Живи долго! Научный подход к долгой молодости и здоровью

Диета для кожи

Некоторые животные используют питание для повышения своей сексуальной привлекательности. Большие синицы, всем известные певчие птицы с желтыми грудками, повсеместно распространенные в Европе и Азии, предпочитают на обед гусениц, в которых много каротиноидов, это делает их грудное оперение более ярко-желтым, а их самих – более привлекательными для потенциального партнера[6192]. Может ли существовать что-то подобное у человека?

Растительный солярий

Ученые показали участникам исследования цифровые фотографии азиатских, африканских и кавказских женщин и мужчин и попросили их изменять цветовые настройки изображения до тех пор, пока не будет достигнут, по их мнению, наиболее здоровый цвет[6193]. И женщины, и мужчины предпочли «золотое сияние» лиц, и оно может быть достигнуто благодаря отложению в коже каротиноидов, полученных из пищи[6194]. Как я рассказываю в ролике see.nf/glow, чем здоровее вы питаетесь, тем здоровее вы выглядите, но привлекательность лица, достигнутая благодаря употреблению большего количества фруктов и овощей[6195], может быть утрачена в течение нескольких недель после прекращения здорового питания[6196], поэтому необходимо продолжать его.

Существует целая индустрия загара, основанная на убеждении, что более темная кожа кавказцев выглядит здоровее и привлекательнее, однако исследования показывают, что кажущееся улучшение внешнего вида в результате загара связано с увеличением желтизны кожи. Когда точно определили оттенок, то оказалось, что участники исследования на самом деле предпочитали более светлую, но скорее желтоватую кожу[6197]. Когда бледные модели сравнивались с загорелыми, то победило золотистое сияние от употребления фитонутриентов-каротиноидов[6198]. Так что, может быть, для получения хорошего, здорового загара стоит обратиться к полезным мандаринам?

Берегите свою кожу

Я не против того, чтобы апеллировать к тщеславию, особенно в отношении молодых людей, для которых, согласно опросам, питание для улучшения внешнего вида важнее, чем питание для сохранения здоровья[6199]. Поэтому я всегда радуюсь, когда вижу статьи с заголовками типа «Зелень для красоты»[6200]. Однако фрукты и овощи не только меняют цвет лица. Как я описываю в ролике see.nf/internalsunscreen, биопсия кожи женщин, которые ежедневно ели салат из шпината, показала значительное увеличение выработки коллагена, что сопровождалось повышением эластичности кожи и уменьшением мимических морщин[6201]. Возможно, это частично объясняется «внутренним» солнцезащитным эффектом шпината, поскольку при одинаковой степени УФ-облучения у них отмечалось меньшее повреждение ДНК. Аналогичное действие оказывали капуста[6202], яблоки[6203] и комбинация экстрактов розмарина и грейпфрута[6204]. Употребление большого количества богатых антиоксидантами продуктов, например томатной пасты, за 10 недель до сезона купальников (но не за четыре) может уменьшить покраснение от солнечного ожога на 40 %[6205].

Солнцезащитные средства местного применения и диетическая фотозащита с помощью таких продуктов, как зелень[6206] и сладкий картофель[6207], естественным образом дополняют друг друга, защищая нашу кожу. Преимущество солнцезащитных средств заключается в том, что они действуют практически сразу и обеспечивают гораздо более надежную защиту, в то время как защита через продукты накапливается медленно, в течение нескольких недель, и достигает лишь 4 SPF, в то время как у обычных солнцезащитных средств этот показатель составляет от 10 до 40 и даже выше. С другой стороны, солнцезащитные кремы нужно специально наносить в достаточном количестве и обеспечивать максимальное покрытие, включая все труднодоступные места, а затем они могут стереться или смыться, а пищевая защита растений никуда не денется, она встроена всюду.

Динамика антиоксидантов

Уровень антиоксидантов в нашей коже постоянно меняется. Помните исследование аргонового лазера со страницы 135? С помощью аналогичной технологии была показана тесная корреляция между низким уровнем антиоксидантов в коже и наличием мимических морщин[6208]. Это согласуется с данными, свидетельствующими о значительно меньшем старении кожи за 15 лет среди тех, кто питается продуктами с высоким содержанием антиоксидантов, по сравнению с теми, у кого в рационе преобладают продукты с низким содержанием антиоксидантов[6209]. Постоянные качели, где с одной стороны – антиоксиданты, поступающие в кожу с пищей, а с другой – ежедневный натиск окислительных стрессов, разрушающих наши резервы, влияют на здоровье кожи. Но не только они, а и другие особенности образа жизни.