. На самом деле при любой крепости – удивительно мягкий и богатый вкус. Смешивается в следующих блендах: Inverhouse, Catton’s, Hankey Bannister, MacArther’s, Pinwinnie Royal, Glen Talloch.

Официальный розлив

Balblair Elements 40 % 1998

Balblair 5 y.o. 40 % для итальянского супермаркета

Balblair 10 y.o. 40%

Balblair 16 y.o. 40%

Balblair 16 y.o. 43%

Balblair 27 y.o. Limited Edition Sherry Cask 46%

Balblair 33 y.o. 45,4 % 2000 Limited

Balblair 33 y.o. 45,4 % 2002 Limited

Balblair 33 y.o. 44,2%

Balblair 1966 38 y.o. 44 % Spanish Oak Cask 2004

Balblair 1969 55 % Bourbon Barrel

Balblair Highland Selection 1969 31 y.o. 45 % 951 бут.

Balblair 1970 35 y.o. 44,2 % Bourbon cask

Balblair 1979 24 y.o. 46%

Balblair 1979 26 y.o. 46 % Bourbon cask 2005

Balblair Vintage 1989

Balblair Peaty Cask 1992 61 % 2005

Независимый розлив

Balblair 10 y.o. 1990/2001 61,3 % Cadenhead’s 186 бут.

Balblair 12 y.o. 1965/1977 45,7 % Cadenhead’s Dumpy

Balblair 14 y.o. 1990/2004 57,7 % Cadenhead’s

Balblair 16 y.o. 1990/2006 58,5 % Cadenhead’s 174 бут.

Balblair 26 y.o. 1965/1992 44,4 % Cadenhead’s

Balblair 34 y.o. 1965/2000 40,1 % Douglas Laing 169 бут.

Balblair 35 y.o. 1966/2002 44 % Douglas Laing Platinum 207 бут.

Balblair 15 y.o. 1990/2005 62,9 % Dewar Rattray Sherry C#1146

Balblair 16 y.o. 1991/2007 55,2 % Dewar Rattray for Jack Wieber for Monnier C#3289 60 бут.

Balblair 22 y.o. 1975/1998 46 % Dun Eideann C#98 / 1359

Balblair 29 y.o. 1975/2005 46,2 % Exclusive Malts

Balblair NAS 70° Proof GM licensed bottling 1970’s

Balblair 10y 40 % GM Lisenced 1980’s 5 cl

Balblair 10 y.o. 50 % Gordon MacPhail 100° Proof 1960’s

Balblair 10 y.o. 57 % GM Licence bottling flask 1970’s

Balblair 10 y.o. 40 % Gordon MacPhail ‘Pure Highland’ 1980’s

Balblair 10 y.o. 40 % Gordon MacPhail 1995

Balblair 15 y.o. 57 % 100° Proof GM Licence bottling for Pinerolo Distillery on Label 1970’s

Balblair 15 y.o. 1975/1990 40 % GM Connoisseurs Choice

Balblair 1973/1995 40 % GM Centenary Reserve

Balblair 1973/1998 53 % GM

Balblair 1964/1999 40 % GM

Balblair 1966/2006 43 % Gordon MacPhail

Balblair 13 y.o. 1990 50 % The Golden Cask C#719

Balblair 16 y.o. 1991/2007 57 % CS Dram Collection hogshead C#1015 192 бут.

Balblair 1973 46,3 % Jack Wieber’s Prenzlow Collection

Balblair 1975 46,2 % Jack Wieber’s Prenzlow Collection 120 бут.

Balblair 21 y.o. 1975/1997 56,5 % Signatory C#7275 655 бут.

Balblair 33 y.o. 1964/1997 59,4 % SMWS 70,4

Balblair 1965 48,8 % for The Whisky Exchange C#1347

Balblair 40 y.o. 42,8 % Single Malts of Scotland C#1346 152 бут.

Balblair 40 y.o. 1965 / 200 7 47,7 % ‘Anniversary Selection’ 215 бут.

Balblair 1990 62,90 % Dewar Rattray

Balblair 1990 15 y.o. 62,90 % Dewar Rattray

Район Сазерленд

Brora.

Адрес: Brora, Sutherland KW9 6LR

На одном и том же участке – неподалеку от деревни под названием Брора, которая стоит на речке, которая называется Брора, – делают два разных виски – Brora и Clynelish. Вискокурня стоит практически на единственной дороге, которая ведет от Инвернесса в сторону Вика и Джона О’Гротса, т. е. на север.

Тут есть старая вискокурня с классической пагодой, и поначалу она называлась Clynelish. Официально считается, что она была основана в 1825 году неким Джоном Харпером. На самом деле ее основал сам граф Сазерлендский в бытность свою маркизом Стаффордом.