Аюрведа. Наука о жизни

Мягкие исходные продукты	Продукты средней твердости	Твердые исходные продукты
1 часть продукта залить 4 частями воды и упарить до 1 /4 объема	1 часть продукта залить 8 частями воды и упарить до 1 /2 объема	1 часть продукта залить 16 частями воды и упарить до 1/2 объема
Примечание: кипятить всегда на слабом огне, полуприкрыв крышкой или под крышкой с дырочками. После кипячения раствор фильтруется через сито или марлю и принимается внутрь согласно соответствующим инструкциям (в горячем виде, холодном, с сахаром, медом и т.д.).
Табл. 5. Приготовление отваров

его не следует, так как сладкое усиливает капху и таким образом нейтрализует действие лекарства.

Холодным способом экстрагируются лекарственные вещества, чувствительные к нагреванию. Исходные продукты просто заливают холодной водой и оставляют на ночь. Частично измельченное или порошкообразное сырье смешивают с водой в соотношении одна часть продукта на шесть частей воды (1:6) и выдерживают в течение 6-10 часов. Перед употреблением смесь взбалтывают, потом фильтруют, а затем уже употребляют. Если настаивать лекарство дольше десяти часов, это, как правило, не влияет на его свойства, но в жарком и влажном климате в растворе могут завестись бактерии или грибы.

Таким способом готовят настои аниса и брахми. Анис широко применяется в Европе, главным образом при легком поносе у детей. Обычно семена аниса заливают кипятком или делают отвар, но при этом лекарственные свойства отчасти теряются. Не покупайте уже измельченные или подвергшиеся промышленной обработке растения. Измельчите их сами непосредственно перед экстрагированием. В некоторых индустриально развитых странах продают готовые смеси лекарственных растений, и вам остается лишь залить эту смесь теплой водой. Существуют лекарства, которые нужно употреблять свежими в виде соков. Однако это зависит от Того, насколько доступны свежие исходные продукты. Листья или другие части растения растирают в каменной ступе и экстрагируют полученный таким образом сок. Например, таким способом следует готовить базилик.

В том случае когда свежие продукты недоступны и приходится пользоваться сухими, поступают так: высушенные и измельченные растения заливают четырьмя объемами воды; смесь взбалтывают и оставляют на сутки, чтобы частички растения как следует пропитались водой. Если лекарство нужно приготовить быстро, то сухие растения растирают между двумя камнями и добавляют немного воды. При этом у вас получится густая масса, из которой можно экстрагировать сок. Растения нужно растирать долго, чтобы частицы получились очень мелкими. Это необходимо для эффективной экстракции активных компонентов.

НЕКОТОРЫЕ СПОСОБЫ КОНСЕРВАЦИИ ЛЕКАРСТВ

Экстракты на основе масел или гхи получают путем смешивания соответствующих отваров с растительным маслом или гхи и кипячением до полного выпаривания воды. Потом масло фильтруется, и его можно хранить в плотно закрытом сосуде в течение длительного времени. Этот метод уже упоминался при описании приготовления масла для волос. Тем же способом можно готовить массажные масла. *

Можно также смешать отвар с густым сахарным или медовым сиропом или со смесью того и другого. Сахарную смесь можно кипятить до тех пор, пока сироп не загустеет. Мед добавляется только после того, как смесь уже остыла. Если нужно, чтобы в составе присутствовал только мед, холодный отвар смешивают с густым медом. Эти смеси в Аюрведе называются авлеха и хорошо хранятся.

Некоторые лекарства, например высушенные семена растений, удобно изготавливать прямо перед употреблением и принимать в виде порошка (чхуран). Некоторые можно хранить в течение года, но всегда более эффективным будет только что приготовленный порошок. Чхураны обычно принимают с горячей водой или с горячим молоком.

Чтобы приготовить сахарный сироп (шарбет), травы кипятят с водой и сахаром до образования жидкого сиропа, который употребляют, разбавляя холодной водой. Такой способ приготовления обычно используют для общеукрепляющих, тонизирующих и жаропонижающих средств. Их принимают только в летние месяцы, а в холодное и влажное время года употреблять их запрещается.

В Аюрведе описано еще много способов приготовления и хранения лекарств, но применять их следует только профессионалам. Аритса, или асва, — лекарства на спиртовой основе, ксара — высушенные экстракты, бхасма — зола исходного продукта. Приготовление таких лекарственных средств требует сложных фармацевтических процедур.

Оборудование для измельчения