Аквакультура

Поддержание в пруду после становления льда стабильных оптимальных гидрологических и гидрохимических условий является одной из главных предпосылок успешной зимовки рыбы (табл. 15). При кислой реакции воды в источнике водоснабжения (рН 5,5–6,5) на водоподающих системах устанавливают известковые фильтры. При избытке железа в водоисточнике необходима усиленная аэрация воды еще до подачи ее в пруд, так как железо при окислении энергично потребляет кислород, что может привести к замору. Осаждаясь на жабрах, железо может вызвать удушье рыб. Кислая реакция среды усиливает отрицательное действие избытка железа. Повышение окисляемости воды до 15–20 мг/л указывает на значительное накопление органических веществ. Повышение содержания аммонийного азота и нитритов свидетельствует о накоплении продуктов обмена рыб и разложении белка погибших рыб, донных отложений и др. Для устранения этих негативных явлений необходимо усилить проточность и применить аэрацию. При низком содержании кислорода необходима постоянная аэрация воды. Важным элементом зимовки рыб является водообмен поставляющий в пруд кислород и выносящий избыток токсических продуктов жизнедеятельности гидробионтов. Оптимальный водообмен равен 10–12 суткам. В течение всего периода зимовки водообмен, по возможности, должен быть одинаковым.

_{Таблица 15. Показатели качества воды, поступающей в зимовальные пруды}

_{Показатели | Норма | Допустимые пределы}

Кислород, мг/л | 5-8 | 4

Свободная углекислота, мг/л | до 10 | 30

Водородный показатель, рН | 7-8 | от 6 до 9

Перманганатная окисляемость, MrO₂/л | до 10-15 | до 30

Азот аммонийный, мг/л | 0,1–0,5 | 1,0

Нитриты, мг/л | 0,02-0,1 | 0,2

Жесткость общая:

град. | 4,2–8,4 | 3-45

моль/л | 0,75-1,5 | 0,54-8,0

Сульфаты, мг/л | до 20 | до 350 для вод с повышенной минерализацией

Сероводород, мг/л | не допускается | -

Железо общее, мг/л | до 0,3 | 0,4

Железо закисное, мг/л | не более 0,1 |

Уровень воды в зимовалах в течение всего периода зимовки необходимо поддерживать постоянным.

После посадки рыбы в зимовалы проводят регулярные наблюдения за ходом зимовки. Обкалывают лед у водоспусков, а на пруду, в центре и по периметру, делают 3–5 контрольных прорубей в виде буквы "Г". Их ежедневно очищают ото льда и закрывают щитами. В сильные морозы щиты утепляют.

Температуру воды измеряют ежедневно в придонном слое, погружая термометр в воду на 8-10 мин. Раз в 5-10 дней определяют содержание растворенного в воде кислорода, а при снижении его за пределы 4 мг/л — ежедневно. Пробы берут в придонных слоях на вытоке и на притоке. Для измерения содержания растворенного в воде кислорода и температуры воды удобно пользоваться термооксиметром. Снижение содержания кислорода в вытекающей воде по сравнению с поступающей не должно превышать 20 %. Ежемесячно проводят общий солевой анализ воды на втоке и вытоке. При появлении сероводорода пробы отбирают у дна и в различных горизонтах.

За поведением рыбы в пруду наблюдают ежедневно. Движение рыбы и появление ее у проруби свидетельствует о неблагополучии. Сначала рыба появляется у водоспуска, постепенно двигаясь на приток, она переходит к центру пруда и скапливается у водоподачи. Ослабевшие сеголетки поднимаются к поверхности воды и скапливаются вдоль береговой линии. Причинами могут быть ухудшение гидрохимического режима пруда, истощение сеголетков и заболевания. Погибшую и ослабленную рыбу собирают, измеряют, взвешивают, определяют коэффициент упитанности, проводят ихтиопатологическое обследование. Для сравнения отлавливают 20–40 активно плавающих рыб и проводят те же определения.

Во ВНИИПРХе разработан способ контроля за зимовкой рыбопосадочного материала при помощи специальных сетчатых ловушек, устанавливаемых в донных водоспусках на весь период зимовки. Ослабленная рыба через специальный вырез в шандорах выносится током воды и попадает в ловушки. Ежедневная проверка этих ловушек и осмотр рыб позволяют оперативно принимать необходимые меры.

Оценку качества перезимовавших сеголетков осуществляют двумя способами: определяют коэффициент упитанности и потери массы и сухого вещества тела рыб за зимний период. Первый способ наиболее простой, но менее точный. Качество перезимовавшего посадочного материала определяют по некоторым показателям (табл.16).

_{Таблица 16. Расход питательных веществ за зиму, % к исходному содержанию}

_{Показатель | Норма | Допустимые пределы}

Масса | 10 | 4-14

Сухое вещество | 20 | 7-25

Протеин | 16 | 3-25

Жир | 30 | 20-50

Разгрузку зимовальных прудов осуществляют в течение 1,5–2 недель при температуре воды 4–8 °C. Задержка рыбы в прудах приводит к ее истощению. Возможна еще более ранняя разгрузка рыбы из-подо льда, когда температура воды в нагульных прудах у дна повышается до 2–4 °C. Из-подо льда вылавливают 70–80 % рыб, а оставшихся годовиков вылавливают при окончательном спуске зимовальных прудов.