Аллергия, непереносимость, чувствительность. Как возникают нежелательные пищевые реакции и как их предотвратить

Как найти клинические испытания

Помимо указаний врача, информацию о клинических испытаниях, подходящих для вашей пищевой аллергии, можно найти на сайте Национальных институтов здравоохранения США[88]. Вы не знаете, участвовать вам в клинических испытаниях или обратиться к частному врачу? У обоих методов есть плюсы и минусы. Клинические испытания бесплатны, но предполагают ряд требований: определенную подготовку и соответствие ожиданиям протокола лечения, включая физическое местоположение и многочисленные назначения. Как обычно бывает с большинством подобных методов, необходимо учитывать индивидуальные потребности и ограничения, а затем разработать персонализированный план. Задавайте вопросы. Готовьтесь и изучайте тему заранее[89].

ФАКТЫ ПРОТИВ СТРАХА ПЕРЕД ЕДОЙ

• В XX веке в области пищевой аллергии произошла настоящая революция, а в XXI веке начался прогресс иммунотерапии. Эта сфера будет быстро развиваться и дальше, и сейчас специалисты изучают несколько многообещающих методов лечения пищевых аллергий, которые в конечном счете направлены на избавление больных от страха перед едой.

• В настоящее время FDA одобрило пероральную иммунотерапию для аллергии на арахис (Palforzia). На подходе еще несколько методов. Все больше сертифицированных аллергологов и иммунологов предлагают такое лечение и соблюдают утвержденные протоколы.

• Для многих людей с пищевыми аллергиями (особенно для пациентов с имитаторами и непереносимостями) избегание вещества, запускающего реакцию, — идеальный путь к лечению и жизни с таким заболеванием.

• Прогресс в области регулирования маркировки продуктов будет продолжаться, и мы надеемся, что это упростит выявление проблемных ингредиентов и определение вашего рациона.

• Часто для людей с несколькими заболеваниями, связанными с питанием (от потенциально тяжелых аллергий и относительно умеренных имитаторов до недугов желудочно-кишечного тракта, усугубляющихся некоторыми продуктами), подходят комбинированные методы лечения.

Глава 8. Управлять и предупреждать. Создание условий для жизни без нежелательных пищевых реакций

Страдать от пищевых аллергий, непереносимостей или жить рядом с людьми, которые ими страдают, трудно, а иногда и страшно. Сейчас с вами все прекрасно, а в следующий миг, после контакта с аллергенной пищей, может развиться серьезная, опасная для жизни реакция, и нельзя нажать кнопку «Пауза» или «Назад». Кроме того, вы можете съесть что-нибудь и провести в ванной или в кровати целый день, поскольку это нарушит работу пищеварительной системы и спровоцирует мигрень.