Читаем Здоровое питание в большом городе полностью

Здоровое питание в большом городе

Зная все это, мы теперь понимаем, как важен режим питания: временные интервалы в приеме пищи облегчают и улучшают пищеварение.

Используя самые последние знания в области биологических ритмов, предлагаю составить некий временной план на конкретные ситуации.

• 6.00–7.00 – период наибольшей активности толстого кишечника и оптимальное время для очищения организма. Поэтому, если у вас есть проблема запоров, встаньте пораньше, выпейте стакан воды – и все получится.

• 6.00–7.00 и 18.00 – максимальная активность тестостерона у мужчин! Повышается и аппетит, и либидо.

• 7.00–10.00 – время наибольшей активности желудка, и, следовательно, именно в эти часы лучше устраивать первый прием пищи.

• 8.00–9.00 – в кровь поступает наибольшее количество половых гормонов и у мужчин, и у женщин – идеально для зачатия.

• 6.00–9.00 – физиологическое повышение артериального давления, а это снижает эффективность тренировок в спортзале. Утренние пробежки натощак – это тоже миф. Для спорта есть самое лучшее время, см. далее.

• 13.00–15.00 – время активного всасывания в тонком кишечнике. Включайте в обед до 150 г белка (мясо/рыбы/птица), он лучшим образом усвоится.

• 16.00–18.00 – это время лучше использовать для физической работы и спорта: жиросжигание активизируется, гликоген из мышц расходуется меньше, мышцы быстрее придут в тонус.

• 17.00–19.00 – в это время мозг лучше всего воспринимает новые вкусы – если хотите приучить себя или ребенка к какому-то продукту, включайте его именно в это время.

• 18.00–20.00 – в это время печень легче всего справляется (метаболизирует) с алкоголем и другими токсичными веществами.

• 19.00–4.00 – минимальная активность пищеварительной системы – не напрягайте ее плотным ужином, но поужинайте сытно: овощи и «легкие» белки (рыба/птица).

• 19.00–21.00 – в это время максимально подвижны наши суставы – идеально для растяжки/йоги.

• 22.00 – начиная с этого времени особенно интенсивно начинают действовать защитные силы организма – все обновляется и улучшается, отдыхайте в это время.

• 00.00–01.00 – выброс мелатонина и соматотропного гормона, который может сжигать до 900 ккал за ночь, но только при условии, что в это время вы спите.

Зная эти часы, мы можем воздействовать не только на заболевания, но и на настроение, физическую активность. Можем увеличить эффективность применения различных препаратов: если вы увидели в инструкции к лекарству рекомендации по приему дважды в день, обязательно поинтересуйтесь у своего врача, в какие промежутки нужно это делать. Это особенно важно при лечении артериальной гипертонии (повышенного давления), при лечении антибиотиками, гормонами, сахароснижающими препаратами и другими средствами.

И еще один интересный момент, чтобы все поняли актуальность данной темы. В 2017 году Нобелевская премия в области физиологии и медицины присуждена трем американским ученым: Майклу Янгу, Джеффри Холлу и Майклу Росбашу – за открытия молекулярных механизмов, контролирующих циркадный ритм.

И еще кое-что совсем новое!

Гены

Медицина идет вперед. И сейчас мы должны и можем учитывать наши индивидуальные особенности, в том числе и биоритмы, на уровне генов. Учеными был найден определенный ген – CLOCK, который регулирует внутренние часы в организме.

День начинается с того, что сетчатка глаза определяет наличие или отсутствие света, сигнал передается в мозг и доходит до клеток отдельных органов. О наступлении голода или сна сообщают специальные гормоны. Но они, в свою очередь, действуют по приказу гена CLOCK.

Работу по исследованию гена проводит итальянский ученый Сассоне Корси. «Мы не знали, – говорит итальянский исследователь, – что функционирование почти каждого десятого гена регулируется биологическими часами. Именно CLOCK управляет центральным механизмом процессов, протекающих в человеческом теле».

Можно исследовать ген CLOCK у конкретного человека и определить характер внутренних часов. У кого-то ген включается в работу чуть позже – это «совы», а у кого-то с раннего утра – «жаворонки». Если раньше нас приучали вставать в 7.00 и подстраивали к жизни «жаворонков», то сейчас, напротив, рекомендуют жить по своим биоритмам.

Основная причина самого распространенного заболевания – гипертонической болезни – это ранние подъемы у тех, кто должен жить в биоритме «сов». Всегда, параллельно с коррекцией веса и назначением диетотерапии, при гипертонической болезни я просто рекомендую спать до естественного пробуждения – идеально срабатывает.

Исходя из известных нам генетических исследований, можно строить рацион, физическую активность, даже прием препаратов. Такие анализы уже можно сделать в генетических лабораториях по всему миру, в том числе и в России.