Взламывая организм человека

Кофе, приготовленный в турке, также связывают с раком. Но изучение различных способов приготовления кофе и последствий от его употребления не дают каких-либо постоянных корреляций, за исключением слабо выраженных, но все-таки положительных свойств таких разновидностей напитка. Лишь у кофейных маньяков, выпивающих 40 (сорок!) чашек и более, могут возникнуть проблемы со здоровьем. Недавно ВОЗ изменила свою позицию по кофе с «вероятный канцероген» на «нет убедительных доказательств». Единственное, чего надо опасаться (и это касается всех горячих напитков), – температуры свыше 70°, которая повышает риск развития рака пищевода. В остальном наслаждайтесь своим ежедневным кофе, но не спешите, сделайте милость, пусть он слегка остынет, поберегите свой пищеварительный аппарат. А если вы при этом добавляете молоко, сливки и/или сахар, то не забудьте включить эти калории в свой счетчик.

Кажется, что кофе полезен со всех сторон, куда ни глянь. В исследовании, проведенном при финансовой поддержке British Heart Foundation (Британская благотворительная организация), не обнаружили повышенного риска для артерий и сосудов у людей, потребляющих кофе в умеренных количествах (до 25 чашек в день). Воздействие кофеина на мочевой пузырь также преувеличено. Кофе можно считать легким диуретиком, но количество выпитой с кофе воды определенно больше, чем выделяется с мочой. Опять-таки ориентируйтесь на собственную жажду.

Если вы считаете, что кофемания стала для вас проблемой, то не переживайте, а постарайтесь постепенно снижать дозу в течение нескольких недель, и увидите, что с кофеина легко соскочить.

Чай

Если кофеманов воспринимают как торчков, то у фанатов чая имидж поборников ЗОЖа. Их любимый напиток полон целительных растительных полифенолов, которые обладают антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами, стоит только добавить их в чашку Петри. Зеленый чай, который меньше подвержен ферментации в процессе обработки, чем черный чай, особенно богат полифенолами. Травяные и фруктовые чаи также содержат полифенолы, но количество будет разниться в зависимости от сорта.

Чай (натуральный чай, смесь листьев и почек растения Camellia sinensis, а не фруктовый или травяной) также содержит кофеин, но, как и в случае с кофе, сам по себе кофеин не представляет проблемы. В чайных листьях кофеина даже больше, чем в кофейных зернах, но в чашке чая его будет меньше, чем в чашке кофе, потому что чай заваривают слабее.

Но хотя кофе не так страшен, как его малюют, о чае можно сказать обратное: не так уж он и хорош, как о нем говорят. Есть научные статьи, которые постулируют, что зеленый чай (и в некоторой степени черный) снижает риск онкологических заболеваний, но обзор данных 51 исследования с общим количеством участников в 1,6 миллиона человек дает заключение, что все свидетельства носят разрозненный и противоречивый характер.

Как и обжигающий кофе, горячий чай может стать причиной рака пищевода. Также нужно учитывать добавленные молоко и сахар. А в остальном чашечка хорошего чая никогда не помешает.

Чай полезен для зубов, если только не глушить его литрами. Одна женщина потеряла все свои зубы к 47 годам из-за передозировки фторида из чая, потому что 17 лет пила больше сотни чашек в день. Если пить чай без фанатизма, его антибактериальные свойства пойдут на пользу состоянию вашей ротовой полости. Ополаскиватель для полости рта на основе зеленого чая доказано столь же эффективен, что и традиционный хлоргексидин, так зачем же тогда платить больше? Черный чай обладает бактерицидными свойствами и стимулирует выработку антибактериальных энзимов в слюне.

Правда об оздоровительных напитках

Кокосовая вода, смузи из проростков пшеницы, уксус, свекольный сок и даже моча – список целительных снадобий от всех болезней пополняется с каждым днем. Но какие из них действительно полезны?

Кокосовая вода

Когда нужно пополнить свой водный баланс, что может быть лучше простой воды? Если вы в тренде, то правильным ответом будет вода из кокоса. Эта мутноватая жидкость, которая плещется внутри незрелого зеленого кокоса, предположительно обладает «гиперувлажняющими» свойствами и слывет природным спортивным напитком. Но проведенные эксперименты с участием спортсменов не показали никакой разницы в утолении жажды после изнурительных тренировок простой водой или кокосовой.