Аквакультура

Облов рыбы проводят осенью при понижении температуры до 5 °C. Его проводят постепенно с учетом возможностей реализации форели или сразу, если в хозяйстве имеются садки для содержания рыбы. Освободившиеся пруды и бассейны тщательно моют, дезинфицируют, готовят к новому технологическому циклу. Форель, не достигшую товарной массы, вновь помещают в бассейны и продолжают выращивать. Количество таких нестандартных двухлетков не должно превышать 5 % общего количества. При реализации форели нужно определять среднюю индивидуальную массу рыбы весовым методом (2–3 определения из каждого пруда, бассейна) и общее количество выращенной рыбы.

При соблюдении требуемых норм биотехники за 120–150 дней выращивания масса двухлетков достигает 200–250 г, рыбопродуктивность в бассейнах — 50–75 кг/м³, в прудах-20-35 кг/м³ и в садках — 30–50 кг/м³. Отход не должен превышать 10 %.

ГЛАВА 11. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ВИДЫ ТОВАРНОГО РЫБОВОДСТВА

РИСО-РЫБНЫЕ ХОЗЯЙСТВА

Проблема использования рисовых чеков и сбросных каналов для рыборазведения приобретает все большее значение в связи с сокращением использования существующих рисовых чеков для выращивания риса и широким освоением новых объектов рыборазведения — растительноядных рыб и кефалей дальневосточного комплекса, а также теплолюбивых американских рыб — буффало.

Рыбоводство на рисовых полях ведется в двух направлениях: рыба выращивается в чеках, освобождающихся из-под риса, или, как говорят, под "водный пар" системы севооборота.

Однако интегрированные технологии производства рыбы с использованием рисовых систем во многом несовершенны. Разрабатывались они, как правило, в 60-70-е годы, а первые работы в России и СССР были в довоенный период, когда выращивание носило экстенсивный характер. В настоящее время наметились основные направления использования рисовых систем в рыбоводстве.

Выращивание рыб в посевах риса

Выращивание товарной рыбы. Следуя практике мирового рыборазведения на рисовых полях, в нашей стране работы в этом направлении начинали путем выращивания товарного карпа в посевах риса. При этом обычно рассчитывали на естественную рыбопродуктивность чеков и ограничивались посадкой 300–400 шт. годовиков на 1 га. Применяя такую плотность посадки, иногда получали до 1,5 ц рыбы с 1 га. Однако работы КрасНИИРХ не дали положительного эффекта в результате несоответствия биологических особенностей выращиваемой рыбы и технологии возделывания риса. Выход рыбы от посадки годовиков из расчета 300–600 шт./га составлял всего 30–35 %, а рыбопродуктивность не более 70 кг/га. При этом методе выращивания рыбы не отмечено повышение урожая риса.

Выращивание сеголетков. Хорошо растет в посевах риса молодь белого амура и карпа которые находят здесь благоприятные условия для роста и развития. Для выращивания сеголеток вышеуказанных видов рыб используют карты краснодарского типа и карты-чеки, площадью до 5 га. Карты же краснодарского типа требуют дополнительной нарезки рыбосбросной канавки глубиной 30 см, шириной по дну 50 см. Лучше всего использовать чеки с пониженными отметками, что позволит иметь необходимый для рыбы слой воды. Интересы рыбоводства совпадают с агротехническими требованиями выращивания риса, которые предусматривают ежегодную предпосевную планировку ложа чека с точностью ± 5 см. Перед посадкой рыбы на водовыпусках и водовпусках устанавливают рыбозаградительные металлические сетки с ячеёй 1 мм. В дальнейшем, по мере роста молоди, сетка заменяется на более редкую, что облегчает подачу и сброс воды. Посадка рыбы в чеки производится лишь после образования постоянного слоя воды и не ранее 3–4 суток в случае обработки посевов риса противозлаковым гербицидом пропанидом и его аналогами. Для зарыбления используют неподрощенных 4-х дневных и подрощенных однодневных личинок белого амура, подрощенных 14-18-дневных личинок карпа. Плотность посадки неподрощенных личинок белого амура составляет от 40 до 74 тыс. шт./га, подрощенных-13 тыс. шт./га, карпа-от 15,3 до 30 тыс. шт./га. Выращивание рыбы в посевах риса проходит обычно при температуре воды 23–28 °C с повышением до 34 °C, что не оказывает существенного влияния на рост и выживаемость сеголетков.