Здоровый папа, больной папа. Какой смысл в деньгах, если нет здоровья?

Вы когда-нибудь всерьез задумывались, из чего в действительности состоят продукты, покупаемые нами в магазинах? Далее приводятся описания самых распространенных продуктов, которые мы употребляем, даже не подозревая, какой вред наносим себе. Представленная информация взята из статьи Майка Адамса под названием «Что в действительности содержится в нашей еде? Самые ужасные ингредиенты пищевой промышленности от А до Я», опубликованной 31 июля 2011 г.

Акриламиды — токсичные канцерогенные химические соединения, которые образуются, когда углеводы подвергаются термической обработке (при запекании или жарке в масле, фритюре или на гриле). Они присутствуют во многих продуктах, от хлебной корочки до чипсов. Поскольку акриламиды не являются намеренным ингредиентом, их НЕОБЯЗАТЕЛЬНО указывать на упаковках.

Аспартам — химический подсластитель, вызывающий неврологические расстройства, судорожные припадки, затуманенность зрения и мигрени. Продается под наименованиями NutraSweet, Equal, Canderel, Amino-Sweet и E951. В больницах диабетикам традиционно дают аспартам в качестве заменителя сахара.

Бисфенол А — имитатор гормона, химическое вещество, которое можно обнаружить практически во всех пластмассовых пищевых упаковках. Ничтожного количества достаточно, чтобы вызвать массу проблем. Бисфенол связывают с раком, бесплодием, гормональными нарушениями и увеличением груди у мужчин.

Казеин — молочный протеин. Парадоксально, но казеин широко используется в производстве «соевого сыра», который преподносится как альтернатива молочным продуктам.

Пищевые красители. Установлена связь между красным очаровательным AC, также известным как FD&C Red #40 или Allura Red AC, с поведенческими расстройствами. Большинство искусственных пищевых красителей получают из нефти, они содержат алюминий.

Генетически модифицированные ингредиенты. В настоящее время не указываются на этикетках пищевых продуктов, хотя в США все ГМО-продукты к 2022 году должны будут иметь специальную маркировку. К наиболее распространенным ГМО-культурам относятся кукуруза, соя, хлопок и сахарная свекла; ГМО-кукуруза настолько широко распространена, что если вы специально не ищете органический вариант, то избежать генетически модифицированной кукурузы практически невозможно. ГМО связывают с серьезными случаями бесплодия; более того, из-за них бактерии в организме вырабатывают и выбрасывают пестициды в ваш собственный кишечник.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы / кукурузный сироп (HFCS) — подвергшийся высокой степени технологической обработки жидкий сахар, полученный из кукурузы и зачастую содержащий ртуть. HFCS связывают с ожирением, диабетом и расстройствами настроения. Сироп довольно трудно не употреблять, поскольку он присутствует не только в конфетах и сладостях, но также в продуктах, от которых вы этого не ожидали, например в соусе для спагетти или салатной заправке.

Гомогенизированное молоко. Жиры в молоке подвергаются искусственной модификаци, чтобы жировые шарики уменьшились в размерах и равномерно распределились по всему объему молока, а не отстаивались на поверхности в виде сливок. Благодаря этому процессу молоко выглядит привлекательнее на магазинных полках, но при этом гомогенизированное молоко обвиняют в том, что оно вызывает болезни сердца и провоцирует аллергию на молочные продукты. Обычное сырое молоко полезнее.

Гидрохлорид — химическая форма витамина B, добавляемая к пищевым продуктам для того, чтобы ежедневная доля витаминов в расчете на порцию казалась выше. Это синтетические витамины, не натуральные (полученные из растений или животных). С питательной точки зрения они бесполезны. По сути, они могут даже наносить вам вред. Будьте бдительны в отношении некоторых витаминов, таких как B12 (цианокобаламин) и ниацинамид/никотинамид (водорастворимая форма витамина В3).

Гидролизованный растительный белок — подвергшаяся высокой степени переработки форма соевого протеина, которая используется как усилитель вкуса.

Частично гидрогенизированные масла — масла, модифицированные с помощью химического катализатора, с тем чтобы они оставались стабильными при комнатной температуре; в результате указанного процесса образуются трансжирные кислоты, более известные как трансжиры. Это вредные масла, стабильные при комнатной температуре. Они в значительной степени повышают риск закупорки артерий.

Ортофосфорная кислота. Присутствует в газированных напитках в качестве регулятора кислотности; за ее счет обеспечивается их пенистость. Однако ортофосфорная кислота находит и другие сферы применения: каменщики используют ее для очистки поверхностей от цемента, а военные — для очистки кораблей от ржавчины. Если уж она способна уничтожить ржавчину, зубную эмаль она точно в состоянии повредить.

Пропиленгликоль — жидкость, применяемая для снятия обледенения с самолетов. В сочетании с искусственными красителями и кукурузным сиропом применяется для производства искусственной черники в черничных кексах, бейглах, хлебе, попкорне и фастфуде.