200 рецептов для здоровья почек

По описанному способу можно приготовить яблоки и в слоеном тесте.

Десерты

Вишневый мусс.

Вишня – 2 стакана, сахар – 1 стакан, крупа манная – 0,5 стакана, сок лимона – 1 ч. ложка.

Вишню вымыть, освободить от косточек, уложить в кастрюлю и варить 10—15 минут. Затем добавить манную крупу и, все время помешивая, довести до кипения. Добавить сахар, немного лимонного сока, остудить и выложить на блюдо.

Пюре из вишни.

Вишневое пюре – 1 кг, сахара – 3/4 стакана.

Для пюре ягоды промыть, удалить косточки, распарить вишни в небольшом количестве воды и протереть их через мелкое сито. Довести пюре до кипения, но не кипятить. Хорошо вымешивая, растворить в пюре сахар. Разложить в формочки, охладить, а потом заморозить в морозильной камере. Такое пюре сохраняет все полезные свойства свежей ягоды. При употреблении формочки стоит лишь достать из морозильной камеры и дать постоять при комнатной температуре.

Тыква запеченная.

Тыква (очищенная) – 500 г, сахар – 150 г, сахарная пудра.

Тыкву нарезать небольшими кусочками. Вскипятить 500 мл воды, добавить сахар. В сироп положить тыкву, кипятить 5 минут, затем кусочки тыквы вынуть из воды и выложить в форму для запекания.

Запекать при температуре 180 °С до золотистой корочки (около 20—25 мин). При подаче посыпать сахарной пудрой.

Творожная масса.

Творог – 100 г, сливочное масло – 15 г, сахар – 15 г, сметана – 10 г, изюм – 20 г, урюк – 15 г, грецкие орехи – 20 г, ванилин.

Сливочное масло растереть добела, постепенно добавляя сахар, протертый творог, сметану, изюм, урюк, поджаренные и растолченные орехи, ванилин. Массу уложить на тарелке пирамидкой и украсить фруктами и орехами.

Крем из простокваши (диеты № 6, 7).

Простокваша – 150 г, сахар – 30 г, корица – 1 г, желатин – 4 г.

Простоквашу размешать с сахарной пудрой, корицей и раствором желатина. Крем разлить в формочки и охладить.

Крем из миндального молока со сливками.

Миндаль – 30 г, вода – 30 г, сахар – 35 г, желатин – 3 г, сливки – 50 г.

Миндаль обдать кипятком, очистить от шелухи и растолочь в ступке, постепенно подливая кипяток. Полученное молоко процедить, смешать с сахаром и раствором желатина, остудить и постепенно ввести во взбитые сливки. Крем разлить в формы и охладить.

Яблоки, фаршированные творогом и изюмом (диеты № 6, 7, 14).

Яблоки – 140 г, творог – 50 г, яйцо – 1/3 шт., изюм – 20 г, сахар – 10 г, манная крупа – 10 г.

Яблоки подготовить, как указано в предыдущем рецепте. Зафаршировать творогом, смешанным с яйцом, изюмом, сахаром и манной крупой. Испечь при умеренной температуре. При подаче к столу полить сметаной.

Напитки

Отвар шиповника.

Шиповник (плоды) – 20 г, вода – 200 мл, сахар – 10 г.

Плоды шиповника промыть, залить кипятком и варить в плотно закрытой эмалированной посуде 10 минут. Затем дать настояться 12 часов и процедить. Чтобы ускорить процесс настаивания, плоды шиповника можно измельчить в ступке, положить в кипящую воду, варить 10 минут и настаивать 4 часа. Готовый настой процедить через плотную стерильную марлю и добавить в него сахар.