Аюрведа. Жить вкусно и не болеть

Знание о том, как ухаживать за больным, сноровка, преданность и чистота – таковы четыре качества помощника врача.

Хорошая память, послушание, бесстрашие и умение рассказать врачу обо всём, что связано с болезнью, – таковы качества пациента.

Так, словами из «Чарака-самхиты» заканчивается второй раздел книги «Жить вкусно и не болеть».

Далее читаем о полезной кулинарии.

Часть 3 Жить вкусно

Старайся не вводить посещение кафе и ресторанов в привычку. Большинство людей, продающих нам пишу, более озабочены своими доходами, нежели нашим пищеварением. Насыщение определяется не тем, сколько мы съедаем. Небольшое количество пищи, поданной с любовью, удовлетворит нашу душу, тогда как груды пищи из фастфуда могут временно наполнить живот, но оставят ум и дух неудовлетворёнными.

Только тот, кто любит тебя, может готовить для тебя пищу. Это в идеале. Если ты вынужден кушать в общепите, старайся хотя бы не есть в совсем затрапезных заведениях. Где кладут что попало и мат с примесью запаха хлорки и пережаренного масла витает над кухонными плитами и столами. И ещё одно пожелание. Я всегда в заведении иду первым делом в туалет, и если он чистый, то это уже хорошо и большой плюс к тому, что я останусь в этом заведении и изучу меню…

Вот тебе 18 правил надлежащего питания. Мы уже говорили с тобой об этом в первой части книги, но здесь эти правила собраны по главным пунктам. Итак, необходимо делать следующее.

1. Не есть без чувства голода.

2. Пищу должен готовить близкий, любящий человек. Не использовать для готовки микроволновые печи. Они меняют структуру самой еды.

3. Соблюдать благодарственное умонастроение (повару, природе, Богу), радоваться хлебу насущному.

4. Справить естественные нужды перед едой.

5. Помыть перед едой руки и лицо, в идеале – стопы (на них скапливается отрицательная энергия).

6. Не принимать пищу в состоянии стресса и сильной усталости.

7. Брать рекомендованные для твоего типа конституции и сезона продукты.

8. Следить за включением в рацион всех шести вкусов, делая упор на вкусы, снижающие повышенную дошу.

9. При пониженном огне пищеварения выпить перед едой имбирный чай, при нормальном – воду, сначала кушать салат, потом – основное блюдо, стараться не пить час после еды. При повышенном Агни можно запивать пищу, при нормальном – только разбавленным кефиром, при пониженном – не запивать.

10. Не болтать за столом, не ругаться, не смотреть телевизор. Можно слушать негромкую музыку.

11. Не есть стоя и «на бегу», после еды отдохнуть сидя 10–15 минут.