Жизнь женщины в Средние века. О чем молчат рыцарские романы?

Владелец замка или зажиточный горожанин, живущий в собственном доме, привлекали для работы по дому крестьян из своих деревень, то есть, людей, которых они более-менее знали и которых в случае чего могли найти. Те же, кто не имел собственной земли, нанимал слуг со стороны, и в этом был определенный риск, ведь как узнать, кого ты пускаешь в свой дом? И если в замках и дворцах слуг было множество, то в городских и сельских домах, которые, как правило, были небольшими, большое количество слуг просто не смогло бы разместиться. Тем не менее оставался вопрос: как распознать среди желающих поступить в услужение действительно честных и надежных людей, которые не будут воровать, развратничать или поносить своих господ за глаза? К примеру, ремесленники, у которых были помощники и подмастерья, при возникновении такой надобности вполне могли поручить им или их родственникам работы в своем доме. Этих людей они по крайней мере знали лично и видели каждый день.

В своей книге автор «Парижского хозяина» разбирает и этот вопрос:

«Слуги бывают трех видов. Одних нанимают как подручных на несколько часов, когда возникает острая необходимость: это – носильщики с подушкой[67], носильщики с тачкой, носильщики, которые перетаскивают тюки и прочие грузы подобного вида. Иногда работников нанимают на день-два, на неделю или на целый сезон в каких-то сложных случаях или для выполнения тяжелой работы: это ткачи по шелку, косцы, работники для обмолота зерна, сборщики винограда, сапожники, сукновалы, бочары и т. п. Слуг второго вида берут на время для определенных услуг: это портные, скорняки, пекари, мясники, обувщики и прочие, кто работает сдельно, получая плату за то, что ими произведено. Третьих же нанимают в качестве домашних слуг, чтобы работали в течение года и жили в доме. И из всех перечисленных нет никого, кто любил бы свою работу и хозяев…»

Последние слова определенно вызывали тревогу. Женщина, читавшая эту книгу, брала на заметку следующий полезный совет: «…первые из названных (временные наемные работники, грузчики и т. д.) “обыкновенно неприятны”, грубы, наглы, готовы к брани, когда речь заходит об оплате; им следует платить аванс…» Далее автор обращается к так называемым слугам второго вида и поясняет, что «с ними необходимо рассчитываться чаще и полностью, чтобы избежать всяческих перебранок».

Отдельная тема – домашняя прислуга, которая будет находиться в доме постоянно, практически становясь членами семьи. Отбирать таких людей требуется с наибольшей тщательностью. Автор настаивает на том, чтобы его супруга, ради которой и сочинялся этот труд, прежде чем нанимала новых служанок или стряпух, выясняла, «из какой страны и из какого народа они происходят». То есть дама должна прежде подробно расспросить пришедшую к ней на собеседование женщину, у которой – в конце XIV века это уже было нормой – непременно должно быть рекомендательное письмо от предыдущих нанимателей. В этом письме хозяйка, отпускающая свою наемную работницу, кроме прочего могла указать сведения о месте рождения, родителях, поручителях и прежней службе кандидатки, а также о причине ее увольнения. Кроме того, при женщине, желающей получить работу, может быть письмо от священника, приход которого она посещала с детства, или от деревенского старосты. Особенно актуально это было для тех, кто искал для себя первое место работы.

Отдельная тема – домашняя прислуга, которая будет находиться в доме постоянно, практически становясь членами семьи. Отбирать таких людей требуется с наибольшей тщательностью. Автор настаивает на том, чтобы его супруга, ради которой и сочинялся этот труд, прежде чем нанимала новых служанок или стряпух, выясняла, «из какой страны и из какого народа они происходят».

Выбирая себе горничную возрастом от пятнадцати до двадцати лет – «ибо в этом возрасте они глупы и почти не имеют опыта» – хозяйка должна укладывать ее неподалеку от себя – в гардеробной либо в комнате, где нет ни слуховых, ни низко расположенных окон. За юной особой приходится дополнительно приглядывать, а это удобнее сделать, имея ее все время под рукой.

О еде для слуг автор «Парижского хозяина» сообщает, что оная должна быть обильной, но непродолжительной, ибо:

«Ежели слуга проповедует за столом и лошадь пасется на речном броде, пора прогнать их оттуда, с них довольно».

На ночь дом запирался, окна закрывались, и хозяйка или хозяин проходили по нему и проверяли, не забыли ли слуги сделать это.

«Ежели слуга проповедует за столом и лошадь пасется на речном броде, пора прогнать их оттуда, с них довольно».