Журнал "Здоровье" №5 (89) 1962

На 40 граммов сухих фруктов берут 20 граммов сахара и 180 граммов воды.

Сушеные фрукты тщательно промойте. Яблоки и груши залейте кипящей водой и варите 10 минут. После этого прибавьте изюм, курагу, чернослив, которые варятся быстрее, положите сахар, дайте один раз вскипеть.

Сняв с плиты, компот настаивают под крышкой в течение 2–3 часов.

Полезные свойства компотов из сухих фруктов можно улучшить, добавляя в них отвар шиповника или черную смородину, а зимой и весной черную смородину, консервированную сахаром, или витамин С в таблетках. Это обогащает компоты витаминами. Для аромата добавляют гвоздику, лимонную и апельсиновую корку.

Свежие фрукты надо варить так, чтобы сохранились витамины. Яблоки и груши очищают от кожуры, нарезают дольками, удаляют семенную коробочку. Кожуру варят в воде, процеживают, добавляют сахар, кипятят. В кипящий сироп, слегка подкисленный лимонной кислотой, кладут приготовленные яблоки и груши, доводят до кипения.

Сливы разрезают пополам, вынимают косточки и кладут в готовый компот в тот момент, когда его снимают с плиты. Затем компот охлаждают.

Если компот готовят с добавлением свежих ягод (малины, клубники, земляники, смородины, вишни), то ягоды кладут в охлажденный компот минут за 20 до его употребления.

Кандидат медицинских наук Н. И. Екисенина

ТАЛЬКОЗ

Среди так называемых производственных пылей, вредно действующих на легочную ткань, врачи выделяют пыль различных минералов, в составе которых содержится кварц. Всем, наверно, хорошо известен минерал тальк — мелкий белый или слегка сероватый порошок без запаха и вкуса, скользкий и жирный на ощупь, легко пристающий к коже.

Тальк применяется в керамической, резиновой, электротехнической, бумажной и парфюмерной промышленности, а также в медицине и косметике. В медицине — для присыпок и в косметике — в различных пастах и пудрах — тальк употребляется в незначительных количествах, поэтому он не представляет опасности для здоровья. Применение же талька в промышленности без соответствующих профилактических мероприятий может привести к развитию особого заболевания легких — талькозу.

Талькозом могут заболевать люди, длительно работающие в помещениях, насыщенных тальковой пылью. Пылинки талька из вдыхаемого воздуха попадают на слизистую оболочку верхних дыхательных путей, а отсюда — в легкие, оседают в альвеолах. В местах скопления частиц талька в легких происходят сложные физико-химические и биохимические процессы. Здесь начинает разрастаться соединительная ткань; постепенно она замещает ткань легочную. В результате нарушаются функция дыхания и газообмен между кровью и воздухом. Поэтому больные жалуются на одышку и боли в грудной клетке.

Первые признаки заболевания могут появиться через 15–20 лет после начала работы с тальком. Период развития и тяжесть талькоза во многом зависят от состояния организма, от его защитных механизмов. Болезнь протекает тяжело у тех, кто страдает другими поражениями легких — туберкулезом, воспалительным процессом, бронхоэктатической болезнью и бронхитом.

Большое значение в предупреждении пылевых заболеваний легких на производстве имеют санитарно-профилактические мероприятия. Речь прежде всего идет о механизации и герметизации производственных процессов, вызывающих образование пыли, об увлажнении воздуха, оборудовании рабочего помещения мощной рациональной вентиляцией.

В некоторых случаях, когда обычные меры борьбы с пылью недостаточно эффективны, прибегают к индивидуальным средствам защиты — респираторам.

Советское законодательство предусматривает обязательное врачебное обследование всех поступающих на производство, где используется тальк. Если у этих людей находят те или иные заболевания легких, их в запыленные цехи не допускают. Работающие регулярно проходят периодические медицинские осмотры, чтобы вовремя обнаружить и вылечить начальные признаки талькоза.

Больных лечат в профилактории или стационаре, а затем направляют в дом отдыха или санаторий Дальнейшим трудоустройством их занимаются врачи.

Успех лечения во многом зависит от самого больного. Соблюдение рационального режима труда, отдыха, правил личной гигиены, своевременное и полноценное питание, регулярное занятие физкультурой — все это способствует укреплению и закалке организма, а следовательно, и повышению его сопротивляемости различным заболеваниям. Многолетние наблюдения за больными талькозом показывают, что этот простой комплекс мер не только способствует избавлению от болезни, но и предупреждает возникновение талькоза или других легочных заболеваний.

Кандидат медицинских наук И. Н. Шаталов

САНОРИН

_{Отвечаем читательнице А. М. Фоминой (Тула).}

При насморке, воспалении придаточных полостей носа, воспалении голосовых связок и т. д. врачи иногда назначают чехословацкий препарат санорин.