Золотая книга лекарственных растений

Фитонциды можно назвать антибиотиками, синтезирующимися в высших растениях. Однако при приеме лекарственных средств, содержащих фитонциды, необходимо учитывать, что некоторые антибиотики (пенициллин, эритромицин) не проявляют активности в кислой среде. Поэтому, принимая эти лекарства, нельзя пить кислые овощные и фруктовые соки, принимать кислую пищу К примеру, принимая препараты наперстянки, необходимо избегать употребления в пищу настоев лечебных трав, богатых дубильными веществами. При лечении тетрациклином противопоказаны продукты, богатые кальцием. Больные, принимающие витамины группы В, должны избегать употребления продуктов, в которых содержится пиридоксин (грецкие орехи, фасоль и т. д.).

Пигменты

Пигменты — это красящие вещества, представляющие собой сложные органические соединения. Содержатся в основном в корнях, цветах, листьях растений и в корнях плодов. Изучены мало. Растения, содержащие красящие вещества, издавна находили применение в народной медицине в качестве дезинфицирующих и ранозаживляющих средств.

В народной медицине Азербайджана используется более 300 видов растений, богатых красящими веществами. Так, хна применяется для окраски ногтей рук и ног главным образом с гигиенической целью, так как красящее вещество хны обладает бактерицидным свойством. Препараты хны применяют при потливости ног, при экземе, для лечения гнойных ран (мази, растворы). Явно выраженным лечебным свойством обладают различные сорта ягодных вин, которые сами по себе содержат красящие вещества или подкрашиваются малиной, черникой.

Пигменты хны, сумаха, клена, клевера, гранатника, грецкого ореха в виде водного настоя дают положительные результаты при лечении ожогов и инфицированных ран. Бактерицидные свойства растений губительно действуют на суточную культуру стафилококков, стрептококков, кишечных бактерий.

Инфицированные раны быстро очищаются от гноя и гранулируют.

В зеленых частях растений содержится пигмент хлорофилл (от 0,6 до 1,2% сухого листа), в состав которого входит магний. Этот пигмент растений по своему химическому строению близок к пигменту крови человека — гемоглобину В последнее время установлено лечебное свойство хлорофилла: он обладает стимулирующим и тонизирующим действием, повышает основной обмен, тонус матки, кишечника, сердечно-сосудистой системы, дыхательного центра, стимулирует грануляцию и эпителизацию тканей, влияет на формулу крови, увеличивая лейкоциты и гемоглобин. Активное биологическое действие красящих веществ растений требует дальнейшего и тщательного исследования.

В составе живой клетки встречаются те же химические элементы, которые входят в состав неживой природы. Из 107 элементов периодической системы Д. И. Менделеева в клетках обнаружено 60. Их делят на три группы: 1 — основные элементы — кислород, углерод, водород и азот (98% состава клетки); 2 — элементы, составляющие десятые и сотые доли процента — макроэлементы — железо, калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, (в количестве 1,9%); 3 — все остальные элементы, присутствующие в еще более малых количествах,— микроэлементы.

Элементы, содержание которых в организме составляет миллионные и миллиардные доли процента, называются ультрамикроэлементами. К ним относятся: лантан, радий, самарий, торий, уран и др.

Микро- и ультрамикроэлементы также необходимы для функционирования организма. Недостаток или отсутствие их ведет к различным заболеваниям.

Минеральные вещества

Минеральные вещества не обладают энергетической ценностью, как белки, жиры и углеводы. Однако без них жизнь человека невозможна. Минеральные вещества выполняют пластическую функцию в процессах жизнедеятельности человека, участвуют в обмене веществ всех тканей человека, но особенно велика их роль в построении костной ткани, где преобладают такие элементы, как фосфор и кальций. Они не только формируют ткани и кости, но и усиливают способность организма убивать болезнетворных микробов и паразитов. Минеральные вещества участвуют в важнейших обменных процессах организма — водно-солевом, кислотно-щелочном, определяют состояние свертывающей системы крови, участвуют в мышечном сокращении. Многие ферментативные процессы в организме невозможны без участия минеральных веществ.

Всасываясь в желудочно-кишечном тракте, минеральные вещества попадают в кровь. Многие из них соединяются там с транспортными белками и в виде таких комплексов переносятся к местам активного обмена или накопления. Из организма минеральные вещества выводятся большей частью с мочой и потом, нерастворимые — с калом. Организм человека нуждается в минеральных веществах, причем в неодинаковых количествах. Одних веществ нужно очень малое количество — их называют микроэлементами, других — большие объемы. Их называют макроэлементами.

Основные макроэлементы

Основные макроэлементы: золото, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор и др. Они содержатся в пище в относительно больших количествах и необходимы организму в «макроколичествах».