100 великих угроз цивилизации

Итак, проблема обеспеченности населения Земли продовольствием с каждым годом становится все острее. И связано это не только с ростом численности землян, но и с бездумным отношением к природным ресурсам, в частности к растительным и животным ресурсам морей и океанов. А ведь морские экосистемы играют поистине неоценимую роль в питании людей: именно в морях добывают рыбу и другие «дары моря» – кальмаров, крабов, креветок, морские водоросли, которые составляют значительную часть рациона многих народов. Если каждый житель Земли в среднем потребляет в виде морепродуктов около 16 % животного белка, то примерно для одного миллиарда человек (в первую очередь жителей Азии) море дает 30 % белка. В целом же биомасса Мирового океана оценивается в 35 миллиардов тонн: а этого вполне может хватить, чтобы прокормить 30 миллиардов человек.

В морях добывают рыбу, кальмаров, крабов, креветок, морские водоросли, составляющие значительную часть рациона многих народов

Но все равно запасы «пищи» в Мировом океане не беспредельны. Рост численности населения Земли, а также применение современных средств добычи морской аквакультуры привели к тому, что морские продовольственные ресурсы постепенно сокращаются. А ведь в 1933 году британский ученый-философ Т. Хаксли на открытии Лондонской международной выставки рыбного хозяйства утверждал, что рыбные запасы в морях и океанах неисчерпаемы.

Теперь специалисты хорошо понимают, что Т. Хаксли глубоко заблуждался. Поэтому не зря в январе 1998 года, объявленного ООН годом Океана, более 1600 ученых-океанологов, ихтиологов, специалистов по экологии Мирового океана приняли декларацию, получившую названием «Воды под угрозой». В ней особо подчеркивалось, что чрезмерный вылов рыбы, загрязнение вод Мирового океана, нарушение естественной среды обитания морских организмов, а также интродукция новых биологических видов ведут к истощению биоресурсов океана.

Впрочем, вопреки ожиданиям, статистика показывает, что объемы реализованной рыбы и морепродуктов в мире постоянно увеличиваются. И даже несмотря на то, что в 2007 году их продажи сократились на 2,3 %, в целом с 2006 по 2010 годы торговля велась с нарастающими темпами: количество реализованной за эти годы рыбы увеличилось на 1,7 %, или с 145,7 до 148,2 миллиона тонн.

А учитывая некоторые факторы, эксперты предполагают, что в течение 2011–2015 годов продажи рыбы и морепродуктов в глобальном масштабе будут ежегодно увеличиваться в среднем на 1,5 %. И в 2015 году объем реализованной рыбы и морепродуктов вырастет до 160,4 миллиона тонн.

Впрочем, следует иметь в виду, что из всей рыбной продукции, реализованной в 2010 году, 31 %, или примерно 32 миллиона тонн, были израсходованы на непродовольственные цели: из них была произведена рыбная мука, рыбий жир, клей, лекарственные препараты, а также часть рыбы использовалась в качестве кормов для пушных зверей. И только остальные 116,5 миллиона тонн, или 79 %, были употреблены в пищу людьми. А ведь сегодня уже общепризнано, что морской улов рыбы и крупных беспозвоночных не должен превышать 80–90 миллионов тонн в год.

Однако при всех существующих проблемах, тем не менее, каждый житель Земли в среднем потребляет 17 килограммов рыбопродуктов в год. Такая картина объясняется прежде всего тем, что в рыбоводстве используются самые последние достижения науки, в том числе и космические аппараты. Правда, объем потребляемой рыбы и морепродуктов в разных странах различный. Так, ежегодное потребление рыбной продукции на одного жителя в Нидерландах составляет 19 килограммов, в Италии – 20, во Франции – 25, в Дании – 31, Норвегии – 55, Японии – 72, а Испании – целых 100 килограммов. А вот каждый россиянин съедает в год не более 9 килограммов.

Следует отметить, что немалую роль в сохранении стабильной доли рыбопродуктов в рационе людей играет развитие рыбоводства, то есть искусственного разведения рыбы и морепродуктов. Так, если в 1970 году на искусственно произведенную товарную аквакультуру приходилось лишь 3,9 % от мирового улова, то в 2007 году этот показатель составил 43 %, или 55,5 миллиона тонн (без водорослей), общей стоимостью 69 миллиардов долларов. По данным экспертов, доля выращиваемой рыбной продукции в 2010 году превысила 50 % мирового улова, что составило около 100 миллионов тонн. И при этом стоимость полученной аквакультуры практически сравнялась со стоимостью биоресурсов, добываемых в морях и океанах. Предполагается, что в будущем выращивание рыбы в рыбоводческих хозяйствах может превысить по объему ее добычу в естественных водоемах.

В целом же, согласно прогнозам экспертов, в 2011–2015 годах количество потребляемой рыбы и морепродуктов на душу населения будет расти. И в 2015 году каждый человек в мире будет употреблять в пищу в среднем 17,3 килограмма рыбы и морепродуктов в год.