ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже

Полные люди имеют больше жировых клеток. Возможно, они появились у них в раннем детстве. Мы знаем, что в самом начале жизни у человека запрограммировано минимальное количество жировых клеток. Они начинают развиваться с четырнадцатой недели беременности, их количество постоянно увеличивается до полового созревания, а после этого практически не меняется. Если человек подвергается воздействию веществ, стимулирующих появление жира в этот важнейший период развития, количество его жировых клеток может навсегда увеличиться и тем самым повлиять на метаболическое равновесие. Если это на самом деле так, избежать полноты во взрослом возрасте ему будет очень сложно. Заложенное при рождении количество жировых клеток невозможно уменьшить с помощью диеты, физических упражнений или даже хирургического вмешательства. Тело будет бороться за каждый кусочек и вернет все обратно, даже если вы сделаете липосакцию. Объем висцерального жира у взрослых может увеличиваться в результате роста количества этих жировых клеток, а вот постоянное уменьшение количества жировых клеток при потере веса документально не подтверждено. Это как улица с односторонним движением: вы можете заполучить больше жировых клеток, но, насколько мы знаем, вы никогда не сможете их потерять, каким бы диетам ни следовали и как бы усердно ни занимались. Да-да, это очень несправедливо!

Сидя на строгой диете и активно тренируясь, можно уменьшить объем или даже совсем опустошить существующие жировые клетки. Но нет никаких доказательств, что в этом случае автоматически запускается процесс их гибели (или апоптоз). С точки зрения эволюции это абсолютно бессмысленно, потому что здоровые жировые клетки необходимы организму, чтобы выжить в голодные времена. Кроме того, вполне вероятно, что усохшие жировые клетки будут стремиться как можно быстрее вернуть свои запасы, потому что экспрессия гормона сытости лептина тесно связана с количеством жировой массы: чем меньше объем жировых клеток, тем меньше лептина они выделяют. Это означает, что чем больше у вас жировых клеток, тем труднее вам будет оставаться в форме. Поэтому чем раньше вы сократите контакт с жирогенами, тем лучше.

Известно, что более 80 % процентов толстяков, которые усердно работают, чтобы достичь экстремального похудения, в течение нескольких лет снова набирают вес. Так стоит ли трудиться до седьмого пота, если вскоре все вернется на круги своя? Недавнее обследование участников шоу «Взвешенные люди», которые потеряли большое количество веса, а затем вновь набрали его, показало, что всему виной были особенности их метаболического равновесия. Чтобы продолжать терять вес, они должны были раз и навсегда резко ограничить потребление калорий и тренироваться по многу часов в день.