Аюрведа. Жить вкусно и не болеть

«С тех пор как я осознала, что ключ к цветущему здоровью находится буквально у меня под ногами, я начала читать все книги и статьи, посвящённые зелени, какие только могла найти. Первоначально я намеревалась лишь улучшить классическую сырую вегетарианскую диету. В процессе исследований я неожиданно узнала, что введение зелени, измельчённой в блендере, в рацион любого человека приводит к такому значительному оздоровлению, что оно превосходит даже результаты сыроедения в его классическом варианте, включающем сравнительно небольшое количество зелени. К тому же ввести в существующий рацион 2–3 зелёных коктейля намного проще, чем полностью поменять систему питания. В то же время исследования показывают, что у людей, регулярно употребляющих зелёные коктейли, развивается вполне естественная тяга к свежим овощам и фруктам.

Живительные свойства зелени становятся легкодоступными благодаря коктейлям, приготовленным из неё. Соблюдаете ли вы сырую диету, вегетарианскую диету или придерживаетесь общепринятой кухни, употребление зелёных коктейлей может принести огромную пользу вашему здоровью. Эти чудесные напитки доступны каждому человеку в любой стране. Я приглашаю вас в путешествие, где вы сможете открыть для себя, что зелень – это совершенная еда.

Существует большое количество свидетельств людей, уже включивших коктейли из зелени в свою систему питания. Их истории демонстрируют бесчисленные положительные эффекты, вызванные употреблением зелени».

Да, все ингредиенты для приготовления коктейлей смешивают только в блендере, на выходе – 1 литр.

Сладкие зелёные коктейли

«Дикий бананго»

2 чашки лебеды, подорожника, песчанки или другого сорняка

1 банан

1 манго

2 чашки воды

«Черничный пудинг»

1 стебель сельдерея

2 чашки свежей черники

1 банан

2 чашки воды

«Арбузный»

8 листьев салата «ромэн»

5 чашек нарезанного арбуза

1 чашка воды

«Зелёная щедрость»

6–8 листьев салата «ромэн»

1 чашка красного винограда

1 апельсин среднего размера

1 банан

2 чашки воды

«Кисло-сладкий»

6–8 листьев красного салата

4 абрикоса

1 банан

¹/₄ чашки черники

2 чашки воды

«Свежесть»

6–8 листьев салата «ромэн»

¹/₂ средней дыни

1 чашка яблочного сока

2 чашки воды

1 банан

1 манго

1 маленький кусочек алоэ

2 чашки воды

«Пудинг из петрушки и манго»

2 больших очищенных манго

1 пучок петрушки

2 чашки воды

«Летний восторг»

6 персиков

2 горсти листьев шпината

2 чашки воды

«Сорняки для детей»

4 очищенных манго

2 чашки воды

1 горстка лебеды или жгучей крапивы

«Клубничное поле»

1 чашка клубники

2 банана

¹/₂ пучка салата «ромэн»

2 чашки воды

«Радость»

4 очень зрелых киви

1 зрелый банан

2 чашки воды

3 стебля сельдерея

«Ароматный»

¹/₂ пучка шпината

4 яблока

¹/₂ лимона с кожурой

2 чашки воды

1 банан

«Мятный»

4 зрелые груши

4–5 листьев салата «кадет»

¹/₂ пучка мяты

2 чашки воды

«Малиновая мечта»

2 груши

1 горсть малины

4–5 листьев салата «кадет»

2 чашки воды

Несладкие зелёные коктейли

«Лёгкий русский суп»

6 листьев салата

¹/₂ лимона (сок)

¹/₂ красного лука

2 стебля сельдерея

¹/₂ пучка свежего укропа

2 чашки воды

¹/₄ авокадо

«Лёгкий итальянский суп»

5 листьев салата «кадет»

¹/₄ пучка свежего базилика

1 лимон (сок)

3 зубчика чеснока

¹/₄ чашки сушёных помидоров

2 чашки воды

«Тайский зелёный суп»

¹/₂ чашки шпината

¹/₂ пучка кинзы

1 зубчик чеснока

¹/₂ красного сладкого перца

¹/₂ лимона (сок)

3 помидора

2 чашки воды

«Зелёный восхитительный»

5 листьев фиолетового салата «кадет»

¹/₂ авокадо

3 зубчика чеснока

¹/₂ лимона (сок)

¹/₂ чайной ложки соли

2 помидора

2 чашки воды

«Питательно-горький»

5 листьев салата «кадет»

¹/₂ авокадо

3 зубчика чеснока

¹/₄ чашки сока лимона

1 сладкий перец

2 стебля сельдерея

¹/₂ пучка итальянской петрушки

2 чашки воды

А вот мои импровизации, на выходе достаточно для завтрака на 2 взрослых человека:

«Зимний»

(когда зелень «не фонтан», лучше купить в супермаркете привозные вкусности)

1 банан

1 яблоко

2 мандарина

200 мл воды

«Кинза-дза»

(любителям кинзы посвящается, вкус довольно специфический)

2 огурца

1 помидор

1 пучок салата или стакан сорняков (подорожник, крапива и пр.)

2 веточки кинзы

200 мл воды соль, специи – по вкусу, но «без фанатизма»

«Гаспача-ача-ача»

(хорош зимой, во время простуд и гиповитаминозов)

1 помидор

1 средний болгарский перец

2 больших огурца

¹/₂ средней луковицы

1 маленький зубчик чеснока

2 столовые ложки растительного масла

¹/₄ среднего лимона

пучок петрушки, или такой же объём укропа, или любая травка – по вкусу

соль, перец – по вкусу

можно 2 чайные ложки специй для первых блюд или пару чайных ложек аджики, можно своих любимых специй (супчик этот остренький должен быть)