Здоровый мозг. Программа для улучшения памяти и мышления

2. Смешайте ягоды в сервировочной миске или тарелке.

3. Подавайте блинчики, полив кленовым сиропом и посыпав ягодами.

ВАРИАНТЫ

Гречневые блинчики с льняными семечками и кленовым сиропом: добавьте к смеси для выпечки ¼ чашки молотого льняного семени. Блинчики могут подаваться с ягодами или без.

Гуакамоле с грецкими орехами

2 авокадо

2 столовые ложки свежего лимонного сока

1–2 мелко размятых зубчика чеснока

кельтская соль по вкусу

½ чашки нарезанных грецких орехов

1. Отделите мякоть авокадо от кожуры и косточки, разомните с лимонным соком.

2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.

3. Подавайте с сырыми нарезанными овощами или кукурузными чипсами.

Запеченная курица с турнепсом и пастернаком

1 разрезанная на 8 кусков курица

1 мелко нарезанная луковица

2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

2 нарезанные тонкими кусочками репы среднего размера

2 нарезанных тонкими кусочками корня пастернака среднего размера

сушеный чеснок по вкусу

кельтская соль по вкусу

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Разложите курицу на сковороде, натрите каждый кусок оливковым маслом (1 столовая ложка на курицу).

3. Посыпьте куски курицы сушеным чесноком и кельтской солью.

4. Смажьте турнепс и пастернак оливковым маслом (1 столовая ложка). Разложите овощи на той же сковороде вокруг курицы.

5. Запекайте курицу и овощи 50–60 минут или до готовности мяса.

Фриттата со шпинатом и грибами

5 крупных экологически чистых яиц, взбитых с 1 столовой ложкой чистой воды

2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

½ мелко нарезанной средней луковицы

2 чашки молодого шпината

1 чашка тонко нарезанных грибов по вашему выбору

¼ чашки натертого сыра Monterey Jack

кельтская соль по вкусу

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В большой сковородке, пригодной для духовки, разогрейте ложку оливкового масла и на среднем огне обжарьте лук и грибы, пока они не станут мягкими. Добавьте шпинат и перемешайте.

3. В большой миске смешайте яйца, воду и сыр. Добавьте готовые овощи, перемешайте.

4. Налейте 1 ложку оливкового масла в сковороду. Добавьте яичную смесь и жарьте до полуготовности.

5. Поставьте сковороду в духовку, крышкой не накрывайте; запекайте до тех пор, пока фриттата не станет золотисто-коричневой и пышной. Посолите по вкусу.

Стручковая фасоль с тыквенными семечками и чесночной заправкой

1 чашка стручковой фасоли на порцию

2 столовые ложки тыквенных семечек на порцию

чесночно-уксусная заправка (рецепт приведен ниже)

1. Приготовьте фасоль, чтобы она стала мягкой внутри, но сохранила текстуру.

2. Посыпьте тыквенными семечками и заправьте чесночно-уксусной заправкой по вкусу.

3. Сразу подавайте.

Чесночно-уксусная заправка

1 чашка оливкового масла холодного отжима

¼ чашки любого уксуса, к примеру яблочного или бальзамического

½ чайной ложки дижонской горчицы

кельтская соль по вкусу

2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока

1. Смешайте уксус, соль, горчицу; для этого используйте блендер, кухонный процессор или просто взбейте смесь вилкой.

2. Не спеша вливайте масло, продолжая помешивать.

Запеченное яблоко с грецкими орехами и инжиром

4 крупных яблока (гренни смит или гала)

2 чайные ложки молотой корицы

3 столовые ложки кленового сиропа

2 штучки сушеного инжира, мелко нарезанного

2 столовые ложки мелко нарезанных грецких орехов

1 чашка фильтрованной или бутилированной воды

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Выньте серединку из яблок, разложите яблоки на сковороде или противне на бумаге для выпечки.