Желудочные войны

У разных бактерий в «зоопарке» – разный ареал обитания. Некоторые микробы живут в любых отделах кишечника, например, кишечная палочка и стрептококки. Почти весь кишечник колонизируют лактобактерии: их нет только в прямой кишке. В то же время бифидобактерии, которые составляют большую часть всей микрофлоры, обитают только в толстом кишечнике, причем ближе к выходу их количество уменьшается. В сигмовидной и прямой кишке бифидобактерий практически нет.

Микробов в организме человека настолько много, что некоторые авторы рассматривают его как «суперорганизм» или «гибрид» человека и бактерий. Раньше считалось, что количество бактериальных клеток в 10 раз больше, чем количество собственных клеток в теле человека. Правда, последние исследования эту теорию опровергают: сейчас мы знаем, что соотношение клеток бактериальных и человеческих примерно равное. Так что у бактерий нет контрольного пакета акций – мы с ними равноправные партнеры в нашем «суперорганизме».

5. Почему много сахара вредно для кишечника?

На состав микрофлоры кишечника влияет диета человека. Бактерии в тонком кишечнике питаются углеводами. Они едят простые сахара, такие как глюкоза. Она поступает в наш организм не только тогда, когда мы едим сахар. Любые сложные углеводы в кишечнике расщепляются до простых – например, крахмал расщепляется до глюкозы. Поэтому нам не обязательно есть сладости, чтобы подпитывать бактерий. Им хватит сахара, который образуется из картофеля, макарон, хлеба и каши.

Бактерии в толстом кишечнике питаются клетчаткой. Это такие углеводы, которые мы не умеем усваивать. Они не расщепляются в тонком кишечнике и проходят в толстый в неизмененном виде. В основном клетчатка представлена целлюлозой – той самой, из которой делают бумагу. Поэтому если вы проглотите записку с явками и паролями, можете быть уверены: кишечная микрофлора ее переварит, несмотря на то, что ваши собственные ферменты с этой задачей не справятся.

На бактерий плохо влияют экстремальные диеты. Некоторые люди начинают питаться только животной пищей, например, с целью похудения. Такая диета называется бесшлаковой. Она ухудшает работу кишечника и может заморить голодом ваших бактерий. Вреда от такого питания вы получите намного больше, чем пользы. Другая крайность: употребление только растительной пищи. Вы можете настолько раскормить свою микрофлору, что это приведет к синдрому избыточного бактериального роста. К тому же может не хватить пищи для бактерий, обитающих в тонком кишечнике. В общем, любые резкие изменения плохо влияют на микрофлору, которая вот-вот вроде бы удобно устроилась в вашем кишечнике. Резкое изменение питания – и ей снова приходится адаптироваться и бороться за свои права, выделяя избыток газов или нарушая моторику.

Экстремальные диеты могут изменить ваш бактериальный «зоопарк» до неузнаваемости. Например, африканские дети, которые питаются одними только углеводами и нередко голодают, носят в своем кишечнике совсем других бактерий. Их микрофлора содержит преимущественно бактериотеты (57 %) и актинобактерии (10 %). В то же время у европейских детей содержание этих бактерий намного меньше: 22 % и 6,7 % соответственно.

6. Как микрофлора тренирует иммунитет?

Микробы, какими бы родными они для нас ни были, все же имеют чужеродные нашему организму белки и неродственный генетический материал. Поэтому иммунная система регулярно атакует этих бактерий. Она постоянно тренируется и таким образом поддерживает себя в форме – в случае нападения совсем вредных бактерий иммунитет сможет дать достойный отпор.

Нормальное содержание микробов в детстве имеет большое значение для формирования правильных, а не извращенных иммунных реакций. Иногда иммунная система ведет себя неадекватно, и у человека развиваются аллергические заболевания. Они проявляются сыпью на коже, бронхиальной астмой, хроническим насморком. В последние годы в западных странах резко выросло число детей с подобными проблемами. Это явление связывают с нарушением состава микрофлоры. Причин несколько: кесарево сечение вместо естественных родов, искусственное вскармливание вместо грудного, избыточная гигиена и бесконтрольный прием антибиотиков. Итог: микробов не хватает, антигенная стимуляция недостаточная. Иммунитету становится скучно, и он начинает атаковать вещества, не представляющие реальной угрозы для организма. Например, он нападает на пыльцу растений или белок коровьего молока.

7. Как микробы делают газы и к чему это приводит?

Газы приводят к метеоризму. У человека раздувается живот. Периодически газы вырываются из заднего прохода, иногда с громкими звуками и практически всегда с крайне неприятными запахами. В появлении газов виноваты микробы и режим питания. Часто метеоризм становится следствием избыточного потребления углеводной пищи. Бактерии ферментируют углеводы с образованием водорода, метана и диоксида углерода.