Правило второе. Начинай день с питья, а не с еды. Утром пей чай из трав с медом или сок из фруктов или овощей (предпочтительно моркови). Если этого недостаточно, через 20 мин можешь есть кашу, сваренную на воде без соли. В кашу можно добавить молока, сливочное или растительное масло. Но молоко усвоится лучше, если его пить отдельно, без хлеба и без каши.
Правило третье. Молоко должно быть свежим. Это значит, что его нельзя кипятить и нагревать выше 43 °C, так как это приводит к разрушению его белковых структур.
Правило четвертое. Никогда не смешивай фруктовый сок с овощным. Фрукты с овощами перевариваются в разных условиях, разными ферментами и мешают друг другу, когда они поступают в организм вместе.
Правило пятое. Не стремись к разнообразию блюд за один прием. Поджелудочной железе легче вырабатывать ферменты для переваривания 1–2 видов пищи, чем 4–5.
Правило шестое. Начинай обед с пищи, содержащей углеводы и жиры, а заканчивай белками. Они перевариваются в основном в желудке, а углеводы и жиры в двенадцатиперстной кишке, в следующем отделе пищеварительного тракта, т. е. они должны раньше белков попасть в желудок, чтобы быстро уйти из него и освободить место.
Правило седьмое. Никогда не запивай еду сладким чаем, компотом или другим напитком. Это питье щелочное. Оно реагирует с кислым желудочным соком и нейтрализует его. Поэтому железы вынуждены производить больше соляной кислоты. Это истощает желудок и замедляет пищеварение. Ослабляет этот процесс и поджелудочную железу. Пить можно не ранее чем через 1–2 ч после еды. Но можно попить за 15–20 мин до еды, если в организме мало воды.
Правило восьмое. Старайся перед любым вареным блюдом (или вместе с ним) съесть салат из сырых овощей и трав. Сырая пища содержит ферменты, которые помогают переваривать вареную.
Правило девятое. Избегай большого количества поваренной соли. Человеку нужны в определенном соотношении все минеральные соли. Варить картошку и другие овощи лучше не в воде, а готовить на решетке над паром, чтобы соли не вымывались водой.
Правило десятое. Избегай концентрированных жиров и жирных продуктов. Избыточный жир в пище приводит к накапливанию жира в организме и повышению количества холестерина в крови. Много холестерина в мясе, яйцах, сыре, сметане, сливках, тортах и пирожных с кремом.
Правило одиннадцатое. Избегай жареных в сливочном масле продуктов. Можно их варить (лучше на пару), запекать в духовке, тушить. Вода кипит при температуре 100 °C, жиры при температуре 250 °C и выше. При такой температуре их молекулы полимеризуются (сцепляются в длинные цепи) и становятся ядовитыми. Они делают, соответственно, ядовитыми и те продукты которые в них жарятся.
Правило двенадцатое. Избегай сахара и всех продуктов, содержащих его. Сахар – простой углевод, не содержащий никаких нужных организму элементов. Он является обычным топливом для получения энергии, но требует для своего усвоения очень много витаминов и большого расхода инсулина, который производит поджелудочная железа. Избыток сахара превращается в организме в жир и повышается опасность заболевания сахарным диабетом. Правило тринадцатое. Избегай концентрированных белков. Они содержатся в твороге, сыре, мясе, яйцах. Лучше усваиваются растительные белки, которые есть в зеленых травах и овощах, крупах из злаковых зерен, и бобовых: чечевице, фасоли, бобах, горохе. Ешь яйца, сваренные всмятку, не больше 2 в неделю. Перепелиные яйца полезнее куриных.
Правило четырнадцатое. Не ешь мясных бульонов.
Правило пятнадцатое. Избегай чересчур калорийной пищи. 1 г углеводов дает 4 ккал, белка также 4 ккал, жира – 9 ккал. Только когда человек растет, ему надо больше энергии, его пища должна быть более калорийной, чем в зрелом возрасте.
Правило шестнадцатое. Не торопись за едой. Не отвлекайся. Обращай внимание на то, какое чудо сотворила природа и дала тебе в пищу, чтобы ты был здоровым и сильным. Благодари в душе природу за это. Благодари того, кто приготовил тебе эту пищу.
Общий принцип питания, которое направлено к здоровому образу жизни, – уменьшать в нем содержание тех продуктов, что плохо усваиваются вашим организмом.
Лекарственные чаи и сборы
Лекарственные чаи (или настои) являются наиболее часто используемые лекарственными формами. Они хорошо усваиваются организмом и оказывают более быстрое и сильное действие. Обычно лекарственные чаи (настои) готовят горячим или холодным способом. При холодном способе измельченные части растений заливают холодной кипяченой водой и настаивают несколько часов (от 4 до 8) в закрытом сосуде. После фильтрации (процеживания) лекарственный чай (настой) готов к употреблению. При горячем способе измельченные части растений заливают кипятком и ставят на 15–20 мин на огонь, не доводя до кипения или просто настаивают в течение нескольких часов, затем фильтруют.