Заморок

Галина перевелась про как ее сын Петро поехал по призыву в Кустанайскую область, на целину, а по дороге заболел чиряками, потому что везли в товарных вагонах, а была самая зима, и никак чиряки у Петра не проходили, и все у Петра было в чиряках, и Петра пообещали отправить с чиряками назад, чтоб Петро не позорил весь отряд, а Петро плакал, обещал все-все свои чиряки подавить, и что получилось заражение в крови, и что он уже совсем умер, а тут Бог послал доктора, который вылил Петру всю-всю-всю кровь и залил хорошую, и получилось, что Петро стал еще лучше, чем до чиряков, и вот как бывает, что чиряки приводят к хорошему, Петро счетоводом в хозяйстве, а не женился, а я ж вроде работящая и красивая, мы б с Петром спаровались и жили б, потому что живут люди и………………

На такие слова Галины я молчала тоже.

Люди сильно любят рассказывать, допустим, про чиряки. Ну скажи: было Петру плохо, а потом стало еще лучше. Нет. Без чиряков у людей получается не сильно красиво. Оно что, чтоб получилось красиво, надо чиряки и прямо всю кровь вылить, а новую налить?

Тогда я взяла и — раз! — тыкнула ножиком в картопляный чиряк и аж провернула. До самой-самой нашей победы!

Степан Федорович для праздника наметил вкусное меню. Конечно, люди придут отметить, и надо людей угостить.

Наметилось и пюре, и с луком пожарить, и бефстроганов, и лангет, курицу кусками пожарить. А яйца так — сварить, разрезать на два, желток вынять, перемешать с пожаренным луком — и назад в яйца, а наверх налить майонез. Конечно, в Чернигове майонеза в баночках, как, допустим, в Киеве, нету. Степан Федорович делает майонез по книжке рецептур.

Сама по себе книжка у Степана Федоровича называется «Кулинария». На первой странице дается пояснение, что это сборник рецептур для предприятий общепита.

Мне нравится говорить слова — «кулинария», «рецептура», «общепит».

В книжке у Степана Федоровча есть про все-все, вплоть до как накрывать стол, и про салат столичный там тоже написано. Степан Федорович наметил сделать и салат «Столичный», а подумал — надо горошек, а без горошка нельзя. Так Степан Федорович взял — раз! — и попросил у своего товарища с ресторана в «Украине», чтоб товарищ помог с горошком, а товарищ взял — раз! — и дал.

Книжка рецептур сама по себе толстенная, две Пановой.

У меня получались секундочки тишины, и я в такие секундочки для будущего читала рецептуры. Не навеки ж мне в подавальщицах валандаться.

А Панову я прочитала скоренько-скоренько. Мне понравилось, как описаны отношения. По правде, я про войну совсем перегортала или читала с пятое на десятое. Конечно, про спутников — это другое.

Еще Степан Федорович наметил сделать вареный буряк с чесноком и яблоком, еще селедка с луком, еще квашеная капуста и огурцы тоже, и яблоки квашеные — антоновка, антоновку квасят с капустой, еще с ресторана «Украина» пирожные двух видов — корзиночка и эклер.

У нас в буфете нету, который умеет печь пирожные, потому что это специальность. Степан Федорович учился на первые и вторые блюда. Допустим, Степан Федорович у себя дома делает и пирожные, и все-все. А на работе Степану Федоровичу не положено.

В день 5 декабря буфет открылся как в другие дни. И были люди, которые приходили и покупали чай с бутербродом или просили яичницу или что. Людям все-все давали. А за несколько дней уже на дверях было написано, что праздничное меню будет подаваться с часа дня. С часа, потому что кино всегда начинается в три, а до кино можно и покушать, и поразговаривать с товарищами или даже с девушкой.

Я считаю, правильно, что предупредили про меню. Допустим, человек не знает и придет раньше, а если б человек знал, так человеку б получилось лучше и вкусней. Конечно, если человек знал и пришел раньше, тогда сам виноват.

Я на такой день была в хороших туфлях. Подумала, что пускай. И платье на мне бутылочного цвета, и волос причесанный в парикмахерской на Валу. Там как раз работает мастер, который муж одной женщины с лозовой. Я уже говорила.

Конечно, я за день спросила у Катерины, или можно в платье, потому что в другие воскресенья я ходила в черной юбке и белой блузке с рукавом-фонарик. Это если не считать фартуха и наколки. Я ж уже говорила.

Допустим, Катерина уже видела и мое платье, и мои туфли тоже. Я когда приходила устраиваться на место, я ж так и пришла. Допустим, тогда Катерина меня не знала и только чуточку глянула своим глазом. А сейчас Катерина на меня посмотрела своим глазом и вроде оценку поставила. Катерине сильно-сильно хотелось мне поставить кол, а я ж уже взяла — раз! И вышла в отличницы. Правильно Клара Семеновна мне обещала, что я обязательно выйду.

Ой, если б Катерина на меня так посмотрела, когда я уже знала, что узнала через час от Галины, я б Катерине в ответ оценку поставила тоже. По правде, я уже наметила себе про оценку для Катерины и для Надежды тоже.

На день праздника у всех людей было настроение.

Люди, которые приходили в буфет, улыбались с самых дверей, даже если еще до часа и меню было не сильно для людей вкусное.