Введение в Аюрведу

При черствости, жадности, плохом отношении к людям, жестокости, излишней привязанности к вещам появляется тяга к мясному. Жестокость и прямолинейность вызывает потребность в рыбной пище. Отсюда пессимизм, постоянная раздражительность, злокачественные опухоли, несчастные случаи. Кроме того, эти продукты требуют много энергии для переваривания, в результате ослабевают все другие функции организма, в том числе и естественное стремление к самоизлечению. Болезни переходят в хроническое течение.

Человек, увлеченный любимым делом, доброжелательно относящийся к людям, не склонен к извращениям своих вкусовых качеств и, тем самым, увеличивает возможность быть здоровым.

Таким образом, потакая своим отрицательным чертам характера, мы приобретаем нарушения вкусовых ощущений, что, в свою очередь, заставляет принимать в пищу мясные, рыбные продукты, жареное, чай, какао, кофе. Чрезмерно - сладкое, кислое, соленое, терпкое, горькое, жирное, острое.

При неправильном питании развиваются болезни. Если исключить эти продукты из рациона питания, мы поможем себе избавиться от многих заболеваний и изменим свой характер в лучшую сторону. Поэтому все перечисленные типы продуктов и чрезмерные вкусы исключаются из рациона на время лечения.

Влияние вкусов на доши.

Вкус

Вата

Питта

Капха

Сладкий

-

-

+

Кислый

-

+

+

Солёный

-

+

+

Острый

+

+

-

Горький

+

-

-

вяжущий

+

-

-

+ усиливает и может возбудить

-уменьшает и успокаивает

ВКУСЫ И ПОГОДА.

Холод.

Можно увеличить острый, кислый и солёный вкусы. По этой причины на зиму мы солим, квасим и маринуем.

Жара.

Можно увеличить сладкий, горький и вяжущий вкусы. Эти вкусы сдерживают не только жару, но и “жаркие” эмоции. Остужайте ими “жарких” людей.

Дождь и влажность.

Можно увеличить острый, горький и вяжущий вкусы.

ВКУСЫ И ТЕМПЕРАМЕНТЫ.

Сангвиник и холерик.

Сладкий, горький, вяжущий: кориандр, калинджи, шамбала, корица, кумин, куркума, листья карри.

Флегматик.

Острый, горький, вяжущий: перец красный и чёрный и т.п.

Меланхолик.

Сладкий, кислый, солёный: все специи в умеренных количествах.

Режим принятия пищи.

Знание и гармония.

Знающий человек достигает гармонии во всём, и, в первую очередь, в повседневных действиях, так как от них напрямую зависит сознание человека.

Правильное количество пищи должно стимулировать огонь пищеварения. Причём, в зависимости от лёгкости или тяжести продуктов это количество будет различаться.

Недостаточное количество пищи вызовет упадок сил, задержит рост организма и приведёт к заболеваниям Вата-доши.

Избыточное количество пищи увеличивает тридошу.

Причины возникновения Амы (токсинов, яда в организме):

Употребление несовместимой пищи.

Переедание.

Употребление недоваренной или переваренной пищи.

Употребление неприятной и невкусной пищи.

Употребление нелюбимой пищи.

Употребление пищи, вызывающей газы.

Употребление тяжелоперевариваемой пищи.

Употребление сухой пищи.

Употребление очень холодной пищи.

Употребление пищи, вызывающей жжение в процессе переваривания.

Употребление грязной пищи.

Употребление слишком сильно измельчённой пищи.

Употребление пищи, смешанной с большим количеством жидкости.

Употребление пищи в состоянии волнения.

Употребление пищи в состоянии гнева.

Употребление пищи в состоянии страха или других эмоций.

Пищу следует принимать в чистой и красивой посуде. Особенно подходит стальная (глиняная посуда после первого приёма пищи оскверняется).

Не следует растягивать прием пищи на долгое время.

Прием приятной и неприятной пищи одновременно называется Самашана, прием небольших порций еды за некоторое время до основного принятия пищи называется Адхйашана, принятие любых количеств пищи в неположенное время - Вищамашана. Эти три либо убивают человека, либо ведут к возникновению смертельных болезней.

Пища приносит пользу если:

Важнейшим правилом является то, что пища ( бхога ) должна быть предложена Богу, тогда она становится прасадом - милостью Бога, и принятие такой пищи не создает плохой кармы. Таким образом, процесс принятия пищи одухотворяется и превращается в процесс поклонения Богу. В христианской традиции также перед принятием пищи и после произносятся определенные молитвы.

принимается в положенное время,

она должна быть той, к которой человек привык,

чистой,

красивой

приятной на ощупь,

полезной для здоровья,

маслянистой,

горячей

легко усваиваемой

содержащей все шесть вкусов

с доминантой на сладком вкусе.

Приступают к еде после того, как поели старшие, мужчины, предки, Бог, гости, дети, благожелатели и животные.

Если вы являетесь домохозяином, то тогда вам нужно обязательно, прежде чем есть самому, накормить кого-то другого.

Есть надо внимательно, не очень быстро, не очень медленно, молча, в одиночестве.

Перед принятием пищи надлежит совершить омовение и вымыть стопы, лицо и руки, нагулять аппетит.

Стоит принимать больше жидкой пищи и наиболее любимой.

Есть надо в обществе приятных людей, чистых (душой и телом) и расположенных друг к другу.

Нужно всегда есть, обратившись лицом на восток.

Пища не даст желаемого результата если:

Пища, в которую попала трава, волосы и т.д.,