Здоровое питание в большом городе

Алкоголь. Как правильно?

Все-таки хочу затронуть эту тему, которая тоже относится к здоровому питанию. Предупрежден, значит, вооружен.

Про вред алкоголя написано много книг и санитарно-просветительских плакатов. Однако он присутствует в нашей жизни в том или ином количестве. И по подсчетам Минздрава России, ежегодное потребление алкоголя на душу населения в нашей стране снижается, а продолжительность жизни растет. Что не может не радовать! Однако, по данным 2017 года, на одного россиянина приходится 12,8 литра алкоголя в год. А Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 8 литров на человека в год. Так что есть к чему стремиться.

Алкоголь – токсичное вещество, приводящее к состоянию опьянения, потере контроля и вызывающее стойкую зависимость. При приеме алкоголя у многих повышается аппетит, что провоцирует неограниченное употребление пищи. Алкоголь очень вреден для здоровья, так же как сахар и кофеин. Поэтому я рекомендую минимизировать его употребление.

Но все мы живем в активном социуме, так или иначе сталкиваясь с употреблением спиртного. И чтобы вы знали, как и что лучше выбрать, чтобы минимизировать вред для здоровья, я напишу несколько пунктов в своей любимой структурной манере.

1. Не пейте алкоголь ежедневно, даже слабоалкогольные напитки, такие как пиво и вино. Вспоминая про устойчивое питание, хочу заметить: в наших генах средняя усвояемость алкоголя намного ниже, чем у итальянцев или французов, поэтому не берите с них пример и не употребляйте бокал вина в обед и ужин ежедневно.

2. Не пейте сладкий алкоголь: ликеры, коктейли, сладкие вина. Помимо вреда самого алкоголя, вы получаете большую «сахарную бомбу», которая в смеси с этиловым спиртом мгновенно усваивается.

Выбирайте не сладкий алкоголь: самым «диетическим» вариантом является сухое вино, брют, просеко, кава.

Выбирайте качественное вино: у проверенных поставщиков, в крупных сетях супермаркетов, официальных винных лавках. В Европе и Америке вы можете найти стандартизированное органическое BIO-вино. Но даже такие варианты не употребляйте чаще 1–2 раз в неделю.

3. Не приучайте свои сосуды к крепкому алкоголю. Это касается и мужчин, и женщин.

Отдельно хочу написать про пиво. Этот напиток, вследствие своей дешевизны, очень распространен. Качество его настолько низкое, что пиво можно смело внести в «черный список» продуктов. Выражение «пивной живот» пошло от способности этого напитка увеличивать массу тела, причем в кратчайшие сроки. У пива высокий гликемический индекс, а это значит, что сахар крови резко поднимается, эффект сравним с тортиком. У мужчин пиво снижает главный гормон мужского здоровья и долголетия – тестостерон. Термин «пивной алкоголизм» характеризует быстро развивающуюся зависимость из-за доступности и ежедневного употребления.

Слезайте с «пивной зависимости», пока не поздно.

4. Добавьте воды.

Алкоголь – причина многих токсических эффектов, но особенно сильно он вызывает отеки за счет обезвоживания. Отеки – это враг снижения веса, красивой кожи лица, здорового сердца и сосудов. Даже если вы выпиваете порцию слабоалкогольного напитка или сухого вина, добавляйте воду к своей суточной норме, запивая параллельно.

Правило такое: на бокал вина плюс один бокал воды.

5. Не пейте натощак. Это, пожалуй, самое важное правило.

Во-первых, алкоголь сильно повреждает слизистую желудка. Во-вторых, токсический эффект будет меньше, если вы добавите белковую пищу. Метаболиты алкоголя выводятся с белками, с достаточным количеством воды, быстрее покидая организм. Поэтому лучше употреблять алкоголь вместе с полноценным обедом или ужином, состоящим из белковой пищи – мяса или рыбы, овощного и/или злакового гарнира.

6. И еще одно главное правило после застолий-гуляний. Если у вас выдался шумный вечер, плавно перетекающий в ночь, и вы превысили все допустимые нормы по алкоголю, обязательно покушайте перед тем, как лечь спать, даже если это глубокая ночь или раннее утро. Это может быть что-то легкоусвояемое, но обязательно с белком: омлет и каша, творог и сэндвич. И выпейте пару стаканов минеральной воды типа «Нарзан» или «Боржоми».

Многие вспоминают меня добрым словом на утро. Отеков минимум, головной боли тоже.

Но все дело в количестве, думайте про следующее утро заранее.

Получайте удовольствие от реальной жизни и эмоций без допингов.

Идем в гости

Мы все живем в социуме, и общение – это элемент получения удовольствия.

И поход в гости, и прием гостей – событие, в котором еда иногда стоит на первом месте. Когда вас звали на чашку чая или бокал вина, это хоть раз заканчивалось действительно чашкой чая?

Иногда поход в гости – это целое испытание, которое ставит в тупик, особенно когда цель – снижение веса или лечебное питание.

Приведу несколько простых правил. С ними вы точно поменяете отношение к походам в гости.