Вкусное питание

Приготовление: Подготовленную выпотрошенную тушку цыпленка надрезать вдоль брюшка, развернуть, слегка отбить, чтобы тушка приняла плоскую форму. Натереть тушку смесью соли, перца, куркумы, толченного бальяна и чеснока. Заправить ножки тушки в кармашки, а крылышки подогнуть к спинке. Смазать тушку сметаной с обеих сторон и выложить на предварительно разогретый и смазанный маслом противень, поместить в духовой шкаф. Запекать 20 минут, периодически поливая тушку, выделяемым соком, затем перевернуть и запекать еще 20 минут.

Для людей «Ветров» полезно парное или кипяченное молоко. Очень благоприятный эффект будет, если добавить специи: корицу молотую, гвоздику, кардамон, шафран молотый, мед и фисташки измельченные.

Конституция «Желчь»

Рекомендуются молочные и холодные супы, овощные салаты и картофель.

Первое блюдо:

Суп молочный рисовый

Продукты: Рис лучше круглый – 200 гр., вода – 1 л., молоко – 0,5 л., соль, сахар, масло «ги» по вкусу.

Приготовление: Рис хорошо промыть, замочить в воде на 15–20 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Подготовленный рис опустить в кипящую воду, варить 5–7 минут, снова откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь отвару. Затем спустить рис в кипящее молоко и варить 30 минут на слабом огне. По окончании варки добавить соль и сахар, перед подачей положить кусочек масла «ги».

Второе блюдо:

Баклажаны жаренные с луком

Продукты: баклажаны – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., масло растительное для жарки – 100 гр., сметана – 0,5 ст., томатная паста – 1 ст. л.

Приготовление: Баклажаны обмыть, срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле с двух сторон. Репчатый лук порезать кольцами и тоже обжарить на масле. Баклажаны переложить луком. На сковороде, где жарились баклажаны, смешать сметану и томатную пасту, довести до кипения и залить получившимся соусом баклажаны.

Из напитков – чай или травяные чаи с мятой, чабрецом, гибискусом.

Конституция «Слизь»

Костные бульоны (говяжий и бараний), бульон из куриных потрохов, а также прозрачные бульоны из мяса птицы, говядины и рыбы, призванные усиливать пищеварительный огонь.

Первое блюдо.

Щи из свежей капусты

Продукты: мясной бульон, капуста – 500 гр., помидоры – 200 гр.

Приготовление: Приготовленный мясной бульон из нежирного мяса (говядина, баранина) процедить, добавить обжаренные овощи, нашинкованную капусту, нарезанное отварное мясо, довести до кипения и варить 15–20 минут. За 5 минут до окончания варки заправить солью, перцем, лавровым листом и сушеным базиликом, нарезанные дольками пассерованные на масле помидоры.

Второе блюдо:

Кальмар жареный

Продукты: Филе кальмара (без кожицы) – 1 кг., масло для обжарки – 2 ст. л., специи, соль, перец, корица по вкусу, лук репчатый – 1 шт.

Приготовление: Отбитое филе кальмара нарезать маленькими кубиками (примерно 1,5–2 см.) или «лапшой», посыпать солью, перцем, корицей, быстро обжарить в течение 5 минут в горячем оливковом масле или в масле «ги» (топленое сливочное масло).

Гарнир:

Запеченный рис

Продукты: рис басмати – 350 гр., масло «ги» – 50 гр, вода – 2,5 л., соль по вкусу.

Приготовление: Разогреть духовой шкаф до 150 градусов. Закипятить воду с солью, добавить рис на сильном огне, довести до кипения и варить 5–7 минут, затем рис откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в форму для запекания, выложив сверху кусочки масла «ги». Закрыть рис фольгой так, чтобы пар из посуды не уходил. Рис должен готовиться в собственном пару. Запекать около 20 минут.

Идеальный напиток для людей «Слизи» – это настой и чай из имбиря.

Открытые границы, изучение языков и культур разных народов и стран, расширяет возможности человека для сохранения здоровья и продления жизни с помощью еды!

Послесловие