100 великих угроз цивилизации

Безусловно, в каждой стране существуют санитарные службы, которые контролируют качество поступающей в торговлю продукции. Но поскольку все продовольственные товары проверить невозможно, на прилавках магазинов и в других торговых точках нередко и появляются некачественные продовольственные товары.

Еще одна проблема, в последнее время ставшая глобальной, – это фальсификация продуктов питания. Например, на российском продовольственном рынке наиболее часто с фальсификатом можно столкнуться при покупке алкогольных напитков, молочных и мясных консервов, икры, колбасных изделий. Впрочем, фальсифицированные продукты питания нередко появляются и на европейских рынках. Например, около 80 % знаменитого итальянского оливкового масла является дешевой подделкой. При этом годовая выручка фирм, торгующих поддельным итальянским оливковым маслом, оценивается в 5 миллиардов евро.

Кроме того, значительная часть пищевой продукции растительного происхождения – джемы, конфитюры, соки, концентраты и т. д. – также фальсифицирована и изготовлена не из заявленного натурального сырья. А выявление фальсифицированной продукции является довольно серьезной проблемой, хотя в настоящее время многие ведущие лаборатории мира и занимаются разработкой новых методов установления пищевых фальсификатов.

Плюсы и минусы трансгенных продуктов

Ряд видных ученых предполагает, что решить проблему продовольствия во всемирном масштабе помогут трансгенные растения и животные, то есть живые организмы, в геном которых искусственным путем введены гены других организмов. В результате подобных молекулярных операций ускоряется процесс получения нового сорта или породы, существенно снижается их себестоимость, а также с высокой долей вероятности получается тот признак, который определялся встроенным геном.

Трансгенные растения могут таить в себе скрытые угрозы

Но при этом вместе с новым признаком организм приобретает еще целый набор трудно прогнозируемых качеств. Именно эти непредсказуемые свойства и формируют объективную основу для потенциальных рисков при внедрении в культуру трансгенных растений и получение из них продуктов питания.

А рисков этих предостаточно. Так, трансгенные растения в экологических системах проявляют «агрессию» и вызывают нарушения целостности агроэкосистем. Обусловлено это тем, что большинство трансгенных растений (около 85 %) созданы для того, чтобы противостоять вирусам, бактериям и насекомым. По этой причине ряд специалистов считает, что использование трансгенных сортов может вызвать гибель почвообразующих микроорганизмов и беспозвоночных животных из-за того, что на полях будут оставаться фрагменты генетически измененных растений, несущие токсины.

Кроме того, может сократиться и качественное разнообразие генофонда диких предков культурных растений в центрах их происхождения. И причиной этого может стать их опыление родственными трансгенными растениями. И это предположение уже в нашем столетии нашло подтверждение в Мексике – в центре происхождения примерно 60 сортов маиса. Именно здесь в 2001 году у дикого вида кукурузы был обнаружен вирусный промотор 35S, используемый при создании генетически модифицированных растений.

Также у трансгенных растений, в связи с адаптацией к изменившимся условиям существования, могут появляться новые свойства даже через несколько поколений. Это, например, произошло с кукурузой, устойчивой к засухе: оказалось, что через несколько лет после внедрения этого сорта в культуру неожиданно проявился новый признак – растрескивание стебля, что стало причиной гибели всего урожая. И это не единичный пример. Так, трансгенные растения, обладающие высокой устойчивостью к насекомым-вредителям, не оправдали возлагаемых на них надежд. После нескольких лет их массового выращивания появились новые разновидности насекомых-фитофагов, устойчивые к трансгенным токсинам.

Случается также, что после уничтожения основного вредителя, против которого применялись трансгенные растения, на смену ему в экосистеме появляется другой, не менее агрессивный. Так, колорадского жука, уничтоженного токсинами модифицированного картофеля, сменила совка, а в некоторых агроценозах – тля. В результате появления этих вторичных вредителей фермеры-картофелеводы понесли значительные финансовые потери.

Более того, нередко трансгенные растения несут смерть полезным насекомым-опылителям. Например, в ряде районов Азербайджана и США трансгенная кукуруза и картофель вызвали массовую гибель пчел. А божьи коровки, которые питались тлями, жившими на модифицированном картофеле, становились бесплодными.