Аквакультура

Озерный лосось | 15-20 | 12-18 | 12-21

Чукучан | — | 10-18 | 10-19

Щука | 10-19 | 11-18 | 10-21

Судак | 10-20 | 12-18 | 12-19

Угорь | — | 12-22 | 12-22

Карп | 18-25 | 20-25 | 18-26

Линь | 15-21 | 16-20 | 15-23

Серебряный карась | 14-20 | 13-19 | 14-21 

Хариус | 10-20 | 12-19 | 12-20

Белый амур | 16-28 | 20-25 | 18-30

Белый толстолобик | 16-28 | 20-25 | 18-30 

Пестрый толстолобик | 16-28 | 21-25 | 18-30

В некоторых озерах зимой и летом могут возникать заморные явления. Такие озера непригодны для многолетнего выращивания товарной рыбы и могут быть использованы лишь в качестве питомник водоемов или для однолетнего нагула. В заморных водоемах можно успешно выращивать сеголетков товарной пеляди, получая рыбопродуктивность до 100 кг/га.

При выборе озер следует руководствоваться следующими показателями кислородного режима (мг/л, не менее): маточные, летом — 6–7, зимой — 3–4; питомные, летом 7; нагульные, летом — 6, зимой — 3–4. В зимовальных озерах содержание кислорода не должно быть менее 4 мг/л, в карантинных — 7–8 мг/л (летом).

Содержание свободной углекислоты оказывает существенное влияние на рост и развитие рыб. При высоком ее содержании нарушается нормальный газообмен и это может привести к необратимым процессам в обмене веществ. Для большинства культивируемых рыб летом содержание углекислоты может достигать 20–30 мг/л, зимой — 40 мг/л.

Содержание органических веществ в значительной степени определяет продуктивность водоемов. Однако в целом продуктивность зависит от интенсивности деструктивных процессов. Процесс превращения органического вещества в минеральные компоненты требует большого количества кислорода. Следовательно, необходимо найти такие критерии содержания органического вещества, которые обеспечили бы высокую продуктивность экосистемы водоемов и максимальный выход конечной продукции — рыбы. Определяют органическое вещество по перманганатной окисляемости. Оптимальная величина ее составляет 10–15 мгО₂/л, предельная — 40 мгО₂/л.

Изменения активной реакции воды (рН) допустимы в пределах 6–9 ед. Однако благоприятные условия для рыб равны 7–7,5. Повысить активную реакцию воды от кислой до нейтральной или слабощелочной можно с помощью известкования водоемов.

Минеральные вещества в пресноводных водоемах представлены в виде сильно разбавленных растворов бикарбоната и карбоната, сульфата и хлорида щелочных и щелочноземельных металлов с некоторым количеством недиссоциированной кремниевой кислоты. Минерализация редко выступает фактором, сдерживающим вселение в озеро ценных видов рыб, но избыточный уровень отдельных ее компонентов может оказывать отрицательное воздействие на выживаемость и рост рыб. В водоемах хлоридно-кальциевого типа минерализация воды может достигать 10 г/л. Из природных элементов возможно воздействие железа, которое оказывает отрицательное влияние на выживаемость эмбрионов, личинок, мальков и рыб. Предельно допустимые концентрации (ПДК) железа в воде рыбохозяйственных водоемов составляют 0,5 мг/л, а для икры — в 2,5 раза меньше; ПДК для свинца — 0,03 мг/л, цинка —0,01, меди —0,01, никеля —0,01, магния —50,0, кобальта —0,01 мг/л. При выборе водоемов для озерного товарного рыбоводного хозяйства особенно серьезное внимание следует обращать на наличие промышленных предприятий, сельскохозяйственных производств и других возможных источников загрязнения водоемов или водосбросных площадей. Сброс в водоемы озерных рыбоводных хозяйств неочищенных сточных вод недопустим.

При выращивании рыбопосадочного материала планктофагов биомасса зоопланктона должна быть не менее 2–5 г/м³, а для бентофагов — не менее 5-10 г/м³. Чем больше биомасса кормовых организмов, тем может быть большей величина рыбопродукции. Важное значение имеет качественный состав кормовых организмов. В летнее время наибольшее значение в питании рыб имеют ветвистоусые рачки, а зимой — веслоногие ракообразные. Среди бентических форм кормовых беспозвоночных важными для питания рыб являются личинки мотыля, различные виды червей, моллюски и др. Это не исключает использования в пище и других форм водных беспозвоночных, которые, даже не являясь основной пищей рыб, имеют важное значение как поставщики энергии, незаменимых элементов питания (табл. 120).

_{Таблица 120. Характеристика озер, используемых для выращивания рыбы}

_{Показатель | Оптимальные значения | Допустимые значения}

Маточные водоемы для сиговых рыб

Площади, га | 500-800 | 10-1000

Глубина, м | 4-8 | 1-20

Проточность (КУВ) | 1-2 | 0,5-3

Зарастаемость, % | 5-7 | 10

Летняя температура воды на поверхности, °С | 15-20 | 10-22 

Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л 

летом | 7-10 | 5

зимой | 5-8 | 4

Содержание в воде свободной углекислоты, мг/л 

летом | 9-12 | 30

зимой | 9-12 | 40

Окисляемость (перманганатная), мгО₂/л | 10-15 | 40

рН | 7-7,5 | 6-8

Минерализация воды, г/л | 0,1–0,4 | 7

Содержание основных биогенных элементов, мг/л 

азот | 0,8–1,2 | 0,1-10

фосфор | 0,2–0,3 | 0,1-10