Земледелие

а: что надо приготовить для виноградного сбора: «сделай, чтобы к виноградному сбору было готово все... вымыты прессы... посолены палые маслины»;

б: самый сбор: «собери... несортового винограду... рабочим»;

в: виноделие: «ежедневно разливай поровну по долиям выжатый сок... если понадобится, то подбавь в сок дефруту... если подбавляешь... мрамору, подбавляй по фунту на мех... если подбавляешь смолы, то на мех соку возьми ее 3 фунта... когда подбавишь дефруту... мрамору или смолы... почаще перемешивай виноградный сок. Виноград жми ежедневно. Сок „обрезной“ ... дели по всем долиям, подбавляй его поровну».

«Греческое вино следует делать так... какое бы вино ты ни приправлял дефрутом, подбавляй дефруту 1/30 часть»;

б1: сбор винограда: «когда виноград созреет... позаботься, чтобы его снимали совершенно зрелым и сухим, чтобы вино не потеряло своих качеств»;

в1: виноделие: «просеивай ежедневно свежие отжимки... будет вино для рабов»;

а1: уборка всего, что было надобно для виноградного сбора: «Когда сбор винограда окончен, прикажи спрятать по своим местам...»;

в2: виноделие: «Долий с вином очищать дважды в день..., если хочешь сцедить вино с отстоя, то для такого дела это будет самое подходящее время».

Совокупность нескольких глав построена, следовательно, опять-таки «зигзагом»:

а б в б1 в1 а1 в2

Возьмем еще гл. 27 - 29:

а: посев кормов и злаков: «сей корма волам: кормовую смесь, вику... затем сей другие злаки»;

б: посадка деревьев: «копай на пару ямы... сажай маслины во время сева»;

в: уход за маслиной: «подрезай молодые деревца и окапывай деревья»;

б1: посадка деревьев; ее техника (вся гл. 28);

а1: посев, уход за ним: «навоз дели так: половинную долю вывози на ниву, где будешь сеять корма...»;

в1: уход за маслиной: «и если там будут маслины... окопай и подложи навозу»;

а2: посев: «затем сей корма»;

в2: уход за маслиной: «четвертую долю навоза подложи под окопанные маслины... прикрой навоз землей»;

г: луг;

т. е. мы имеем опять-таки зигзагообразное расположение тем:

а б в б1 а1 в1 а2 в2 г

Перейдем теперь к «календарным отделам». В «Осени» та же самая картина. В самом деле:

Гл. 23 - 26 - виноградник

Гл. 27 - поле

Гл. 28 - техника посадки

Гл. 29 - удобрение

Гл. 30 - корма

Гл. 31 - масличный сад и лесные материалы

Гл. 32 - 33 - виноградник

Гл. 34 - 35 - поле

Гл. 36 - 37 - удобрение

Три главные темы расположены «зигзагом» и постепенно раскрываются, «развертываются» перед читателем. Катон здесь сам как бы приоткрыл свою манеру письма словами «возвращаюсь к посеву», начинающими гл. 34, которая вместе с гл. 35 действительно возвращается к гл. 27, где были перечислены корма: кормовая смесь (ocinum), куда в значительной доле входил ячмень, вика, «греческое сено», бобы и особый вид кормовой чечевицы (ervum), и затем глухо упомянуты «прочие злаки». Гл. 34 - 35 раскрывают эту общую формулу: перед нами проходит все богатство хлебных италийских нив: тут и полба, и ячмень, и пшеница озимая и яровая; корма (гл. 27) повторены и еще дополнены лупином, репой и турнепсом. Для каждого растения указано, на какой почве и в каком месте его следует сеять. Тема удобрения, затронутая в гл. 29, повторена в гл. 36 и 37.1-3, причем опять то же знакомое «развертывание»: если в гл. 29 перечислялись места, куда следовало вывозить навоз, и дана была пропорция, в которой его распределяли, то здесь перечислены разные его виды, выделен особо птичий помет; указано, как и где им пользоваться; названы новые виды удобрения: масляный отстой, зеленое удобрение, зола; перечислены материалы для подстилки, из которых «ты можешь сделать навоз». Виноградник, представленный в гл. 23 - 26 в аспекте виноградного сбора и приготовления вина, показан в гл. 32 и 33 как участок, где должны быть произведены определенные работы, которые и перечислены, а частью и объяснены. В «Весне» советы, касающиеся виноградной лозы, расположены в гл. 41, 43, 44, 47, 49; касающиеся луга - в гл. 50 и 53; относящиеся к маслине и плодовым деревьям - в гл. 40, 42, 46, 48.1 и 3; 51 и 52.

В последней части «Земледелия» - в «Домоводстве» - темы припасов, использования разных материалов и заготовок распределены так:

Корма волам - гл. 54 и 60

Пища и одежда для рабов - гл. 56 - 59

Масло - гл. 64 - 67

«Кухня» - гл. 74 - 90; 116 - 119 и 121

Использование масличного отстоя - гл. 91 - 103 и 128 - 130

Приготовление вина и обращение с ним - гл. 104 - 116, 120, 122 - 127, 152 - 154

Тут мы видим, наряду с «зигзагом», и «нанизывающее» построение, которое можно наблюдать и на отдельных главах: так построены, например, главы о полеводстве - 34 и 35 и о виноградарстве - 32 и 33.