Когда вы находитесь в осознанном состоянии, то становитесь здоровее. Создайте для себя установку: «Я собираюсь отдохнуть. Я не буду питаться продуктами, напичканными химикатами». Диабет — это не более чем химический дисбаланс, требующий настолько высокого уровня сахара в крови, что поджелудочная железа не справляется с выработкой достаточного количества инсулина, чтобы угнаться за вашими пищевыми привычками или эмоциональными состояниями. Теперь доказательство этого нашло физическое выражение. Если вы не измените диету и не начнете снижать уровень сахара за счет потребления «долгоиграющего топлива» вместо быстродействующего, поджелудочная железа не будет справляться со своей функцией. И вам будет не хватать инсулина.
Диабет 2-го типа является непосредственным результатом вашего образа жизни (питания и эмоций). Поджелудочной железе необходима помощь в выработке большего количества инсулина, регулирующего уровень сахара в крови. Диабет 1-го типа — аутоиммунное расстройство: поджелудочная железа атакуется, поскольку организм воспринимает ее как проблему.
В контексте данного обсуждения мне хотелось бы вспомнить здорового папу. В 2012 году я познакомился с женщиной — торговым агентом в компании, разработавшей одно устройство. Специальный датчик размещался на животе, а сверхтонкая гибкая игла забирала материал на анализ без контакта с кровью и без болезненных ощущений. Датчик был соединен с экраном, на котором отображался текущий уровень сахара. Я добровольно вызвался поэкспериментировать с этим устройством. Сегодня такие аппараты имеются в свободной продаже, но тогда они предназначались только для пациентов с диабетом 1-го типа. Устройство прикреплялось к нижней части живота; его закрывала защитная пленка, позволяющая принимать душ и заниматься спортом.
Получив аппарат, я принялся за эксперименты: съедал пиццу и наблюдал, как уровень сахара начинает расти. Чем больше кусков, тем выше поднимался сахар — и оставался высоким несколько часов. Я также употреблял продукты, которые годами рекомендовал пациентам для снижения уровня сахара. Основные три из них — черника, стручковая фасоль и корень имбиря.
От черники уровень сахара медленно снижался. Благодаря фасоли он снизился еще немного. Затем наступила очередь корня имбиря. Поскольку у меня не имелось большого опыта в приготовлении блюд с имбирем, я просто сунул в рот кусочек имбиря. Не рекомендую повторять! Мой язык словно горел в огне, но я заметил удивительные изменения. Уровень сахара начал падать так же быстро, как после введения инсулина диабетику. Он снижался так стремительно, что становилось немного страшно.
Я решил развить эксперимент. Улегся в спокойном месте и записал показания. Затем прокрутил в уме печальную историю. Я думал о том, как скучаю по детям, как меня никто не любит и не ценит. Прокручивая все эти грустные мысли, я заметил, что уровень сахара снова стал повышаться, как и в случае с пиццей. Чтобы защитить себя, я внес коррективы в историю, проговаривая про себя, как ощущаю любовь, поддержку и уважение. К моему величайшему удивлению, уровень сахара начал снижаться.
ИНЬ-ДИАБЕТИКИ И ЯН-ДИАБЕТИКИ
Далее перечислены некоторые положения касательно диабета. Большинство диабетиков относятся к категории инь (слабые, уставшие, напряженные), поэтому приготовленная пища подходит им лучше всего. Есть те, кто принадлежит к категории ян (сильные, горячие, энергичные). Им больше подойдет сырая пища. Для понимания того, к какой категории принадлежите именно вы, задайте ключевой вопрос: мне всегда жарко или холодно? Я постоянно натягиваю на себя одеяло или, наоборот, стаскиваю его с себя? Это очень важный момент, потому что если вы слабый, уставший, обессиленный и едите сырую пищу, то тем самым только еще больше ослабляете себя. Но если вы сильны и энергичны, то стейк из говядины травяного откорма вряд ли окажется верным выбором. Более подходящим вариантом для вас станут сырые продукты. Будь вы инь или ян, начинайте с употребления продуктов, не подвергшихся обработке: свежих овощей, цельнозерновых и качественных продуктов животного происхождения, как упоминалось выше. Ешьте овощи, приготовленные описанным способом. Если вы больше ян, отдавайте предпочтение сырому; если больше инь — слегка приготовьте пищу. Главное правило — готовить ее таким образом, чтобы не была повреждена текстура.
Сахара в любой форме преобразуются в жиры, если быстро не метаболизируются, так как в крови сахара быть не должно. Эти жиры накапливаются в тканях и сосудах, что приводит к нарушениям кровообращения в сердце, а те, в свою очередь, влекут за собой более серьезные проблемы. Говоря «сахара», я имею в виду любые сахара: сиропы, сладости, конфеты, сладкую газированную воду, спортивные напитки, большинство фруктов и белую муку.