Время желаний. Как начать жить для себя

Эти замечания не помогают – я начала худеть, потому что подошло время, я изменила свой образ мыслей и захотела быть более здоровой и сильной. Похудеть нелегко, и не нужно еще больше отягощать этот процесс своими замечаниями. Совершенно ясно, что проблема не в питании. Но что же делать?

Я попробовала вступить в общество «Следящих за весом», но мне это не помогло. Хотя собрания и программа этого общества показались мне разумными. Многие с его помощью добились больших успехов. Но мне такой подход кажется слишком покровительственным. Я – не поклонница замороженных блюд, доставляемых на дом по строгой программе. Мне не нравятся белковые коктейли, поскольку все это – меры краткосрочные. Многие подруги чередовали пять дней обычного питания с двумя разгрузочными, но голодание обычно заставляет меня есть… ну, скажем… быстрее. Диеты работают только тогда, когда вы их придерживаетесь.

Так что же стало для меня поворотной точкой? Написание этой книги! Я никогда не считала, что у меня есть что-то общее – ну хоть что-то – с Мадонной или Пинк. Но тут я поняла: они обе – исключительно дисциплинированные женщины. Хорошая физическая форма – это требование их работы. Я поняла, что должна сделать то же самое. Я должна быть глашатаем своего манифеста среднего возраста. И вот что сработало для меня (все люди разные, поэтому вы можете выбрать только то, что подходит вам).

• Мне нужно было изменить образ мыслей (см. раздел «Раздуть угли»). В некотором смысле похудение – это побочный результат более счастливой жизни.

• Для меня похудение – это сорок процентов мыслей, сорок процентов еды и десять процентов упражнений. Найдите соотношение, которое подойдет для вас. Только знайте, самое важное – это то, как я почувствовала себя, избавившись от убеждения, что необходимо изматывать себя в спортзале. Именно это и позволило мне укрепиться в новых привычках. Кстати, исследования показывают, что для похудения гораздо важнее то, что мы едим, чем физические упражнения (восемьдесят процентов – это еда, двадцать – упражнения).

• Я стала с большим уважением относиться к собственному телу – может быть, это еще не храм, но уж точно не мусорное ведро.

• Я более тщательно планирую свои трапезы и постепенно переучиваю свои вкусовые рецепторы, чтобы они получали больше удовольствия от фруктов и овощей.

• Я говорю себе, что мне не нужно похудеть немедленно. Нужно просто быть здоровой. Это касается каждой трапезы и каждого дня в целом.

• Я разбила задачу на этапы. Мне нужно сбросить не двадцать килограммов, а четыре раза по пять килограммов. Моя подруга прикрепила к весам свою фотографию с лишним весом. Каждый раз, вставая на весы, она побеждает свое старое «я». У меня есть «портфель» трапез, которыми я пользуюсь почти каждый день, и они работают. Завтрак из тоста с отрубями, помидора и авокадо или смузи с нежирным йогуртом, свежевыжатые соки и свежие фрукты. У меня в холодильнике есть специальная полка для завтрака: на ней стоит обезжиренный йогурт, мюсли с льняным семенем, кунжутом и миндалем, миндаль и помытые фрукты и овощи, из которых можно мгновенно приготовить смузи или сок. Мои обеды состоят из домашних овощных супов и салатов или сэндвичей с ломтиком авокадо, листом салата, проростками пшеницы, жареными тыквенными семечками и тоненьким ломтиком швейцарского сыра или копченой куриной грудки (еще один компонент, который берет вкусом, а не количеством). Вечерами я кое-что меняю и каждую неделю пробую хотя бы одно-два новых блюда – желательно из «Храмовой еды» (см. выше).

• Я стараюсь мыслить по-японски – еды немного, но она очень красиво сервирована и абсолютно свежа. Я стараюсь покупать фрукты и овощи в небольших количествах и сразу использовать их, а не запасать впрок.

• У меня есть целая коллекция особых тарелок, мисок, досок и столовых приборов, которыми я пользуюсь, когда ем одна. Они меньше обычных и очень красивы (но недороги). Симпатичная розовая миска с динозаврами, зеленоватая миска для лапши, привезенная из Вьетнама, тонкая голубая фарфоровая мисочка, небольшая менажница и старинные серебряные ложки и вилки. Я давно коллекционирую кухонную утварь, и это позволяет мне превратить мои одинокие здоровые трапезы в настоящий праздник. Небольшие керамические блюда для запекания, маленькие стальные емкости для запеканок, вьетнамский керамический горшочек, рисовые корзинки из Лаоса, японская коробочка бенто и т. п. – все на одну порцию. Они помогают мне сделать мои одинокие трапезы более соблазнительными. Я всегда зажигаю свечи и стелю скатерть.

• Реальность, как доказывают все наши стройные подруги, заключается в том, что вам придется следить за своим питанием до конца жизни. Начать нелегко, но здоровое питание очень быстро входит в привычку – а награда очень велика.

Аюрведический подход