Аюрведа. Наука о жизни

Из главы о тридоше вы узнали, что вещества, обладающие тем или иным вкусом, могут усиливать определенную дошу или уменьшать ее содержание. Очень важно уметь определять фармакологические свойства продуктов по их вкусу. Такого рода знание поможет вам собственными силами изобретать аюрведические лекарственные средства в соответствии с местом и временем. Важно не знание лекарств как таковых, а умение найти подходящее средство избавления от мелких недугов в конкретных обстоятельствах.

Продукты классифицируются по их расам, которые, в свою очередь, являются производными пяти первоэлементов (табл.

3). Рассмотрим расы и их влияние на организм более подробно.

1) Сладкое является производным земли и воды. Благодаря холодной природе этих двух элементов сладкие продукты так-

	Раса	Элементы	Вата	Питта	Капха
1.	Сладкая	Земля+Вода	—	-	+
2.	Кислая	Огонь+Вода	-	+	+
3.	Соленая	Огонь+Земля	-	+	+
4.	Острая	Огонь+Воздух	+	+	-
5.	Горькая	Эфир+Воздух	+	-	-
6.	Вяжущая	Земля+Огонь	+
Табл. 3. Взаимосвязь рас, элементов и трех дош.

же являются холодными и ослабляют питту. Тяжесть основных элементов, формирующих сладкую расу, обусловливает способность сладких продуктов уменьшать и вату. Поскольку земля и вода являются исходными элементами для капхи, сладкие продукты в избыточных количествах будут ее усиливать.

2) Кислое происходит из воды и огня. Будучи производными огня, кислые продукты имеют горячую природу и потому усиливают питту. Из-за сродства с водой кислые продукты также увеличивают капху и уменьшают вату.

3) Соленое происходит из земли и огня, поэтому, как и кислые продукты, они увеличивают питту и капху, но уменьшают вату.

4) Острота (жгучесть), или кату-раса, является производным воздуха и огня. К этой категории относятся такие продукты, как перец, имбирь, чеснок, кардамон, лавровый лист, базилик. Поскольку едкость образуется из воздуха и огня, она увеличивает вату и питту и уменьшает капху.

5) Горькое происходит из элементов воздуха и эфира. Этот разряд рас составляют такие продукты, как куркума, ним и другие горькие продукты. Поскольку вата является производным воздуха и эфира, горькие продукты усиливают эту дошу и уменьшают питту и капху.

Расы,	усиливающие	доши
Вата	Питта	Капха
Острая	Кислая	Сладкая
Горькая	Соленая	Кислая
Вяжущая	Острая	Соленая
Расы,	ослабляющие доши
Вата	Питта	Капха
Сладкая	Сладкая	Острая
Кислая	Горькая	Горькая
Соленая	Вяжущая	Вяжущая
Табл. 4. Расы, усиливающие и ослабляющие дошы

6) Терпкое (вяжущее) происходит из воздуха и земли. Примерами терпких продуктов являются шпинат и финики. Вяжущие продукты уменьшают питту и капху благодаря исключительно сухой природе воздуха, но увеличивают вату.

Из приведенного выше описания рас можно заключить, что одни расы усиливают определенные доши, а другие ослабляют. Эти сведения суммированы в таблице 4.

Уяснив взаимосвязь между пятью элементами, расами и тремя дошами, нужно усвоить два важных момента. Во-первых, существуют исключения из приведенной классификации Например, капху, как правило, увеличивает сладкое, за исключением меда, дичи, старого риса, ячменя, пшеницы и фасоли. Точно так же кислые продукты увеличивают питту, но амла и гранат являются исключением Соленые продукты увеличивают питту и вредны для глаз, за исключением каменной соли. Едкое увеличивает вату и снижает секрецию половых гормонов и плодовитость, за исключением имбиря, чеснока и длинного перца (Piper longum). Горькое оказывает то же действие, что и едкое,

исключая особый вид тыквы, которую едят в Индии, где она называет-

ся парвал (патол — в Северной Индии), и плоды тллой (Tinospora cordifolia). Из вяжущих, терпких продуктов исключением является харад (Terminalia chibula), который не увеличивает вату и не уменьшает питту и капху.

Нужно помнить, что природные продукты всегда обладают больше чем одной расой и, следовательно, оказывают сложное фармакологическое действие. Однако в некоторых продуктах определенная раса является доминирующей. Например, лайм кислый, но в нем, хотя и в очень небольшом количестве, содержатся сахара. Поэтому лайм непосредственно действует на питту и по фармакологическому эффекту относится к горячим продуктам. Он увеличивает питту и понижает вату и капху. Пища есть комбинация всех рас, и искусство составлять аюрведическую сбалансированную диету заключается в гармоничном подборе всех рас. Чрезмерно соленая, кислая и т.п. пища наверняка создаст дисбаланс трех дош. Принимать такую пищу в течение длительного времени — значит испортить здоровье. И наоборот, не употребляя в пищу продукты, увеличивающие уже доминирующую жидкость, и заменив их теми, что ее уменьшают, можно избавиться от мелких недугов.