1000 лучших рецептов микроволновой кухни

Примечание. Можно заранее приготовить гречневую кашу — гарнир к зразам, выложить ее в кастрюлю, на кашу положить зразы и готовить при полной мощности под крышкой 5,5–6 мин. Перевернуть и прогревать еще 5,5–6 мин. Отдельно развести 1 ст. ложку муки, 1 ст. ложку воды, добавить 1 ст. ложку томатной пасты, немного жира, соль, перец. Перемешать. Полученной смесью залить зразы. Прогревать еще около 1,5 мин.

Мясное суфле

5 порций: 750 г рубленой говядины, 1 яйцо, 1½ стакана мягких хлебных крошек, 240 г томатного соуса, 1 стакан тертого сыра, ½ стакана нашинкованного репчатого лука, ¼ стакана мелко нашинкованного зеленого перца, ч. ложки черного молотого перца, ½ ч. ложки соли.

Смешать все продукты и тщательно взбить. Вылить смесь в стеклянную посуду. Накрыть вощеной бумагой или калькой. Готовить 17 мин на мощности выше средней («Medium high»). После этого дать отстояться под крышкой 5 мин.

Свинина с рисом и зеленым горошком

2 порции: 200 г свинины, 200 г риса, 200 г зеленого консервированного горошка, 50 г копченой грудинки, 30 г сливочного масла, 50 г сыра, 1 луковица, молотый черный перец и соль по вкусу.

Перемолоть на мясорубке свинину. Нарезать грудинку и лук на небольшие кусочки, обжарить вместе со сливочным маслом 1,5–2 мин в печи при полной мощности. Затем к грудинке и луку добавить молотую свинину, посолить, посыпать перцем, перемешать и готовить под крышкой 1–1,5 мин при средней мощности. Перемешать. Рис отварить, добавить к нему незадолго до окончания варки зеленый горошек. По окончании варки выложить рис с горошком в посуду с мясом, хорошо перемешать, посыпать тертым сыром и готовить при средней мощности 3–4 мин.

Котлеты из баранины с сыром

2 порции: 300 г баранины, 100 г белого хлеба, 1 яйцо, 1–2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки тертого острого сыра, черный молотый перец, соль по вкусу.

Нежирную баранину перемолоть. Добавить яйцо, толченый чеснок, замоченный и отжатый черствый хлеб, соль и перец. Все тщательно перемешать.

Из полученной массы сформовать четное количество котлет, половину из них посыпать сыром и накрыть сверху другими котлетами так, чтобы сыр не был заметен.

Котлеты запекать на блюде или решетке при полной мощности около 4 мин. В течение этого времени один раз перевернуть.

Люля-кебаб

2 порции: 300–400 г мякоти баранины, 100 г почечного бараньего жира, 1 луковица, 50 г белого хлеба, 2 ст. ложки топленого масла, 1 лимон, 40 г зеленого лука, молотый черный перец, соль по вкусу.

Баранину нарезать маленькими кусочками, смешать с нарезанным почечным жиром, посолить и поперчить. Потом добавить мелко нарезанный репчатый лук, перемешать и дать постоять около 2 ч.

После этого пропустить смесь через мясорубку вместе с замоченным, отжатым белым хлебом. Фарш хорошо перемешать, а затем отбить о смоченную водой доску. Из фарша сделать небольшие колбаски. Положить колбаски на дно посуды и готовить при полной мощности («High») 6– 7,5 мин.

Подавать с ломтиками лимона и нарезанным зеленым луком.

Примечание. Люля-кебаб можно приготовить с рисом. На дно посуды выложить 1,5 стакана отварного рассыпчатого риса, сверху — люля-кебабы. Посыпать 1 ст. ложкой сумаха (порошка сушеного барбариса) и готовить при полной мощности 7–8 мин.

Мясные тефтели по-кенигсбергски