Жить как мадам Шик. Секреты французского шарма на каждый день

Очень приятно подавать пример. Когда моя старшая дочка пытается есть спагетти руками, я беру свою вилку и говорю: «Мы едим вилкой». Это работает куда лучше, чем: «Не ешь руками». Это негативная команда, она не оставляет альтернативы. Поэтому я стараюсь говорить без нажима, пытаюсь создать интригу. Мне хочется, чтобы моя дочка подумала: «И почему это все едят вилками?» Если она вытирает рот рукавом, я говорю: «Мы вытираем рот салфетками», а потом показываю, как это сделать. Позитивные фразы лучше действуют на детей. Они не сразу слушаются, но, в конце концов, делают так, как говорите вы. И у них не будет никаких негативных ассоциаций с семейным ужином.

Ужин – это великолепное завершение вашего дня, предназначенное для семейного общения. Это ритуал. Это традиция. Ужин – это намного больше, чем просто еда. Это великолепная возможность скрепить семейные узы и создать воспоминания на всю жизнь.

Лучшие вещи на каждый день

Если вы любите свой дом и стараетесь осознанно проживать каждую минуту, вы автоматически начинаете более сознательно относиться к жизни. Это и есть шикарная жизнь. Вам захочется ежедневно пользоваться лучшим из того, что у вас есть. Как только у вас войдет в привычку постоянно наводить порядок, вы заметите, сколько у вас красивых вещей. И вам перестанет казаться абсурдной идея пользоваться бабушкиным фарфором, когда вы едите ленч. Вы перестанете считать расточительством то, что ваши домочадцы каждый день пользуются полотняными салфетками, а не бумажными полотенцами.

Вы не будете чувствовать себя разодетой, надев красивое шелковое летнее платье, чтобы сходить на почту. И вы вдруг заметите, что другие люди не пользуются своими лучшими вещами. Вы осознаете, что настоящее это все, что у нас есть. Так почему же мы используем красивую хрустальную вазу только на Рождество? Почему бы нам не класть в нее фрукты каждый день? Мы видим абсурдность ситуации, когда приберегаем самые лучшие наши вещи на потом, тогда как удовольствие только в настоящем времени.

Почему мы не пользуемся нашими лучшими вещами ежедневно? Потому что боимся износить их? Мы боимся того, что для особых случаев у нас не окажется ничего особенного? Или мы боимся показаться снобами, людьми, к которым не подойдешь? Или мы думаем, что не заслуживаем того, чтобы пользоваться лучшим из того, что у нас есть?

Не слишком пышный званый ужин

Званый ужин без особой помпезности можно приятно устроить, если вы будете придерживаться простоты и подготовитесь, а ваши ожидания останутся реалистичными. Вы же собираетесь устроить трапезу из пяти блюд вечером в среду. Цель званого ужина не поразить собравшихся, но пообщаться с вашими друзьями.

Как только вы проникнетесь этой идеей, вы сможете сбросить напряжение и получить удовольствие. Создайте теплую благожелательную обстановку, чтобы вы могли обсудить с друзьями взлеты и падения этого дня и жизни вообще. Званый ужин должен идти в ритме вечера. Для этого придется потренироваться. У вас уже вошло в привычку пользоваться лучшими тарелками и салфетками, поэтому для вас ничего сложного не будет.

Мадам Богема была мастерицей устраивать званые ужины без особой помпы. Она много работала и часто возвращалась домой вечером, но это не мешало ей принимать гостей. Она предлагала гостям простой, но впечатляющий аперитив (например, ее знаменитый коктейль с шампанским, описанный в «Уроках мадам Шик»). Она раскладывала в вазы легкие закуски, чтобы гости могли перекусить в ожидании ужина.

На ужин мадам Богема часто подавала говядину по-бургундски или петуха в вине и салат. На десерт она угощала гостей домашним шоколадным кексом или чем-то совсем простым, например йогуртом. Ужин часто подавали со свежим багетом, только что купленным в булочной по соседству. Еда у мадам Богемы была простой, но креативной. И несмотря на то, что она как будто не пыталась ни на кого произвести впечатление, я была под очень большим впечатлением.