Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто

Полностью исключите воздействие на ваш организм любых потенциально опасных веществ, когда следуете программе Whole30. Ни один из рекомендованных нами продуктов не является обязательным — и в каждой категории существует достаточное количество здоровых альтернатив (белок, овощи, здоровый жир), поэтому вам не будет сложно сделать правильный выбор.

Возможно, ваша «аллергия» на определенные продукты не является истинной — это или просто непереносимость, или чувствительность, и тогда ваше состояние может быть обратимо. Многие пациенты сообщают об уменьшении или исчезновении «аллергии» после завершения программы Whole30. Избавившись от повышенной проницаемости кишечника и восстановив нормальную его флору, иммунная система вашего организма сможет должным образом расслабиться, позволяя вам снова ввести в рацион определенные продукты.

Но этот процесс потребует по крайней мере полугодового абсолютного отказа от такой проблемной еды. К тому же процесс не подойдет людям с угрожающей жизни аллергией. Проконсультируйтесь с врачом и, пожалуйста, будьте с аллергией очень осторожны.

Вегетарианцы

Такой особый образ жизни представляет собой сложность в рамках наших диетологических рекомендаций и программы Whole30. Хотя предложенная нами диета не является исключительно плотоядной, мы все же рекомендуем включать в рацион определенное количество животных белков для достижения оптимального здоровья. Несмотря на это вы можете получить достаточно преимуществ, соблюдая наши рекомендации и продолжая чтить ваши этические или религиозные убеждения.

Если вы заботитесь о своем здоровье

Если основная причина, по которой вы стали вегетарианцем, связана со здоровьем, мы надеемся, что сумели вас переубедить! Мы действительно считаем, что нельзя добиться оптимального состояния здоровья, не употребляя в пищу животный белок (молочная продукция не считается). Нам кажется, что мы предоставили вам обоснованную и подкрепленную базу, которая подтверждает наши гипотезы. Поэтому если вы связываете вегетарианство со здоровьем, дайте нашему плану шанс! Начните снова употреблять в пищу высококачественный животный белок — всего на тридцать дней (соблюдая параллельно остальные наши рекомендации) в качестве эксперимента. Мы будем шокированы, если после этого состояние вашего здоровья не улучшится!

Если вы планируете употреблять в пищу определенные продукты животного происхождения (яйца, рыбу и т. д.), то мы рекомендуем получать основную часть вашего белка именно из этих источников, добавляя как можно меньше источников растительного происхождения. Если вы придерживаетесь вегетарианского образа жизни исключительно из этических соображений — забота о животных, социально-экологическая ответственность, местная экономика или глобальные экономические факторы, — знайте, что существуют и другие ответственные и этичные способы получения мяса, морепродуктов и яиц, и поддержка именно таких методов является мощным посылом (как с финансовой, так и с других точек зрения) крупным корпорациям, которые инвестируют средства в агропромышленное производство. Мы считаем, что очень важно создать альтернативную систему поставки продовольствия, но этого не добиться без поддержки потребителя.

Если молочная продукция является для вас разумным источником белка, мы рекомендуем на первое место в вашем списке поставить кисломолочную продукцию от животных, которые выращивались в естественных условиях. Вы также можете использовать сухие белковые смеси, полученные из органических источников и от животных, которые питались подножным кормом.