ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже

Еще один недавно обнаруженный механизм воздействия жирогена заключается в ингибировании термогенеза (то есть замедлении сжигания жира для получения тепла). Мишель Ла Меррилл и ее коллеги из Университета Калифорнии в Дэвисе доказали, что воздействие пестицида ДДТ на крыс в период внутриутробного развития и сразу после рождения привело к снижению центральной температуры тела в зрелом возрасте, а также к уменьшению расходования энергии и непереносимости холода. К тому же у этой группы подопытных животных развивались признаки нарушения обмена веществ, если они получали высокоуглеводный корм. То же самое наблюдается у людей, предрасположенных к диабету. Симптомы включают непереносимость глюкозы и повышенный уровень инсулина и липопротеинов в крови. Это первая демонстрация того, как может функционировать жироген. По сути, он заставляет тело использовать меньше энергии и не реагировать на обычные сигналы окружающей среды, например холод. Я не сомневаюсь, что есть и другие жирогены, под воздействием которых мы набираем вес, потому что слишком медленно сжигаем потребляемые калории.

Вот краткое изложение того, как ХВРЭС влияют на организм, перестраивая физиологию. В конечном счете они мешают людям терять вес с помощью традиционных диет, физических упражнений и даже голодания. Имитируя или вмешиваясь в действие естественных гормонов, вещества, нарушающие работу эндокринной системы и способствующие ожирению, могут:

✓ Побуждать тело запасать жир и влиять на то, что стволовые клетки превращаются в жировые.

✓ Провоцировать невосприимчивость печени к инсулину, что заставляет поджелудочную железу выбрасывать большее количество этого гормона, чтобы контролировать уровень сахара в крови, что приводит к активному накоплению жира во всем теле. И пища, которую вы съедаете, с большей вероятностью превратится в жир.

✓ Мешать правильной работе лептина (гормона сытости). Лептин сигнализирует мозгу, что вы съели уже достаточно. Под воздействием ХВРЭС клетки становятся невосприимчивы к сигналам лептина, и это способствует увеличению веса.

✓ Препятствовать похудению при голодании. Это означает, что вы не сможете эффективно терять вес, даже если сядете на низкокалорийную диету.

✓ Замедлять термогенез – сжигание жира для получения тепла.

Жирогены и метаболическое равновесие

Часть моей работы – изучение возможных последствий воздействия жирогенов на метаболическое равновесие. Как мы уже говорили, метаболическое равновесие – это механизм внутреннего контроля организма, который управляется гипоталамусом. Он регулирует обмен веществ, чтобы поддерживать определенный уровень жира в нашем теле. Мы когда-то думали, что метаболическое равновесие человека в первую очередь определяется генетически при рождении и остается таким на всю жизнь, но жирогены меняют эту картину.