За кулисами саммита «Группы восьми» в Санкт-Петербурге

Представители Администрации Президента Российской Федерации, Управления делами Президента, МИД России были размещены в гостиницах «Пулковская» и «Амбассадор».

Обслуживающий персонал (водители, медицинский персонал и другие) проживали в гостинице «Советская».

Экипажи воздушных судов, доставивших на саммит «Группы восьми» в Санкт-Петербург официальные делегации, размещались в гостинице «Октябрьская», «Редиссон САС», отеле «Достоевский».

Всего для размещения участников и гостей встречи лидеров «восьмерки», а также российской делегации, обеспечивающей подготовку и проведение саммита, было задействовано 16 гостиниц Санкт-Петербурга.

Квоты мест для размещения иностранных делегаций по гостиницам определялись Оргкомитетом и согласовывались с облетными группами партнеров по «восьмерке».

Право заключения договоров с гостиницами на размещение членов официальных делегаций предоставлялось иностранным государствам напрямую через свои дипломатические представительства в Российской Федерации на основании квот, размеры которых были определены по результатам работы облетных групп.

Условия бронирования для всех гостиниц, планировавшихся для проживания иностранных делегаций, устанавливались одинаковые.

О вопросах организации питания на мероприятиях саммита «Группы восьми»

Организацию обслуживания официальных приемов, протокольных мероприятий и питания участников мероприятий, связанных с председательством Российской Федерации в «Группе восьми», координировала рабочая группа по организации питания.

Мероприятия обслуживались подрядной организацией, определенной по результатам конкурса. Всего для обслуживания мероприятий по планам рабочей группы по организации питания было задействовано более 600 человек.

Одним из главных критериев, определяющих победителя конкурса, было соответствие мировым и европейским требованиям и стандартам предоставляемых предприятием питания услуг общественного питания и ресторанного бизнеса.

Рабочая группа разработала и согласовала с Протокольно-организационным управлением Президента Российской Федерации, Помощником Президента Российской Федерации – российским шерпа, пресс-службой Президента Российской Федерации следующие документы:

«Перечень официальных мероприятий по организации питания и буфетному обслуживанию на встрече глав государств и правительств стран «Группы восьми» в г. Санкт-Петербурге в 2006 году»;

«Перечень мероприятий по организации питания облетных групп по подготовке встречи глав государств и правительств стран “Группы восьми”»;

«Перечень официальных мероприятий по организации питания и буфетному обслуживанию программы супруг глав государств и правительств стран “Группы восьми”»;

«Перечень мероприятий по организации питания при проведении заседаний и встреч шерп в период подготовки и обеспечения российского председательства в «Группе восьми» в 2006 году»;

«Перечень мероприятий по организации питания журналистов в рамках проведения мероприятий по подготовке и обеспечению председательства Российской Федерации в «Группе восьми» в 2006 году».

В дни проведения саммита «Группы восьми» 15–17 июля 2006 года и в период подготовки мероприятий, связанных с российским председательством в «Группе восьми» в 2006 году осуществлялась организация питания по следующим направлениям:

– официальные мероприятия;

– буфетное обслуживание;

– обслуживание мероприятий «программы супруг глав государств и правительств»;

– питание шерпов;

– круглосуточное питание членов делегаций;

– круглосуточное питание журналистов;

– питание облетных групп, су-шерпов и политдиректоров;

– питание сотрудников штаба Оргкомитета;

– питание обслуживающего персонала и волонтеров.

Каждое официальное мероприятие по программе глав государств и правительств «Группы восьми» имело индивидуальное тематическое оформление, подготовленное на базе протокольных требований к местам и условиям проведения встреч глав государств и правительств.

В зависимости от формата мероприятия использовались различные формы и виды обслуживания официантами с подачей блюд в индивидуальном и банкетном исполнении.

Разработка меню мероприятий и карт вин осуществлялась совместно с Протокольно-организационным управлением Президента Российской Федерации, ФСО России и МИД России с учетом индивидуальных особенностей питания гостей.

Планирующие и организационные документы рабочей группы по питанию предусматривали:

– вид мероприятия (неформальный обед для глав государств и правительств, рабочий завтрак, рабочее заседание, завтрак для шерп и т. д);

– место проведения;

– рассадку и варианты сервировки столов;

– виды обслуживания (индивидуальная подача блюд, режим самообслуживания, буфетное обслуживание и т. п.);

– варианты блюд (горячие, холодные, салатный буфет, блинный буфет, десертный буфет и т. п.) и напитков (чай, кофе, воды и т. д.);

– костюмы обслуживающего персонала и еще ряд составляющих.

Обслуживание мероприятий с участием глав государств и правительств проводилось в тематических костюмах – ливреях бежевого цвета (в русских исторических традициях).