365 советов огороднику и садоводу. Жизнь по лунному календарю

Лучше всего снимать плоды кабачка в возрасте 8–12 дней вместе с плодоножкой, не давая им перерастать. Правильно срезанные кабачки могут храниться довольно долго. Это растение способствует нормализации обмена веществ, восстановлению тонуса и моторики кишечника, понижению уровня холестерина в крови. Мякоть кабачка используется в лечении хронических заболеваний органов пищеварения, таких как гастриты, энтериты, колиты и запоры. Также кабачок эффективен против гепатита, фурункулов и абсцессов, сахарного диабета и заболеваний обмена веществ, в том числе ожирения. Полезен кабачок и при подагре, почечнокаменной болезни, отеках почечного и сердечного происхождения, гипертонии и атеросклерозе. Его рекомендуется включать в количестве от 100 до 200 г в ежедневный рацион больных гепатитом и холециститом, желчнокаменной болезнью, хроническим колитом или энтеритом, нефритом и пиелонефритом, а также при нарушениях в работе сердечно-сосудистой системы.

Категорически противопоказано употребление кабачка в пищу при тех видах почечнокаменной болезни, когда выражена щелочная реакция мочи. Не рекомендуется употреблять его и при острых расстройствах желудочно-кишечного тракта и склонности к диарее.

При мочекаменной болезни, подагре и нарушениях обмена веществ приготовьте кабачковую икру. Для этого нужно нарезать кабачки ломтиками, пропустить через мясорубку, положить в глубокую сковороду, добавить растительное масло и тушить до мягкости. Добавить мелко нарезанные помидоры, поджаренный лук, посолить и тушить все вместе еще минут 10–12.

При сухой и огрубевшей кожи лица, а также для предупреждения морщин покройте лицо и шею тонкими длинными полосками из сырых кабачков, через 20 минут снимите полоски и вымойте лицо свежим некипяченым молоком, лучше всего – парным.

331. Капуста белокочанная

Лекарственным средством служат свежие листья, свежий сок и получаемый в результате квашения белокочанной капусты рассол. Вначале убирают сорта, предназначенные для квашения, затем – для хранения. Свежая белокочанная капуста обладает противовоспалительным, противомикробным, противоязвенным, желче– и мочегонным, отхаркивающим и легким слабительным действием. Капусту издавна используют для улучшения аппетита и активизации пищеварения. Кислая капуста рекомендуется при недостатке витамина C, так как она сохраняет при квашении значительное количество аскорбиновой кислоты. Капуста является лекарством при заболеваниях печени и желчного пузыря, дискинезии желчевыводящих путей, дисбактериозе, спастическом колите и геморрое. Хороший эффект дает употребление в пищу блюд из капусты при недостатке и избытке витаминов, избыточном весе, атеросклерозе и подагре, болезненных бронхолегочных процессах, сердечно-сосудистых заболеваниях, кровотечениях, воспалительных и травматических повреждениях кожи.

Капуста эффективна при ожирении, – не только потому, что низко калорийна, но и потому, что замедляет превращение углеводов в жиры. Слегка отваренная капуста действует как слабительное. Капуста, варившаяся в течение 30–40 минут, закрепляет.

Капусту противопоказано употреблять в пищу людям, страдающим гастритом, хроническим колитом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. При панкреатите противопоказана свежая капуста, особенно ее сорта с высоким содержанием сахара. Чтобы капуста не стала ядом в прямом смысле этого слова, при покупке обратите внимание на кочерыжку: она должна быть белой без черного ободка, а на листьях не должно быть ни серых, ни рыжих пятен. Если вы видите черный ободок на кочерыжке, серые или рыжие пятна на листьях – значит, в капусте избыток нитратов. А нитратами вы можете отравиться. Выбирайте плотный кочан. Исключение составляет ранняя, летняя капуста. У нее кочан может быть не плотным, но кочерыжка должна быть белой. При геморрое, сопровождающемся запорами и кровотечениями , рекомендуют принимать капустный рассол по стакану 1–2 раза в день. Рассол квашеной капусты улучшает пищеварение, способствует отделению желчи и оказывает мягкое слабительное действие.

При кровоточивости десен рекомендуется медленно жевать квашеную капусту в течение длительного времени или полоскать рот рассолом.

При головной боли, подагре и ушибах надо прикладывать свежие капустные листья к болезненному месту, так как они снижают жар и боль.

При гнойных язвах, ранах и ожогах прикладывать в виде повязки кашицу из листьев капусты, смешанную с яичным белком, – для ускорения заживления.

При диатезе и мокнущей экземе отварить листья капусты в молоке, обвалять в отрубях и прикладывать в виде припарок.