Здоровое сердце

Чеснок играет важную роль в защите сердца: в нем содержится много натуральных антикоагулянтов, которые разжижают кровь и предотвращают слипание кровяных пластинок, тем самым снижая риск образования тромбов и даже инсультов. Он обладает мощными иммуностимулирующими свойствами, повышает общий тонус крови и препятствует образованию язв в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, чеснок славится своей способностью уничтожать многие виды бактерий и грибков, включая сальмонеллу и грибки рода Candida, за что и получил название «пенициллин бедняков». (В нашей семье чеснок любят все.)

В 1993 году журнал Annals of Internal Medicine опубликовал материалы исследования, в ходе которого было установлено, что ежедневное употребление даже небольшого количества свежего чеснока существенно снижает уровень холестерина. Еще одним поразительным открытием стала способность чеснока снижать уровень плохого холестерина ЛНП и одновременно повышать уровень хорошего холестерина ЛВП. Пожалуйста, сделайте свежий чеснок неотъемлемой частью своего ежедневного меню: зубчик в день – для профилактики, 2–3 зубчика – для снижения уровня холестерина.

Измельчите очищенный чеснок, дайте 10 минут настояться, чтобы полезные ферменты успели набрать силу. Особенно полезны для здоровья такие разновидности чеснока и репчатого лука (мы больше всего любим красный лук), как лук-шалот, слоновий чеснок (рокамболь), стрелки чеснока, лук-порей, шнитт-лук и зеленый лук.

Полезные свойства экстракта гинкго: улучшает приток крови к большинству тканей и органов, предохраняет клетки от повреждения свободными радикалами.

Репчатый лук

Древние египтяне и римляне восхваляли исключительную целебную силу репчатого лука и чеснока. Современные ученые подтверждают их мнение. Согласно результатам исследования, проведенного сотрудниками Университета штата Пенсильвания, употребление одной средней луковицы в день помогает на 15 процентов снизить уровень холестерина. Соединения серы, содержащиеся в репчатом луке, снижают уровень жиров в крови и не позволяют бляшкам прикрепляться к стенкам артерий.

Репчатый лук бывает желтый, красный и белый. Сладкие виды лука, такие как видалия, мауи и валла-валла, содержат меньше серы, чем более горькие. Для того чтобы проливать меньше слез при очистке и резке лука, подержите луковицы полтора часа в холодильнике. Лук лучше всего есть сырым, добавляя его в салаты, подливы, спреды, супы и сэндвичи, чтобы его целительные свойства могли проявиться в полной мере. При тепловой обработке лук следует лишь слегка обжаривать, поскольку чрезмерное нагревание может разрушить важные ферменты.

Гинкго билоба улучшает кровоснабжение головного мозга

На протяжении последних 40 лет внимание исследователей всего мира привлекают лекарственные свойства произрастающего в Азии дерева гинкго. Ученые установили, что экстракт из листьев гинкго билоба расширяет артерии и способствует улучшению кровообращения. Тем самым гинкго билоба снижает свертываемость крови и препятствует закупорке артерий. Особенно большую пользу гинкго билоба приносит головному мозгу. Постоянно растет количество свидетельств, подтверждающих эффективность применения гинкго билоба в лечении заболеваний, связанных с плохим кровоснабжением мозга (таких как кратковременная потеря памяти, старческий склероз, синдром дефицита внимания, депрессия). Помимо прочего, гинкго билоба подавляет агрегацию тромбоцитов (склеивание кровяных пластинок между собой), снижает свертываемость крови и обладает выраженным антиоксидантным действием, защищая стенки кровеносных сосудов от повреждения свободными радикалами.

Боярышник

Ягоды боярышника используются для лечения гипертензии, стенокардии, аритмии и застойной сердечной недостаточности. Научные исследования доказали способность боярышника расширять кровеносные сосуды (особенно сосуды сердца при стенокардии). Это терапевтическое действие прослеживается до пигмента, обнаруженного в цветках, листьях и ягодах боярышника.

Ягоды боярышника. Лабораторные исследования показывают, что это растение обладает антиоксидантными свойствами и помогает предотвращать образование бляшек, вызывающих атеросклероз. Накопление бляшек в сосудах, которые снабжают сердце насыщенной кислородом кровью, может вызывать боли в груди (стенокардию) и сердечные приступы, в то время как накопление бляшек в артериях, снабжающих кровью головной мозг, может привести к инсульту.