Журнал "Здоровье" №4 (88) 1962

Надолго запоминаются такие вечера, как вечер, посвященный физической культуре «Чтобы тело и душа были молоды», на котором присутствовало более 800 человек. В концерте выступали городские физкультурники. Они продемонстрировали силу, здоровье — подлинную красоту, заронили в души слушателей желание стать такими же.

Работа Университета выходит за пределы городского Дома культуры. В кинотеатрах организованы Уголки здоровья. Здесь можно ознакомиться с советами врачей, посмотреть новинки медицинской литературы. Сатирические стенды высмеивают пьяниц, нарушителей спокойствия, тех, кто сорит на улицах и в общественных местах.

Интересны вечера вопросов и ответов, которые проводит Университет. В фойе Дома культуры вывешен ящик для сбора вопросов, которые затем рассматривает Совет. Такие вечера собирают обычно большую и заинтересованную аудиторию.

На занятия Университета приходят не только боровичане. Сюда приезжают слушатели из поселков Раздолье, Устье, Лонышево, Волыновка. Видно, настало уже время организовать филиалы Университета здоровья в ближайших колхозах и совхозах.

Первый выпуск окончил свои занятия. Ректор Университета здоровья Тамара Александровна Красотина и член Совета Яков Иванович Портяков рассказали нам об одной важной особенности: занятия в Университете повысили у слушателей интерес к общественной жизни города, а многие сделались активными помощниками врачей. И не удивительно поэтому, что теперь активистов Университета здоровья можно встретить на воскресниках по благоустройству, в пикетах по охране порядка и чистоты города.

Сейчас Университет здоровья готовится к новому набору слушателей.

М. Марлинская

Боровики, Новгородская область

Катехины

Академик А. Л. Курсанов

Кандидат биологических наук М. Н. Запрометов

Рисунки В. Дегтярева

Перед вами на столе стакан горячего ароматного чая. С каким удовольствием вы выпьете его после хлопотливого трудового дня, после утомительной прогулки или нескольких часов напряженной умственной работы! Проходит некоторое время, и к вам возвращается утраченная бодрость, мозг становится ясным и восприимчивым к дальнейшим занятиям.

Обладает ли чай только приятными вкусовыми качествами и ароматом или же у него есть какие-то целебные свойства? Вопросы эти давно интересовали врачей и ученых.

Первые сведения о чае уводят нас в глубину веков. Упоминания о нем встречаются еще в древнейших китайских рукописях: «Чай есть растение чрезвычайно полезное. Чай удаляет все недуги, прогоняет сонливость, головная боль уменьшается и излечивается совершенно». Или другое: «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лености, облегчает и освежает тело и проясняет восприимчивость».

Постепенно увлечение чаем все более распространялось, и сегодня этот напиток употребляет население почти всего земного шара. В наши дни мировое производство чая достигает внушительной цифры, приближаясь к миллиону тонн в год.

Еще в начале прошлого века ученые выделили из чая кофеин, который в небольших количествах возбуждает центральную нервную систему и в особенности некоторые отделы головного мозга, ведающие высшей нервной деятельностью; после приема даже небольших доз кофеина мозг начинает работать более четко и продуктивно. Одновременно кофеин повышает работоспособность скелетных мышц. И не удивительно, что первоначально полезные свойства чая приписывались исключительно кофеину.

В последние годы из листьев чая удалось выделить своеобразные кристаллические соединения, которые содержатся в чае в большом количестве — до 25 процентов сухого веса листьев. Эти соединения называются катехинами. В процессе получения черного чая, во время раздавливания и скручивания листьев катехины окисляются. Продукты окисления катехинов и придают готовому настою чая характерные для него вкус, цвет и в известной степени аромат.

В науке часто бывает, что исследования, проводимые в разных странах и на первый взгляд почти не связанные между собой, в дальнейшем оказываются тождественными и взаимно дополняют друг друга. Так произошло и с катехинами.

В 1936 году группа венгерских исследователей во главе со Сцент-Дьердьи выделила из лимона и красного перца препарат, который специфически действовал на стенки мельчайших кровеносных сосудов — капилляров. Он увеличивал упругость их стенок, делал их более гибкими и эластичными и одновременно поддерживал необходимую им проницаемость. Спустя несколько лет эти препараты — они стали называться витамином Р — начали использовать в медицине для лечения некоторых сосудистых заболеваний.