Вкусное питание

Несварение по типу «жара» и «холод»

Пуще глаза береги желудок – основу питания жизни. Ослепнешь – можешь еще долго жить, испортишь желудок – долго не проживешь.

Э.-Х. Галшиев

Тибетская медицина называет желудок «котлом для приготовления пищи» («Чжуд-ши». Тантра объяснений). Невозможно переоценить роль желудка для нашего организма, так как в процессе переваривания пищи, наш организм получает все необходимые элементы для жизнедеятельности организма. И таким образом, система пищеварения – это источник энергии для организма человека. Желудок относится к горячим янским органам. Выполняет функцию прогревания пищи, разложения ее до кашицеобразного состояния и продвижение этой пищевой массы далее в кишечник. Холодные продукты и напитки остужают этот от природы горячий котел, и жизненная сила желудка постепенно ослабевает, теряется его способность переваривать пищу, уменьшается выработка соляной кислоты, в желудке накапливается избыточное количество слизи, которое препятствует нормальному перевариванию пищи.

Тибетская медицина выделяет очень сложное состояние, которое носит название мажу (от тиб. та zhu – несварение). В древних медицинских трактатах оно рассматривается как основа всех внутренних хронических заболеваний. Термин «несварение» буквально означает «непереваривание разного рода пищи». Из-за плохого переваривания пищи состояние человека ухудшается, постепенно нарастают симптомы заболевания. Причинами появления несварения (мажу) тибетская медицина называет сильные нервные стрессы, изнуряющие длительные душевные переживания, привычку есть на ночь, длительный прием непривычной еды или несовместимых продуктов (несвежей зелени, рыбы с молоком или мясом), употребление пищи прежде, чем переварилась ранее съеденная, прием вчерашней еды: недоваренной, подгоревшей, остывшей, разбавленной не вовремя и не в меру. Способствует развитию состояния «мажу» переедание, употребление пресной еды, вчерашних блюд из холодильника, продуктов в сыром виде, злоупотребление сырыми вещами, фруктами, ягодами, бутербродное питание, отрицательные эмоции способствуют ухудшению работы желудка. Функционально несварение характеризуется неусвоением организмом питательных соков и пищи, увеличением слизи, нарушением обменных процессов всех семи уровней тканей тела: неусвоением питательных соков кровью, мясом и костями, плотными и полыми органами, кожей.

С позиции тибетской медицины различают шестнадцать заболеваний желудка, семь из них относятся к болезням «жара», девять к болезням «холода».

Заболевания жара вызваны пищевыми отравлениями, различными инфекциями, забросом желчи в желудок (рефлюкс).

При болезнях «жара» желудка наблюдается ощущение жара в теле, больше в верхней части, раздражительность, возбудимость, изжога, кислый запах изо рта. Визуально на языке толстый налет, язык темно-красного цвета с желтыми полосами, возможны темные пятна.

Основа заболеваний жара – это возмущение конституции «желчь», при котором печень вырабатывает избыточное количество желчи. Желчь в избытке поступает в кровь, поджелудочную железу, толстый и тонкий кишечник. При этом можно наблюдать понос с желчью, несварение, рвоту, жар в груди. В случаях регулярного выброса желчи в желудок (рефлюкс), нарушается нормальная функция пищеварения. И поэтому возможны эрозия слизистой желудка, развитие эрозивного гастрита, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, онкологии и т. д.

В основе заболеваний «холода» желудка лежит возмущение конституции «ветер» и «слизь». Болезни «холода» желудка связаны с истощением ее переваривающей функции. В данном случае развитию несварения способствует неправильное питание, злоупотребление продуктами с холодными свойствами, содержащими большое количество воды, а вода, как известно, – самый иньский холодный продукт. Сырые овощи, фрукты, еда всухомятку, большое количество молочных продуктов за один прием, употребление еды без двухчасовых перерывов (для переваривания пищи), еда на ночь и многое другое способствует несварению.