Золотой ус и целительные напитки

Плоды кизила содержат сахар, органические кислоты, дубильные и красящие вещества, витамины, фитонциды. Плоды обладают вяжущим, бактерицидным, обезболивающим, противоцинготным, общеукрепляющим, тонизирующим свойствами, применяются при поносах, авитаминозе С, при туберкулезе, заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Кизиловый физ

Требуется: 1/4 стакана кизилового сока, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/2 стакана газированной воды, 1 ч. л. настойки из золотого уса.

Приготовление. Вылить в шейкер яичный белок. Добавить пищевого льда. настойку из золотого уса, влить кизиловый сок. Смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить в бокал, налить газированную воду.

Применение. Напиток сразу же подать к столу.

Кизиловый джулеп

Требуется: 2 ст. л. кизилового сока, 3 веточки мяты, 2 ст. л. яблочного сока, 1 ст. л. лимонного сиропа, 2 ч. л. сахарного песка, 50 г консервированных фруктов (ассорти), 2 ст. л. воды, пищевой лед, 1/2 ч. л. настойки из золотого уса.

Приготовление. В стакан налить воду и растворить в ней сахарный песок. Затем положить веточки мяты, тщательно размять ложкой, после чего удалить. Наполнить стакан на 4/5 объема толченым пищевым льдом, влить кизиловый и яблочный соки, настойку из золотого уса, лимонный сироп.

Применение. Сверху джулеп украсить дольками фруктов ассорти.

Напитки из облепихи

Плоды облепихи содержат каротиноиды, яблочную и виннокаменную органические кислоты, сахара, дубильные вещества, витамины С, В1, В2, Е, фолиевую кислоту и жирное масло, в которое входят глицериды олеиновой, стеариновой, линолевой, пальмитиновой кислот.

Плоды облепихи и облепиховое масло уменьшают воспалительные процессы, способствуют более быстрому заживлению ран, обладают поливитаминным свойством. Плоды принимают внутрь при цинге, куриной слепоте, язвенной болезни пищевода и желудка.

Облепиховый сок

Требуется: 1/2 кг облепихи, 3/4 л воды, 1 ст. л. сока из золотого уса.

Приготовление. Зрелые ягоды облепих вымыть, залить водой, нагреть. Если нет пресса или соковыжималки, протереть ягоду через сито. Косточки можно использовать для получения облепихового масла. Добавить сок из золотого уса и полученную жидкость пастеризовать.

Применение. Принимать по 50 мл 3 раза в день перед едой.

Облепиховый сок с медом

Требуется: 2/3 стакана облепихового сока, 2 ст. л. натурального меда, 2 кубика пищевого льда, 2 ч. л. сока из золотого уса.

Приготовление. Мед перемешать с облепиховым соком и соком из золотого уса, охладить налить в бокал.

Применение. Подавать напиток с кубиками пищевого льда.

Облепиховый физ

Требуется: 3 ст. л. облепихового сока, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика льда пищевого, 1/2 стакана газированной воды, 1 ч. л. настойки из золотого уса.

Приготовление. Вылить в шейкер яичный белок, влить облепиховый сок, выжать сок лимона, добавить настойку из золотого уса, лед и хорошо смешать в течение 2 минут, чтобы смесь вспенилась. Вылить в бокал, долить газированную воду.

Применение. Напиток сразу же подавать к столу.

Напитки из крапивы

Растение содержит витамины С, К, В2, каротин, пантотеновую кислоту, хлорофилл, соли железа, калия, кальция, серу, сахара, белки.

Крапива повышает свертываемость крови, увеличивает количество гемоглобина, тромбоцитов и эритроцитов, снижает концентрацию сахара в крови, оказывает мочегонное ранозаживляющее, общеукрепляющее действие. Она полезна при кровотечениях, анемии, атеросклерозе, болезнях почек, мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, при геморрое, туберкулезе, при нарушении обмена веществ.

Коктейль «Новость»

Требуется: 1/3 стакана крапивного сока, 2/3 стакана холодного морковного сока, 2 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. сока из золотого уса, 1 – 2 кубика пищевого льда.

Приготовление. Крапивный сок отжать из молодых листьев крапивы. В крапивный сок влить лимонный, морковный сок и сок из золотого уса.

Применение. Коктейль подавать с кубиками пищевого льда.

Коктейль «Трио»

Требуется: 1/3 стакана крапивного сока, 1/3 стакана сока хрена, 1,5 ст. л. лукового сока, 1 ч. л. сока из золотого уса, 2 кубика пищевого льда.

Приготовление. Все соки смешать, вылить в бокал, по желанию можно добавить соль.

Применение. При подаче положить в бокал кубики пищевого льда.

Напитки из березового сока

Березовый сок благоприятно влияет на обмен веществ в организме, способствует выведению из него различных вредных веществ.

Весенний сок березы принимают внутрь при подагре, ревматизме, отеках, как общеукрепляющее средство при фурункулезе, ангине и длительно не заживающих ранах и трофических язвах. Березовый сок является также приятным освежающим напитком.

Крюшон из березового сока

Требуется: 1 л березового сока, 1 л белого сухого вина, 1/2 стакана вермута или ликера, 1 бутылка минеральной или газированной воды, 1/2 стакана сахарного, 4 ст. л. настойки из золотого уса.

Приготовление. Березовый сок смешать с белым сухим вином, растворить в смеси сахарный песок и поставить на 2 – 3 часа в холодильник. Перед подачей на стол добавить вермут или ликер, настойку из золотого уса, влить минеральную или газированную воду.