100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

Для того чтобы зелень оставалась свежей, ее нужно хранить в холодильнике во влажной ткани или поставить в стакан с водой, как цветочки.

Конечно, все это актуально, если вы хотите запастись овощами и фруктами на пару недель, а то и месяцев. Если же вы привыкли покупать небольшими партиями – не более чем на неделю, то достаточно просто ориентироваться, какие овощи и фрукты лучше положить в холодильник, а какие – оставить в тепле.

И обязательно снимите герметичную упаковку или выньте их из пакета. Без доступа воздуха фрукты и овощи начинают потеть. А от выделяемой влаги они гниют или плесневеют.

На солнышке можно хранить недозревшие плоды и ягоды – для дозревания. Все остальные продукты хранятся в местах, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Если вы покупаете охлажденное мясо или рыбу , лучше их не замораживать. Охлажденную рыбу можно хранить в холодильнике от нескольких часов до 2 суток, но при температуре, не выше 20С. Кстати, в холодильнике, как правило, температура 4–60С.

Даже качественный хлеб при неправильном хранении может быстро испортиться. Существует множество различных способов хранения хлеба. Я рекомендую хранить его в посуде из натуральных материалов (глиняной или деревянной) в хлопчатобумажной ткани. Чтобы хлеб дольше оставался свежим, его нужно хранить в закрытой емкости.

Испеченные печенья нужно сначала полностью остудить, а потом переложить в закрытую емкость.

Крупы хранят в сухом темном месте. Вскрывая пакет, пересыпьте крупу в герметично закрывающуюся емкость, чтобы в ней не завелись личинки моли. Кстати, с этой же целью рекомендую, пересыпая, тщательно проверять содержимое.

Летом, когда в помещении тепло, сроки хранения продуктов короче, чем зимой, и хранить их лучше в холодильнике. А еду, которая остается в тепле, обязательно нужно накрывать. Иначе вы можете даже не заметить, как откуда ни возьмись появятся мухи и мошки и начнут откладывать яйца на вашей еде.

Молоко в пакетах имеет большой срок годности, да еще и может храниться не в холодильнике (исключительно до вскрытия). Это настораживает многих родителей, и очень зря. Детское молоко обязательно стерилизуют, то есть поддают воздействию сверхвысоких температур, благодаря чему уничтожаются все бактерии. Вот почему такое молоко может храниться долго. А упаковка Тетрапак защищает молоко от любого негативного воздействия внешней среды и сохраняет его стерильность.

Молочные продукты нельзя оставлять на «потом доест». Даже в холодильнике. Если ребенок не доел за раз – либо доешьте сами, либо выбрасывайте без сожаления (исключение составляет молоко – вскрытый пакет можно хранить в холодильнике от 12 до 24 часов).

Если сроки годности овощей, фруктов, молочных продуктов и замороженного мяса измеряется днями, неделями и месяцами, то срок годности готовых продуктов – часами. Если же никак не получается готовить каждый день, оставляйте на завтра только незаправленные блюда. Любой продукт, у которого вышел срок годности, нужно без сожаления выбросить. Если у вас возникают сомнения в качестве мяса или рыбы, накалите над плитой или зажигалкой нож, проткните им мясо (рыбу) и понюхайте. Если продукт испорчен, нож приобретет резкий неприятный запах.

Если вам не понравился цвет, запах или внешний вид чего-либо, попробуйте его сами. Иногда мне приходилось сталкиваться с ситуацией, когда родители сами брезговали пробовать сомнительный продукт, а детям давали – «Ну, не выбрасывать же!»

Нет, дорогие мои. Выбрасывать. И выбрасывать без жалости и сожаления. Или отдайте домашнему питомцу или бездомной собачке.

Продукты, вызывающие аллергию

В раннем возрасте, когда организм еще только формируется, дети намного больше подвержены аллергии, чем взрослые. С возрастом, как правило, аллергические реакции появляются все реже. Но все равно возможны. Поэтому не стоит злоупотреблять новыми продуктами.

Аллергические реакции могут проявляться по-разному. Наиболее распространенный случай – аллергическая сыпь. Она может появляться стремительно, сразу после употребления аллергена и за считанные минуты расширяться по всему телу. Но может быть и запоздалая реакция, и в таком случае определить аллерген довольно сложно.

Нередки и другие проявления аллергической реакции: озноб, слабость, повышение температуры, кожный зуд, боли в животе, голове и суставах. И, безусловно, самое тревожное проявление аллергии – поражение дыхательных путей. Это может быть и астма, и бронхит.

Коварность аллергии проявляется и в том, что она возникает не только на те продукты, которые ребенок попробовал в первый раз. Нередко она может носить накопительный характер. Например, ребенок мог 2–3 недели ежедневно есть клубнику, а потом вдруг у него началась аллергия. Или несколько лет есть по одной апельсинке в день, а потом однажды «психануть» и съесть сразу два килограмма.