Живи долго! Научный подход к долгой молодости и здоровью

Антиоксиданты при возрастной потере мышечной массы

Антиоксиданты могут быть одним из компонентов комплекса растительных белков, способствующих сохранению мышц. Предполагается, что окислительный стресс играет центральную роль в возникновении саркопении[5718]. Например, у мышей, лишенных основного антиоксидантного фермента, резко ускоряется возрастная потеря мышечной массы[5719], а некоторые эпидемиологические исследования связывают повышенное потребление антиоксидантов с увеличением силы хвата и скорости ходьбы[5720]. Мышцы человека, безусловно, очень чувствительны к потреблению витамина С. Даже половина киви может втрое повысить концентрацию витамина С в мышцах. Именно в них сосредоточено примерно две трети всего витамина С[5721].

Витамин С необходим в качестве кофактора ферментов для синтеза коллагена и карнитина и тем самым играет ключевую роль в структуре и функционировании мышц[5722].

Однако данные обсервационных исследований, касающиеся потребления витамина С и/или его уровня в крови и мышечных показателей, неоднозначны. Три из пяти исследований, посвященных изучению витамина С и показателей мышечной массы, включая самое крупное, выявили защитную связь[5723], [5724], [5725], в то время как два других исследования никакой связи не обнаружили[5726], [5727]. Данные по силе хвата руки также разделились [5728], [5729], [5730], [5731], хотя все три исследования астении обнаружили защитную функцию витамина С[5732], [5733], [5734], но только одно[5735] из четырех исследований по витамину С обнаружило его способность противостоять распространению саркопении[5736], [5737], [5738]. Мне не удалось найти ни одного интервенционного исследования по лечению астении или саркопении антиоксидантами, однако были проведены рандомизированные контролируемые исследования с использованием добавок витамина С и/или витамина Е для увеличения прироста сухой массы тела, мышечной силы или производительности при тренировках по сравнению с плацебо, но все они оказались неудачными[5739]. Более значимым компонентом комплекса растительных белков может быть клетчатка.

Клетчатка против астении

По-видимому, у астении есть и микробиомная составляющая. В фекалиях немощных людей наблюдается поразительный дефицит бактериального разнообразия[5740], и в частности дефицит полезных бактерий[5741], таких как Lactobacillus[5742], питающихся клетчаткой. Исследования по трансплантации фекалий, о которых я рассказываю в видео see.nf/musclefiber, указывают на то, что это является причиной, а не следствием заболевания, а интервенционные исследования демонстрируют, что у людей, рандомизированных на употребление продуктов, богатых клетчаткой[5743], [5744], пребиотиков[5745] или определенных пробиотиков, показатели могут улучшиться[5746]. Я прихожу к выводу, что, вероятно, предпочтительнее стимулировать рост наших собственных питательных веществ, кормя их клетчаткой, которая имеет двойное преимущество: она также уменьшает количество[5747] токсинов гниения белков, таких как индоксилсульфат[5748], которые, как считается, играют роль в истощении мышц[5749].

Нейтрализовать кислоту

С возрастом способность почек выводить кислоту из организма снижается[5750]. Для буферизации кислоты почки вырабатывают аммиак из аминокислоты глутамина, который они могут эффективно выводить из наших мышц[5751]. При повышении уровня кислоты надпочечники выделяют гормон стресса кортизол, он разрушает белки в мышцах[5752], высвобождая глютамин и другие аминокислоты, которые печень может превратить в глютамин, что позволяет почкам вырабатывать аммиак для нейтрализации кислоты[5753]. Таким образом, частично разрушение мышц с возрастом может быть попыткой нашего организма поддержать баланс pH[5754]. Было показано, что добавки бикарбоната калия улучшают работу мышц[5755], но как я подробно рассказываю в ролике see.nf/muscleph, лучшим способом уберечь почки от расходования запасов белка из мускулов может быть питание, нейтрализующее кислоту (щелочное, или щелочеобразующее)[5756].

Как снизить кислотную нагрузку на организм