100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

Это одна из разновидностей творожной запеканки. При желании в нее можно добавить изюм, орехи или апельсиновую цедру, цукаты, какао, кусочки фруктов и т. д.

•  Творог – 500 г

•  Сахар – 1 ст.

•  Яйцо – 3 шт.

•  Сметана – 2 ст.л.

•  Сода, гашенная уксусом – 0,5 ч.л.

•  Ванильный сахар или ванилин

•  Манная крупа – 6 ст.л.

•  Масло для смазки формы

1. Тщательно растереть творог.

2. Добавить все продукты в той последовательности, в которой они перечислены, тщательно перемешивая.

3. Форму для выпекания смазать маслом. Вылить в нее получившуюся массу и выпекать 40–50 минут при температуре 1800С.

10. Творожно-апельсиновое удивление

...

Еще одна разновидность творожной запеканки. Ее «изюминка» – в ароматной, освежающе-сладкой апельсиновой прослойке.

Творожная часть:

•  Творог – 500 г

•  Сливочное масло – 100 г

•  Крахмал – 1 ст.л.

•  Манная крупа – 7 ст.л.

•  Сахар – 100 г

Апельсиновая часть:

•  Апельсин – 2 шт.

•  Крахмал – 2 ст.л.

•  Сахар – 100 г

•  Масло для смазки формы

1. Смешать в блендере творог, размягченное сливочное масло, сахар, крахмал и манку.

2. Для апельсиновой массы: смешать в блендере мякоть апельсинов, сахар и крахмал.

3. Форму выстлать бумагой для выпечки. Выложить творожную массу. Сверху – апельсиновую.

4. Выпекать в заранее разогретой до 1800С духовке 45–50 минут.

11. Банановые сырники

...

Хорошо знакомые всем нам сырнички с новым ароматом.

• Творог – 1 пачка

• Яйцо – 1 шт.

• Сахар – 2 ст.л.

• Мука – примерно 4 ст.л.

• Банан – 1 шт.

• Масло для жарки

1. Банан размять в пюре. Добавить творог, яйцо и сахар. Тщательно перемешать.

2. Добавить муку и еще раз перемешать.

3. Сформировать из теста кружочки или сердечки и жарить на разогретом масле.

Обед

Обед является главной трапезой дня. На его долю приходится почти половина суточной нормы калорий. Именно в обед предпочтительнее давать мясные и рыбные блюда, переваривание которых требует времени и усилий: утром организму необходимо некоторое время, чтобы проснуться, а вечером – чтобы усвоилось все, что было съедено.

Традиционный обед должен состоять из 4 блюд: закуска, первое, второе и десерт. Но – да простят меня староверы! – нет никаких оснований считать, что ребенок должен ежедневно кушать первое блюдо. Во многих странах люди практически не едят супы, и при этом их дети здоровы и довольны. Значительно важнее, чтобы любимое чадо ежедневно поглощало салаты и закуски из свежих сезонных овощей. Они являются важнейшим источником витаминов.

Да, первые блюда желательны в детском питании, но не обязательны. И не обязательно их готовить ежедневно. Если у вас нет времени каждый день варить борщ, и из-за этого приходится выслушивать упреки со стороны заботливых бабушек, не отчаивайтесь. Некоторые догмы питания безвозвратно устарели. Но я сама столкнулась с тем, что иногда объяснить это очень сложно.

Вполне нормально, если вы будете готовить первые блюда тогда, когда у вас будет возможность. Понаблюдайте, насколько нужен супчик самому ребенку. Например, для меня в детстве первые блюда всегда были трагедией. А вот моя дочка и племяшка едят их с удовольствием. Тогда почему бы и не приготовить?

Нередко бывает так, что и салатик ребенку нарезать некогда. Летом проще – помыл огурчик и помидорчик – и такой витаминизации обеда вполне достаточно.

Зимой же можно иметь про запас несколько консервированных заготовок. Современные хозяйки занимаются ими все реже, но есть наши любимые бабушки, тетушки, а также промышленная консервация. Кстати, я настоятельно рекомендую проверять состав, если вы покупаете последнюю. Чем короче список консервирующих, стабилизирующих и улучшающих добавок, тем лучше.

Овощи могут быть консервированными и маринованными. Отличаются они тем, что для маринадов, как правило, используется уксус. Для маленьких детей лучше предпочесть неострые консервированные овощи.

Знатоки диетологии сейчас поспешат за помидорами, чтобы начать меня ими забрасывать. Не спешите. Сейчас будем разбираться с зимней витаминизацией.