Взламывая организм человека

Мы же ограничимся одним бокалом, максимум двумя. Умеренное потребление алкоголя подразумевает, что вы принимаете не больше одной – двух единиц, где единица – это 10 г чистого алкоголя (в Великобритании это 1,25 единиц). Изучение данных более 300 000 человек в течение 12 лет не выявило никаких положительных свойств алкоголя в отношении сердечно-сосудистой системы у тех, кто потреблял свыше 4 единиц в день. Есть все основания полагать, что даже такая строго ограниченная доза вредна для здоровья.

Был отмечен сопутствующий умеренному потреблению алкоголя фактор – люди, употребляющие алкоголь в умеренных дозах, ведут образ жизни, который способствует снижению риска сердечных заболеваний. Они регулярно занимаются спортом, у них нормальный вес и здоровый сон, ну, и материально они более обеспечены. Такие аспекты повседневного стиля жизни могут скрадывать негативные последствия приема алкоголя. Однако эти исследования не делали различий между теми, кто никогда не пил, и теми, кто бросил пить, потому что они осознали тот вред, что алкоголь наносит их здоровью. Их проблемы со здоровьем могут маскировать возможные плюсы от воздержания.

В научном сообществе, как мы уже говорили, консенсус по вопросу алкоголя отсутствует, несмотря на то что многочисленные исследования склоняются к следующему выводу: польза от умеренного употребления хоть незначительна, но есть. Половина ученых страстно выступает в поддержку алкоголя, а вторая половина не менее страстно выступает против, критикуя ошибочность и тенденциозность доказательств.

Официальные органы предпочитают придерживаться курса на воздержание. Программное исследование ВОЗ, опубликованное в 2018 г. заявляет, что нет такого понятия, как безопасный уровень алкоголя, не говоря уже о пользе спиртного. Алкоголь вреден для здоровья, точка. Он не только не снижает риск ССЗ, но наоборот, увеличивает его. От него страдает печень, он вызывает рак: в классификации канцерогенов алкоголь значится в первой группе веществ, определенно вызывающих рак в человеческом организме. Он ослабляет иммунную систему, повышает риск смерти от несчастных случаев и опасного поведения. Прежде чем отмахнуться от этой информации как от дежурного совета, посмотрите на цифры: это исследование ВОЗ охватило миллионы человек из 195 стран и территорий за период в 16 лет.

В ответ на растущее понимание реального воздействия алкоголя на организм, правительство Великобритании ужесточило свои ограничения и рекомендует не превышать норму алкоголя в 14 единиц в неделю, что приблизительно соответствует семи бутылкам пива, которые надо растянуть, а не выпить залпом в один вечер, будь вы мужчина или женщина. Это, скажу я вам, большое изменение в политике государства за относительно короткий исторический период. В 1979 г. мужчина мог принять 56 единиц алкоголя в неделю. Сегодняшнюю норму можно считать драконовскими ограничениями, учитывая, что два с половиной миллиона людей в Соединенном королевстве регулярно выпивают эти 14 единиц за один присест.

Во многих странах мужчинам позволительно выпить больше, чем женщинам, но официальные рекомендации в Великобритании исходят не из половой принадлежности, а из причиняемого вреда здоровью. Понятно, что спиртное воздействует на женский и мужской организм по-разному. У женщин концентрация алкоголя в крови будет выше, чем у мужчин, принявших такую же дозу, но у женщин и метаболизм протекает быстрее. Женщины более подвержены некоторым видам рака, вызванных алкоголем. Однако мужчины пьют больше, и под действием алкоголя их поведение становится более агрессивным. Поэтому в целом отрицательные последствия от алкоголя уравновешиваются.

Единственно, чего официальные рекомендации не в силах предусмотреть, так это индивидуальные риски от спиртного для каждого в отдельности. Насколько алкоголь вреден для вас лично, зависит от комплекса факторов, начиная от социальных условий и заканчивая психическим состоянием. Гены играют немаловажную роль: опыты на мышах показывают явную связь между определенным геном и склонностью к спиртному.

Даже то, каким образом вы пьете, имеет значение. Исследования потребления спиртного во Франции и России показали, что ежедневно за обедом пить чуть-чуть вина намного безопаснее, чем выпить запойно такое же количество алкоголя в водочном эквиваленте. Ну, вы сами догадались, в какой стране и как пьют.

Это же исследование можно использовать как косвенное доказательство предполагаемой пользы вина для здоровья, особенно красного вина. В нем присутствует ресвератрол, природный фитоалексин, обладающий антистрессовыми и противовоспалительными свойствами. Его связывают с положительным эффектом на такие возрастные изменения, как артрит, ухудшение зрения, деменция. Многие из исследований проводились на лабораторных животных, а клинические исследования на людях выявили, что прием ресвератрола в таблетированной форме замедляет развитие болезни Альцгеймера. Нюанс: чтобы получить такую же дозу ресвератрола из красного вина, придется пить его литрами.