Здоровый желудок в любом возрасте. Домашняя энциклопедия

Мед содержит большое количество биологически активных и минеральных веществ, а также витаминов. В нем есть фосфор, железо, магний, калий, кальций, хлор, медь, сера, свинец и другие макро– и микроэлементы. Много в меде и витаминов – это В1 В2, В6, Е и К, пантотеновая, никотиновая, фолиевая и аскорбиновая кислоты, а также каротин. Благодаря содержащемуся в нем калию мед имеет ярко выраженные антибактериальные свойства. Калий обезвоживает (высушивает) бактерии, и поэтому в присутствии меда они быстро гибнут. Также в состав меда входят фруктоза и сахароза – простые сахара, не нуждающиеся в дополнительной переработке организмом, а усваиваемые им сразу. Они быстро захватываются клетками печени и сразу же поступают в кровь, разнося по всему телу тепло и энергию. А то, что не потребовалось организму, он запасает на будущее в виде гликогена.

Мед, по сравнению с другими продуктами, усваивается очень хорошо. Если, например, мясо усваивается на 95 %, картофель – на 89 %, а яйца – на 95,5 %, то пчелиный мед переваривается полностью, без остатка. Последние исследования свойств меда подтвердили, что, принимая его, можно повысить иммунитет, что, собственно, требуется не только при различных заболеваниях, но и для их профилактики. Например, прием меда в течение 20 дней повышает гемоглобин на 10–20 %. У людей, принимающих мед, не замечалось ни уменьшения, ни резкого увеличения веса, а вот сон у них стал лучше. Кроме того, у этих людей увеличилась работоспособность и понизилась нервная возбудимость.

Употребление меда способствует улучшению сердечной деятельности и уменьшению отеков. Для этого достаточно в течение длительного времени ежедневно употреблять по 70– 100 г этого продукта. Глюкоза, которая составляет 35 % от всего количества Сахаров в меде, является классическим средством лечения сердечных заболеваний. После приема меда она быстро переходит в кровь и служит энергетическим материалом для сердечной мышцы и других тканей. Действие меда не только облегчает сердечную деятельность, но и помогает выделению из организма продуктов обмена, за счет чего, собственно, и уменьшаются отеки. Если усталому или истощенному человеку дать ложечку меда, вскоре после этого у него наблюдается повышение нервно-психического тонуса и исчезает чувство усталости.

Белки, которые содержатся в меде, участвуют в образовании многих гормонов и ферментов, в том числе и пищеварительных. Эти ферменты поддерживают пищеварительные процессы в организме, стимулируют секреторную деятельность желудка и кишечника, облегчают усвоение питательных веществ, т. е. по сути значительно улучшают деятельность всего желудочно-кишечного тракта.

Сахара, содержащиеся в меде, способствуют регулированию нервной деятельности, нормализации артериального давления и расширению кровеносных сосудов. Мед улучшает питание сердца, усиливает мочевыделение, а с ним – и выход токсинов и шлаков, которые в большом количестве образуются в организме при заболеваниях кишечника.

Глюкоза и фруктоза, кроме этого, улучшают обмен веществ. Вот почему постоянное употребление меда повышает иммунитет, укрепляет защитные силы организма, делает его устойчивым к инфекциям и помогает избежать обострений хронических заболеваний.

Правда, передозировка меда тоже может быть очень опасна. Я знал одну женщину, которая ела мед, как варенье: намазывала его на хлеб всякий раз, когда пила чай. А чаевничала она довольно часто. Не удивительно, что в конце концов она стала жаловаться на то, что у нее «скачет сахар в крови». Все-таки, на мой взгляд, так варварски к меду относиться не стоит – собственно, как и к своему организму. Все хорошо в меру.

Лучше всего добавлять мед в уже готовые чаи и травяные настои непосредственно перед приемом, так как при нагревании до температуры выше 60 °С в нем разрушаются ценные ферменты. Опять же все зависит от того, какая у вас секреция – повышенная или пониженная. В одном случае мед нужно растворять в уже остывшем чае, а в другом ложку меда можно положить и в горячий напиток. Применять мед и другие продукты пчеловодства можно лишь в период «затишья» болезни – в профилактических целях.

Противопоказания. Мед нельзя использовать, если у вас есть ограничения на прием углеводов и если вы не переносите его, так как он вызывает у вас аллергические реакции: покраснение кожи, зуд или тяжесть в желудке. Обычно аллергия на мед передается по наследству. Думается, вы уже знаете свои «медовые особенности» и можете решить, стоит вам его принимать или нет. Если же вы с этим до сих пор не сталкивались, сделайте кожную пробу.

...