1000 советов для девочек на все случаи жизни. Секреты бабушек и дедушек

Созревает эта ягодка только к концу твоих летних каникул – в конце августа или даже в сентябре. Зато она может храниться в свежем виде несколько месяцев, при этом не теряя своих полезных свойств. Бабушка тебе расскажет, что можно собирать и «подснежную» клюкву: ранней весной, когда сойдет снег, закраснеет там и тут клюква, которая осталась на кустах с минувшей осени.

Твоя бабушка хорошо знает, что в тяжелые голодные годы многие люди выжили благодаря матушке-природе, которая исправно кормила их своими ягодами. Леса может не бояться тот, кто его хорошо знает. А «чужаков» поджидают в нем многие неприятности. Такой человек может не только заблудиться «в трех соснах», но и отравиться лесными ягодами.

Ведь не все лесные ягоды вкусны и полезны. Очень часто в лесу можно увидеть ягодный кустик, который манит к себе яркой окраской ягод. Рука так и тянется за такой ягодкой. «Но что-то я раньше такой ягодки не ела!» – думаешь ты.

И правильно делала! Среди лесных ягод есть ядовитые. От таких «лакомств» лучше всего держаться подальше. Причем бывают растения, у которых ядовиты не только плоды, но и листья, стебли, которые иногда из любопытства дети хотят попробовать.

Тебе следует расспросить бабушку не только о съедобных ягодах, но и о ядовитых. Бабушка изучила все скрытые в лесу опасности и подробно расскажет о тех ягодах, которые пробовать и собирать в кузовок не нужно. Будет очень хорошо, если она покажет тебе такие ягоды. Тогда ты уже не перепутаешь ядовитую ягоду со съедобной. Тебе не следует трогать такие растения, как вороний глаз, паслен черный, ландыш майский и волчье лыко.

Так, вороний глаз можно узнать по иссиня-черной ягоде, которая одиночно растет на стебельке с четырьмя листиками, расположенными крестиком. Ядовитая ягода созревает к концу лета и для непосвященных вполне может сойти за чернику. Не забудь, что на кусте черники ягод гораздо больше, и их не окружает крестообразное «оперенье». К тому же черника светлее, чем вороний глаз, даже переспевшая она бывает синего, темно-синего цвета.

Красивый цветок – ландыш майский, но лучше им любоваться со стороны. Его стебель и ягода очень опасны, вызывают сильное отравление. Не вздумай жевать стебель этого душистого цветка или пробовать ягоду.

А кто не знает паслена? Эта ягода удобна тем, что за ней не нужно далеко ходить. Она растет везде, где только возможно. Созревшие ягоды паслена становятся черными, они гроздьями усыпают весь куст. Такие ягоды съедобны и вкусны. А вот зелеными, еще не созревшими ягодами можно отравиться.

Волчье лыко, или волчья ягода – небольшой кустарник. Его можно встретить не только в лесу, волчья ягода растет у дороги, в заброшенных садах. В этом растении ядовито все: кора, листья и даже цветы, которые появляются весной. Волчьи ягоды поспевают к концу лета и манят к себе издали. Они кажутся такими сочными и аппетитными. Но внутри них – яд. Достаточно взрослому человеку съесть 10–20 ягодок, и его жизнь будет находиться в серьезной опасности. Несколько волчьих ягод способны отравить ребенка. Поэтому обходи кустарник стороной. С брусникой и костяникой эту ягоду не спутаешь: хоть все они почти одинаковые по цвету, есть существенные отличия. Если ты их не знаешь, то, похоже, невнимательно читала бабушкины советы.

Лес щедро дарит людям не только вкусные ароматные ягоды, но и грибы. Но нужно уметь отличать съедобный гриб от ядовитого и знать, где наши грибы растут, как правильно их переработать. Так что без бабушкиной подсказки начинающему грибнику не обойтись!

Грибы

Летом ты обязательно пойдешь в лес за грибами. Существует очень много блюд, в состав которых входят грибы: супы, тушеные и маринованные грибочки, пироги с грибами. А это говорит о том, что грибы пользуются всеобщей любовью и большой популярностью.

Когда ты встречаешься с грибами уже за столом, все просто и понятно. Бабушка их приготовила. А ты представляешь, какой долгий путь прошли эти красавцы – с лесной полянки до грибного пирога? Если ты не из тех, кто считает, что грибы растут на деревьях, то знаешь: грибы нужно в первую очередь собрать.

Во время летнего отдыха в деревне у бабушки обязательно освой сложную науку сбора грибов. Это запомнится на всю жизнь, и через много лет ты с благодарностью будешь вспоминать бабушкины советы и научишь этому мастерству следующее поколение. Поэтому, когда бабушка собирается в лес по грибы, бери лукошко и иди вместе с ней. Вдвоем вам будет веселей, вы наберете больше грибов. А зимой, открывая баночку маринованных грибов, ты сможешь с гордостью сказать: «Я с бабушкой собирала».

Но собирать грибы – дело непростое. У многих никак не получается найти грибы, а найдя, определить: съедобный он или нет? Так что перед походом тебе нужно хорошенько усвоить несколько правил.