Взламывая организм человека

У похмелья есть и другие помощники. Различные исследования изучали роли «сопутствующих» этанолу продуктов, родственных соединений, которые образуются в процессе брожения и придают каждому напитку присущий только ему вкус и аромат. Это и ацетальдегид, и метанол, и прочие сивушные масла.

Чем темнее напиток, тем больше в нем «сопутствующих» продуктов, тем выше шансы проснуться с тяжелой головой. Учитывая, что у разных напитков «сопутствующие» элементы отличаются, то похмелье обеспечено, если накануне вы смешивали спиртные напитки разной крепости и из разного сырья. Красное вино и виски – особенно сногсшибательный коктейль.

Что до народной мудрости, которая гласит, что градус лучше не понижать, и на этот счет у англичан даже есть присказка: выпьешь пиво до вина – будет жизнь тебе мила, выпьешь пиво на вино, будет жизнь твоя г…, короче голова будет сильно болеть, – и это неправда. В ходе тщательного изучения похмелья после обоих вариантов было доказано, что никакой разницы нет.

Всем понятно, что самый очевидный фактор, определяющий тяжесть похмелья, – это количество выпитого. Но и этот принцип не всегда срабатывает. Любой опытный любитель выпить подтвердит, что иногда можно навлечь на себя такое тошнотворное похмелье, хотя вроде бы много и не пил, а бывает, что упьешься накануне, а на утро как огурчик. Тут можно гадать о причинах до бесконечности, многое зависит от того, как быстро и что конкретно вы пили, были ли вы уставшим или обезвоженным, чем закусывали, когда и как долго спали и даже в каком настроении пили.

Эта последняя капля, которая переполняет чашу, до краев наполненной всяческими домыслами, доводами и выводами о похмельном синдроме. Переменных, которые нужно учесть при вычислении формулы похмелья, чересчур много, чтобы иметь хоть какое-то представление о возможных последствиях распития разного рода напитков. Когда начинаешь опрашивать людей на следующее утро, что они пили и в какой последовательности, уточняя по ходу, запивали ли они спиртное водой, какая была закуска, курили они при этом или нет, – то понимаешь, что ничего толкового из их сбивчивых отчетов не выйдет. Как и с дневником питания, люди забывают и начинают привирать. А учитывая, что алкоголь подавляет память, предел погрешности велик.

С возрастом похмельный синдром предположительно усугубляется, но никаких исследований с привлечением статистически большой выборки никогда не проводилось.

Самым лучшим способом предотвратить похмелье будет самый простой – не пить накануне. Но если это не вариант, и вы проснулись на следующее утро с ощущением, что лучше бы не просыпались, то вот что можно попробовать сделать.

Выпить таблетки от головной боли и побольше воды, чтобы справиться с обезвоживанием. Или кофе, чтобы вернуть фокус. Если вам не нужно никуда идти в этот день, то лучше оставаться в постели в темной комнате с задернутыми шторами. Темнота способствует восстановлению, по крайней мере, лабораторным мышам она помогала.

Некоторые пытаются пропотеть и выполняют какие-то физические упражнения, потому что им кажется, что это ускоряет метаболизм и позволяет освободиться от остатков этанола и ацетальдегида в организме. Ну, хуже не будет, хотя никаких солидных научных доказательств, кроме индивидуальных ощущений, у такого способа нет.

Также нет сведений, что пониженные уровни электролитов, а именно – натрия, калия и магния, каким-то образом коррелируют с тяжестью похмелья. Так что изотонические напитки вряд ли сотворят чудо, просто ослабят сушняк, не более того. Это касается всех «народных» средств: сырые яйца, жирная пища, бананы, свежий воздух, ледяные примочки, сауны, витамины – все это лишь плацебо. Но никто не отрицает эффект плацебо, и даже если вы уверены, что это плацебо, оно может сработать (подробнее см. на стр. 237). А потому, если вам помогает что-то из народных средств, грех этим не воспользоваться.

Но остерегайтесь одного старинного, любимого всеми способа – лечить подобное подобным. Возможно, вам полегчает, но ненадолго, и на самом деле вы лишь оттягиваете неизбежное.

Маловероятно, что когда-нибудь появится стопроцентно работающее средство от похмелья. У этого неуловимого чудища сотни проявлений и тысячи лиц. Изучить их все дьявольски трудно.

Ученые могут пойти тремя путями, и каждый из этих способов грешит несовершенством. Во-первых, печально известный самоотчет. Во-вторых, опыты над животными, что неэтично и сомнительно, потому что человеческий фактор в похмелье – один из важнейших показателей. В-третьих, контролируемые эксперименты в лабораторных условиях с участием волонтеров. Понятно, что такие опыты будут лишь слабым подобием реального распития алкоголя, не в последнюю очередь из-за эффекта наблюдателя: люди не могут вести себя также естественно, как в обычной жизни, если знают, что за ними ведут наблюдение.