Женщина в мире мужчин (СИ)

- Ещё раз повторюсь: постарайтесь, пожалуйста, как можно меньше жарить, начав готовить еду в "духовке" или в мультиварке. А если уж очень захотелось чего-нибудь "вредненького", то не поленитесь перетопить 82% (как правильно подсказал "Рэмбо") сливочное масло, на котором пища получается действительно отменной. Поверьте: на "превращение" обычного масла в топлёное у вас уйдёт не более 30 минут, а храниться (в самой обычной банке в холодильнике!) оно может очень долго. Хотя в Индии и Непале, как я видела, его даже в холодильник не ставят…

- Эх! Значит, права была моя бабуля, до конца жизни не признававшая растительные масла, – перебил меня Семён. – А моя мать с ней ругалась и обзывала "старой дурой"… хотя бабушка-то прожила 96 лет, а "маман" уже в 53 от инфаркта миокарда "преставилась". Вот и думай после этого: кто из них был прав?

- Напомню слова Анастасии: факты – вещь упрямая! И с ними спорить, по-моему, безсмысленно, ведь бабуля-то прожила почти в 2 раза больше! А коль и мы хотим "просуществовать" не меньше её, пора уже узнать о том, как же это 82%-ое сливочное масло перетопить, – резюмировал Жора.

Пока он говорил, я боковым зрением увидела, что "поварихи" уже начали выносить из кухни салаты и бокалы для вина, и потому сказала:

- Поскольку мы не имеем права не оценить труд наших уважаемых работников кухни, почти уже готовых нас всех угостить "своими творениями", – предлагаю всем вам снова "обратиться в Сеть", где, поверьте, есть множество вариантов того, каким образом перетапливается сливочное масло. А сейчас, пока девочки разливают по бокалам вино и расставляют салаты, давайте дослушаем Славу. Дабы, во-первых, во время обеда выпить за смелого врача Дуайта Ланделла, а во-вторых, более не возвращаться к вопросу о холестерине, тем более что, как я знаю, в статье этого отважного "америкашки" упоминается и сливочное масло тоже. Согласны?

- Да! Конечно! – слышалось радостное одобрение со всех сторон. Уж не знаю, чему больше они радовались – возможности выпить и поесть? Или всё же – дослушать Славу, который не заставил ждать, продолжив читать:

"… Сегодняшняя новомодная Американская диета вызвала дисбаланс этих двух жиров – Омега-6 и Омега-3. Их соотношения колеблются от 15:1 до 30:1 (!) в пользу Омега-6 (при норме 3:1!). И это ужасающе, потому что это "рождает" огромное количество цитокина, вызывающего воспаления в нашем организме.

Но дальше – ещё хуже. Лишний вес, который приобретался благодаря потреблению этих продуктов, вызывает накопление очень большого количества жира. А переполненные жировые клетки, чтобы вы знали, выделяют про-воспалительные химические вещества, ещё более усугубляющие уже существующие воспалительные процессы. Вот так съеденное пирожное или еда, приготовленная на растительных маслах, со временем создают порочный круг, который может "перерасти" в болезни сердца, высокое артериальное давление, диабет, рак и болезнь Альцгеймера… так как вы своё питание не меняете – и воспаление "не утихает". Поймите: человеческое тело никогда не было приспособлено к потреблению пищи, содержащей большое количество "простых сахаров" и приготовленной на маслах с Омега-6. Потому есть только один способ прекратить воспалительные процессы – это вернуться к натуральному ("бабушкиному") питанию. Выбирайте "сложные и медленные" углеводы, такие, как, например, овощи, фрукты и ягоды… и откажитесь (или хотя бы – снизьте!) от потребления продуктов, приготовленных на растительных маслах, содержащих Омега-6.

Далее. Мало кто знает о том, что всеми сейчас "ругаемые" животные жиры содержат менее 20% Омега-6 (!) и имеют гораздо-гораздо меньшую вероятность вызвать воспалительные процессы, чем так называемые "здоровые" (полиненасыщенные) растительные масла. Поэтому мой вам совет: забудьте о той "науке о жирах", которую вам "вбивали" в голову! Ибо наука, которая утверждает, что насыщенные (животные) жиры вызывают сердечные заболевания и повышают уровень холестерина – абсолютно несостоятельна! И теперь, когда мы точно знаем, что холестерин не может являться причиной сердечно-сосудистых заболеваний, – эти устаревшие "научные" утверждения кажутся ещё более абсурдными…